Mélangeur de viande
| Modèle | ZB40 |
| Capacité (kg/lot) | 30 |
| Puissance (kW) | 5.5 |
| poids (kg) | 385 |
| Taille (mm) | 1110×880×1080 |
| Vitesse du bol (rpm) | 7 |
| Vitesse de coupe (rpm) | 1480 / 2960 |
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La Machine à mélanger la viande est une machine de traitement alimentaire pratique pour mélanger uniformément et efficacement la viande hachée et les ingrédients finement coupés. Elle est largement utilisée dans les usines de transformation de viande, restaurants, fabriques de saucisses et lignes de production d’aliments surgelés. Avec une capacité de 15 à 90 kg par lot, elle peut répondre aux besoins de production de petits ateliers ainsi que d’opérations commerciales de taille moyenne.
Équipée de pales de mélange puissantes et d’une structure en acier inoxydable, la machine peut rapidement mélanger la viande avec des assaisonnements, de la fécule, des sauces et d’autres additifs, assurant une meilleure texture, une absorption des saveurs et une cohérence du produit. Facile à utiliser, hygiénique et adaptée à une utilisation commerciale continue.
Cette machine est principalement utilisée pour traiter le porc, le bœuf, le poulet, le poisson, l’agneau et d’autres viandes finement hachées. Elle est idéale pour la fabrication de saucisses, boulettes de viande, galettes, farces de dumplings, tartes à la viande et divers produits carnés préparés. En améliorant l’efficacité du mélange et en réduisant le travail manuel, la machine à mélanger la viande aide les entreprises à augmenter leur capacité de production tout en maintenant une qualité de produit stable.
Comment fonctionne la machine à mélangeur de bol de viande ?
La machine à mélanger la viande peut combiner la viande hachée avec divers ingrédients par un processus contrôlé de rotation et de brassage à l’intérieur d’un bol de mélange. Lors du fonctionnement, les lames internes tournent et soulèvent le matériau à plusieurs reprises, permettant à la viande et aux additifs d’être entièrement pliés, pressés et mélangés sous différents angles. Ce mouvement continu assure une répartition plus uniforme de la graisse, des assaisonnements et de l’humidité dans tout le mélange.
Il est couramment utilisé après la mouture de la viande, pour préparer des matières premières pour des produits tels que saucisses, farces, galettes, et aliments surgelés transformés. Le résultat est un mélange de viande plus stable, élastique et cohérent, améliorant à la fois l’efficacité du traitement et la qualité finale du produit.
Avantages de la machine à mélanger la viande
- Réalise un mélange uniforme et homogène de viande, de graisse, d’épices et de matériaux auxiliaires sans agrégats inégaux.
- Améliore considérablement l’efficacité de la production et réduit le travail manuel de mélange ainsi que le coût en temps.
- Une structure de mélange douce maintient l’intégrité des fibres de viande, conservant la texture et le goût originaux.
- Équipée d’un corps en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion, facile à nettoyer et conforme aux normes d’hygiène alimentaire.
- Fonctionnement stable avec vitesse et temps de mélange réglables, adapté à différentes formules de produits carnés.
- Une performance de mélange puissante permet une infiltration complète du matériau, améliorant la cohérence de la saveur du produit.
- Faible consommation d'énergie et faible bruit, adapté à une opération commerciale continue à long terme.
- Structure compacte et raisonnable, facile à déplacer et à installer, économise de l’espace dans l’atelier.
- Applicable pour les boulettes de viande, saucisses, farces de dumplings et diverses productions de viande transformée.
Paramètres de la mélangeuse à viande
| Modèle | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB125 |
|---|---|---|---|---|
| Capacité (kg/lot) | 15 | 30 | 60 | 90 |
| Puissance (kW) | 4.1 | 5.5 | 14 | 13.98 |
| Quantité de couteaux | 3 (diamètre du bol 550mm) | 3 (diamètre du bol 760mm, profondeur 117mm) | 6 (diamètre du bol 960mm, profondeur 160mm) | 6 |
| Vitesse de coupe (rpm) | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 | 1480 / 2960 |
| Vitesse du bol (rpm) | 9 | 7 | 7 / 16 | 7 / 16 |
| Taille de la machine (mm) | 780×600×850 | 1110×880×1080 | 1820×1380×1260 | 2150×1200×1350 |
| Poids total (kg) | 200 | 385 | 720 | 980 |
| Type de transmission | Double vitesse (épaisseur du bol 6mm) | Double vitesse | Double vitesse | Double vitesse |
Mélangeur industriel de viande exporté
Une usine de transformation de viande en Serbie a acheté notre mélangeur industriel. Auparavant, ils utilisaient un équipement manuel et obsolète, avec une faible efficacité, un mélange inégal des ingrédients et des coûts de main-d'œuvre élevés. Après avoir utilisé notre mélangeur exporté, les matériaux sont mélangés uniformément en peu de temps, garantissant un goût et une qualité constants du produit.
La structure en acier inoxydable de qualité alimentaire est facile à nettoyer et conforme aux normes de sécurité alimentaire. Elle réduit efficacement l’effort de travail, augmente la capacité de production quotidienne et offre de meilleurs bénéfices économiques. Le client loue la performance stable de la machine et son rapport qualité-prix.
Conclusion
Idéal pour les petites usines et les grandes usines de transformation de viande, notre machine à mélanger la viande offre une performance stable, un mélange uniforme, un nettoyage facile et une opération économe en énergie. Elle vous aide à améliorer l’efficacité de la production, à stabiliser la qualité du produit et à réduire les coûts d’exploitation.
Que vous ayez besoin de modèles standard ou de solutions personnalisées, nous pouvons répondre à vos demandes. N’hésitez pas à nous envoyer votre demande pour des paramètres détaillés, devis et solutions d’usine.