Machine à broyer la viande surgelée
| Pouvoir | 5,5 kW |
| Capacité | 3 à 5 tonnes par heure |
| Tension | 380v |
| Poids | 600 kg |
| Taille | 1750 × 945 × 1220 mm |
| Matériel | Acier inoxydable 304 sauf moteur et lames |
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Le Frozen Meat Crusher Machine can process boneless frozen meat at -18°C to -24°C, either by crushing it or cutting it directly into blocks or slices, with a capacity of 3 à 5 tonnes par heure. It can handle large frozen blocks of beef, pork, lamb, chicken, fish, and other frozen meat products, breaking them down into smaller pieces suitable for further processing.
Fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, la machine garantit durabilité, hygiène et facilité de nettoyage. Ses réglages ajustables permettent aux opérateurs de contrôler l'épaisseur et la taille de la viande écrasée, en faisant un outil polyvalent pour différents besoins de transformation de la viande.
Cette machine est couramment utilisée dans les usines de transformation de la viande, les abattoirs, les usines de produits alimentaires congelés et les restaurants. Elle est parfaite pour produire des saucisses, des boulettes de viande, des galettes de burger ou pour manipuler la viande congelée en général, en maintenant efficacement la qualité, en rationalisant les opérations et en augmentant l'efficacité globale de la production.
Pourquoi faut-il couper la viande lorsqu'elle est congelée ?
Cutting meat in a frozen state offers several key advantages for industrial processing. When meat is frozen, it becomes firmer and easier to handle, allowing machines to cut it into precise, uniform blocks or slices without deformation. This helps maintain the original texture, structure, and quality of the meat.
Additionally, processing meat while frozen reduces bacterial growth, improves food safety, and minimizes thawing-related moisture loss.
Comment fonctionne la machine à couper la viande congelée ?
The frozen meat crusher machine operates by combining pneumatic power and high-speed cutting technology to efficiently process hard frozen meat blocks. Steam pressure drives a cylinder system that steadily pushes the frozen meat forward into the crushing chamber.
Au fur et à mesure que le matériau avance, un ensemble de couteaux rotatifs tourne à grande vitesse, appliquant une coupe continue et une force d'impact pour réduire la viande en morceaux plus petits et uniformes. Ce processus d'alimentation et de coupe synchronisé assure un fonctionnement fluide et une production constante sans besoin de décongélation.
La structure de la machine est entièrement soudée pour renforcer la résistance globale et minimiser les vibrations pendant le fonctionnement. Cette conception robuste améliore non seulement la stabilité mais réduit également l'usure et le stress mécanique, ce qui entraîne un taux de défaillance plus faible et une durée de vie plus longue.
Avec sa performance stable et son mécanisme de broyage efficace, la machine à écraser la viande congelée est idéale pour une transformation continue de la viande à l'échelle industrielle.
Avantages de la machine à couper la viande congelée
- Traitement à haute efficacité : Coupe rapidement les blocs de viande congelée, améliorant considérablement la vitesse et la rendement de la production.
- Pas besoin de décongélation : Traite directement la viande à -18°C à -24°C, en préservant la fraîcheur et en réduisant la croissance bactérienne.
- Résultats de coupe uniformes : Produit des tranches, morceaux ou pièces cohérents, garantissant une meilleure qualité pour la suite de la transformation.
- Construction durable : Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, garantissant hygiène, résistance à la corrosion et longue durée de vie.
- Performance stable : Une structure solide avec peu de vibrations garantit un fonctionnement fiable et continu.
- Application large : Convient pour le bœuf, le porc, le poulet, le poisson et autres produits de viande congelée.
Équipements de support pour la machine à écraser la viande congelée
Le Frozen Meat Crusher Machine is typically installed at the front end of meat processing lines, such as galette de hamburger et meatball production lines, to prepare raw materials for further processing. After crushing frozen meat blocks into smaller, uniform pieces, the material can be smoothly transferred to subsequent equipment like meat grinders, bowl cutters, mixers, and forming machines.
Dans une ligne de galettes de viande, la viande écrasée est généralement acheminée vers un moulin puis mélangée avec des assaisonnements avant d'être façonnée en galettes. Dans une ligne de production de boulettes, elle est encore raffinée, mélangée et façonnée en boules uniformes.
Paramètres de la machine à broyer la viande surgelée
| Spécification | Détails |
|---|---|
| Tension | 380V |
| Pouvoir | 5,5 kW |
| Capacité | 3 à 5 tonnes par heure |
| Poids | 600 kg |
| Dimensions de la machine | 1750 × 945 × 1220 mm |
| Matériel | Acier inoxydable 304 tout sauf moteur et lames |
Conclusion
Dans l'ensemble, la machine à écraser la viande congelée se distingue par ses performances de broyage précises et son adaptabilité aux différents besoins de transformation de la viande. Sa conception robuste assure un fonctionnement fluide et sans vibrations, tandis que le système de coupe avancé permet une production cohérente et uniforme adaptée à la production en aval.
En préparant efficacement la viande congelée pour une transformation ultérieure, cela améliore l'efficacité du flux de travail, réduit la manipulation manuelle et soutient des opérations industrielles évolutives, en faisant une pierre angulaire fiable pour toute ligne de production de viande moderne.