Máquina de picar e misturar carneiro e tigela
| Modelo | SL-40 |
| Capacidade (kg/lote) | 40 |
| Potência (kW) | 6.25 |
| Volume (L) | 40 |
| Facas de corte | 3 |
| Velocidade de rotação (rpm) | 12 |
| Tamanho (mm) | 1245 × 810 × 1094 |
| Peso (kg) | 480 |
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A máquina de corte e mistura de carne em taça é uma máquina de processamento de alimentos que integra corte de alta velocidade e mistura uniforme numa única unidade. É principalmente usada para processar carne e temperos em carne moída fina, bem misturada ou pasta.
Ao combinar uma taça rotativa com facas de alta velocidade, a máquina realiza corte, mistura e emulsificação em pouco tempo. É amplamente utilizada na produção industrial de salsichas, almôndegas, hambúrgueres e outros produtos de carne, sendo uma peça-chave para melhorar eficiência e qualidade do produto.
Máquina de corte e mistura de carne em taça de alta eficiência
A máquina de picar e misturar carne em taça apresenta um acionamento por turbina e engrenagem sem-fim para operação suave e fiável. A taça e todos os componentes em contacto com alimentos são feitos de aço inoxidável, garantindo durabilidade e fácil limpeza. O sistema de engrenagens de precisão, fabricado com liga de alumínio de alta qualidade e engrenagens de cobre, garante desempenho estável.
Esta máquina destaca-se ao picar e misturar carne, carne moída, legumes e outros ingredientes principais, incorporando água, gelo, especiarias e outros aditivos. A sua capacidade de emulsificação cria uma mistura uniforme e lisa que melhora a textura, densidade e elasticidade de produtos como salsichas.
Velocidades ajustáveis de faca alta e baixa combinadas com controlo de rotação da taça sem escovas permitem completar o corte, mistura e emulsificação num único processo eficiente, tornando-o ideal para produção industrial de carne e alimentos.
Estrutura e funcionamento da máquina de corte e mistura de carne
A misturadora de carne em taça funciona através de uma combinação de taça rotativa, eixo de faca de alta velocidade, estrutura robusta e sistema de controlo elétrico que sincroniza todo o processo.
A taça gira a uma velocidade baixa controlada através de um redutor, criando um movimento espiral que alimenta continuamente as matérias-primas para o conjunto de facas. Ao mesmo tempo, o eixo de corte, alimentado por um motor de duas velocidades ou de frequência variável, faz girar as facas a alta velocidade, cortando e misturando eficientemente os ingredientes.
Este movimento não só garante uma textura uniforme, mas também remove o ar preso na mistura, melhorando a sua consistência. O corte em alta velocidade reduz a separação de líquidos, preserva a humidade e aumenta a elasticidade e a finura da carne e outros ingredientes.
A máquina é versátil, capaz de processar carne, legumes e vários aditivos, produzindo produtos finamente picados e bem misturados, adequados para salsichas, almôndegas e outros alimentos processados.
Vantagens da máquina de corte de carne em taça
- Velocidade ajustável da lâmina: Motor controlado por frequência permite velocidade da lâmina de 126 a 3800 rpm para cortes precisos, estáveis e eficientes.
- Construção de alta qualidade: Fabricado com materiais importados de alta qualidade, todos os componentes em aço inoxidável com uma borda de taça à prova de transbordamento para evitar derrames.
- Taça de corte de duas velocidades: Pode ser combinado com a faca para corte e mistura ótimos, reduzindo o tempo de processamento e mantendo a temperatura do material baixa.
- Corte de precisão: Folgas entre lâminas inferiores a 1,5mm garantem corte uniforme e consistente mesmo em altas velocidades.
- Baixo ruído e operação estável: Projetada para desempenho suave e silencioso durante processamento de alta velocidade.
- Descarregamento conveniente: Equipado com sistema de descarga para esvaziamento fácil e limpo dos materiais.
- Aplicação versátil: Adequado para processamento profundo de carne, marisco, legumes, frutas e temperos, preservando a cor e qualidade naturais.
Parâmetros da máquina de corte de carne em taça
| Modelo | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capacidade de processamento por lote (kg/lote) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Volume da taça (L) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Potência instalada (kW) | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| Número de facas de corte | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Velocidade de rotação da taça (rpm) | 16 | 12 | 8 / 12 | 8 / 12 | 8 / 12 / 16 |
| Velocidade da faca (rpm) | 1650 / 3300 | 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 200 / 1900 / 3800 |
| Dimensões gerais (mm) | 770 × 650 × 980 | 1245 × 810 × 1094 | 2300 × 1020 × 1195 | 2400 × 1420 × 1300 | 2580 × 2400 × 1960 |
| Peso da máquina (kg) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
| Fornecimento de energia | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V |
Conclusão
A Máquina de picar e misturar carne em taça é perfeita para produção industrial de salsichas, almôndegas, hambúrgueres e outros alimentos processados, esta máquina reduz o tempo de processamento, preserva a qualidade dos ingredientes e simplifica a operação.
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