Ligne de fabrication de boulettes de viande
| Modèle | TZ-1 |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Capacité | 500–600 pcs/min |
| Taille | 1050 × 600 × 1800 mm |
| Poids | 160 kg |
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The meatball making machine processing line is a fully automated solution for industrial production of beef, pork, chicken, fish, and shrimp meatballs. Depending on the configuration, the forming capacity can reach 280 pcs/min, while the complete line can be customized for larger industrial outputs.
The complete process covers frozen meat crushing, grinding, bowl cutting, forming, constant-temperature cooking, quick freezing to -18°C core temperature, and vacuum packaging. The machines are made of food-grade stainless steel 304, powered by stable three-phase motors (380V/50Hz), ensuring continuous and hygienic production.
This integrated line guarantees uniform meatball sizes (standard molds: 20mm, 25mm, 30mm, customizable), elastic texture, stable quality, and high output.
Comment fonctionne la ligne de traitement des machines à boulettes de viande ?
La ligne de traitement des machines à boulettes de viande fonctionne via une série continue et coordonnée de machines, chacune responsable d'une étape spécifique du traitement. Le flux de travail est le suivant :
Frozen Meat Crusher
Divise de gros blocs de viande congelée en morceaux plus petits, permettant un traitement direct sans décongélation complète et améliorant l'efficacité en aval.
- Tension : 380V
- Puissance : 5,5 kW
- Capacité de production : 3–5 tonnes/heure
- Poids : 600 kg
- Taille de la machine : 1750 × 945 × 1220 mm
- Matériau : Acier inoxydable 304
Broyeur à viande
Broie la viande écrasée en viande hachée uniforme via extrusion à vis et plaques de coupe, garantissant une taille de particule constante.
| Modèle | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| Capacité (kg/h) | 500 | 1500 | 2000-3000 | 3000-5000 |
| Puissance (kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| Poids (kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| Dimension(mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
Bowl Cutter (Chopper & Mixer)
Hache finement et émulsifie la viande hachée tout en mélangeant assaisonnements, amidon, eau glacée et additifs. Cette étape améliore l'extraction des protéines et augmente l'élasticité et la douceur.
| Modèle | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| Capacité de traitement (kg/heure) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Capacité du pot (L) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Puissance (kW) | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| Quantité de lames | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Vitesse du pot (r/min) | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| Dimensions (mm) | 770×650×980 | 1245×810×1094 | 2300×1020×1195 | 2400×1420×1300 | 2580×2400×1960 |
| poids (kg) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
Meatball Forming Machine
Extrude automatiquement et coupe la pâte de viande préparée en boulettes de taille uniforme et lisse. Le diamètre peut être ajusté selon les besoins de production.
| Modèle | TZ-1 |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Capacité | 500–600 pcs/min |
| Taille | 1050 × 600 × 1800 mm |
| Poids | 160 kg |
Constant-Temperature Cooking Machine or Continuous Frying Machine
- La machine de cuisson chauffe les boulettes dans de l'eau chaude contrôlée pour fixer complètement la structure des protéines et maintenir l'élasticité.
- La machine à frire produit des boulettes dorées et croustillantes avec contrôle automatique de la température de l'huile.
| Modèle | TZ-1500 |
| Pouvoir | 18 kW |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Taille | 1500 × 800 × 600 mm |
| Modèle de machine | TZ-10 |
| Puissance du tube de chauffage électrique | 252 kW |
| Méthode de chauffage | Chauffage électrique |
| Température de friture | 160–260°C |
| Plage de contrôle du temps de friture | 40 secondes – 4 minutes, variable via contrôle de fréquence |
| Temps de friture standard | 60 secondes |
| Dimensions de la machine (L × l × H) | 8500 × 1800 × 2000 mm |
| Largeur de la bande transporteuse | 800 mm |
Machine de congélation rapide
Réduit rapidement la température centrale pour préserver la texture, verrouiller la saveur et prolonger la durée de conservation.
| Modèle | TZ-30 |
| Taille | 1900 × 940 × 2150 mm |
| Volume | 1200 L |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Pouvoir | 5 kW |
| Plateaux | 30 |
| Chariots | 2 |
| Température | Moins de 45°C |
| Matériel | Acier inoxydable |
Packaging Machine
Utilise des systèmes à vide pour emballer les boulettes finies pour le stockage, le transport et la vente au détail.
| Modèle | TZ-600 |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Puissance du moteur | 2,2 kW |
| Puissance de scellement | 3 kW |
| Longueur de scellement | 600 mm |
| Largeur de scellement | 10 mm |
| Taille | 1460 × 605 × 965 mm |
| Poids | 300 kg |
Machine de support dans la ligne de traitement des boulettes de viande
When producing fish balls, a séparateur de chair de poisson (fish deboner machine) can be added at the beginning of the meatball making machine processing line. This supporting machine is specially designed to separate pure fish meat from fish skin and bones through a squeezing and filtering system. It significantly improves raw material utilization while ensuring clean and fine fish paste for further processing.
En intégrant le séparateur de viande de poisson avant le broyage et la coupe en bol, la ligne de production devient plus adaptée aux produits à base de surimi tels que les boulettes de poisson, boulettes de crevettes et autres produits de la mer. La viande de poisson séparée peut entrer directement dans le coupeur de bol pour émulsification et assaisonnement, garantissant une texture lisse et une excellente élasticité.
| Modèle | TZ-300 |
| Pouvoir | 3 kW |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Capacité | 400 kg/h |
| Taille | 1050 × 700 × 950 mm |
| Poids | 240 kg |
Pourquoi acheter notre ligne de traitement des machines à boulettes de viande ?
- Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire 304
- L'ensemble de la ligne est fabriqué en acier inoxydable épaissi SS 304, garantissant hygiène, résistance à la corrosion et longue durée de vie. Équipé d'un moteur en cuivre pur pour un fonctionnement stable et durable.
- Solution complète et professionnelle de traitement
- De la mouture de viande à la pulpe fine et à la formation automatique, la ligne garantit un flux de travail fluide et une qualité constante.
- Production à haute vitesse
- La machine à former des boulettes peut atteindre 280 pcs/min, améliorant considérablement la productivité pour la production commerciale.
- Plusieurs tailles de boulettes disponibles
- Moules standards de 20mm, 25mm, et 30mm sont fournis. Des tailles de moules personnalisées sont disponibles pour répondre à différentes demandes du marché.
- Large gamme d'applications
- Convient pour boulettes de bœuf, porc, poulet, poisson et autres. Des solutions séparées sont disponibles pour boulettes solides et farcies.
- Texture fine et meilleure élasticité
- Le système de pulpage de viande assure une pâte plus lisse et une meilleure extraction des protéines, ce qui donne des boulettes élastiques et uniformes.
- Économie de main-d'œuvre et réduction des coûts
- Une haute automatisation réduit la main-d'œuvre, diminue les coûts de production et élimine le travail répétitif de façonnage manuel.
- Valeur d'investissement à long terme
- Structure durable, performance stable et grande capacité en font un choix idéal pour les usines visant une production de boulettes scalable et efficace.
Conclusion
En conclusion, notre ligne de traitement des machines à boulettes de viande offre une solution complète, efficace et fiable pour la fabrication moderne de produits carnés. De la broyure de viande congelée à l'emballage final, chaque étape est conçue pour garantir un rendement élevé, une qualité uniforme et une performance stable.
In addition to the meatball processing line, we also supply a wide range of meat processing machines. Feel free to contact us for detailed specifications, videos, and a competitive quotation. We warmly welcome your inquiry and look forward to helping you expand your meat processing business.