Ligne de fabrication de boulettes de viande
| Modèle | TZ-1 |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Capacité | 500–600 pcs/min |
| Taille | 1050 × 600 × 1800 mm |
| Poids | 160 kg |
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La ligne de traitement des machines à boulettes de viande est une solution entièrement automatisée pour la production industrielle de boulettes de bœuf, porc, poulet, poisson et crevettes. Selon la configuration, la capacité de formation peut atteindre 280 pcs/min, tandis que la ligne complète peut être adaptée pour des productions industrielles plus importantes.
Le processus complet couvre la broyure de viande congelée, le broyage, la coupe en bol, la formation, la cuisson à température constante, la congélation rapide à -18°C, et l'emballage sous vide. Les machines sont en acier inoxydable de qualité alimentaire 304, alimentées par des moteurs triphasés stables (380V/50Hz), garantissant une production continue et hygiénique.
Cette ligne intégrée garantit des tailles de boulettes uniformes (moules standard : 20mm, 25mm, 30mm, personnalisables), une texture élastique, une qualité stable et une haute production.
Comment fonctionne la ligne de traitement des machines à boulettes de viande ?
La ligne de traitement des machines à boulettes de viande fonctionne via une série continue et coordonnée de machines, chacune responsable d'une étape spécifique du traitement. Le flux de travail est le suivant :
Broyeur de viande congelée
Divise de gros blocs de viande congelée en morceaux plus petits, permettant un traitement direct sans décongélation complète et améliorant l'efficacité en aval.
- Tension : 380V
- Puissance : 5,5 kW
- Capacité de production : 3–5 tonnes/heure
- Poids : 600 kg
- Taille de la machine : 1750 × 945 × 1220 mm
- Matériau : Acier inoxydable 304
Moulin à viande
Broie la viande écrasée en viande hachée uniforme via extrusion à vis et plaques de coupe, garantissant une taille de particule constante.
| Modèle | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| Capacité (kg/h) | 500 | 1500 | 2000-3000 | 3000-5000 |
| Puissance (kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| Poids (kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| Dimension(mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
Coupeur de bol (hachoir & mélangeur)
Hache finement et émulsifie la viande hachée tout en mélangeant assaisonnements, amidon, eau glacée et additifs. Cette étape améliore l'extraction des protéines et augmente l'élasticité et la douceur.
| Modèle | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
| Capacité de traitement (kg/heure) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Capacité du pot (L) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Puissance (kW) | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| Quantité de lames | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Vitesse du pot (r/min) | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 | 8/12/16 |
| Dimensions (mm) | 770×650×980 | 1245×810×1094 | 2300×1020×1195 | 2400×1420×1300 | 2580×2400×1960 |
| poids (kg) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
Machine à former des boulettes
Extrude automatiquement et coupe la pâte de viande préparée en boulettes de taille uniforme et lisse. Le diamètre peut être ajusté selon les besoins de production.
| Modèle | TZ-1 |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Capacité | 500–600 pcs/min |
| Taille | 1050 × 600 × 1800 mm |
| Poids | 160 kg |
Machine de cuisson à température constante ou machine de friture continue
- La machine de cuisson chauffe les boulettes dans de l'eau chaude contrôlée pour fixer complètement la structure des protéines et maintenir l'élasticité.
- La machine à frire produit des boulettes dorées et croustillantes avec contrôle automatique de la température de l'huile.
| Modèle | TZ-1500 |
| Pouvoir | 18 kW |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Taille | 1500 × 800 × 600 mm |
| Modèle de machine | TZ-10 |
| Puissance du tube de chauffage électrique | 252 kW |
| Méthode de chauffage | Chauffage électrique |
| Température de friture | 160–260°C |
| Plage de contrôle du temps de friture | 40 secondes – 4 minutes, variable via contrôle de fréquence |
| Temps de friture standard | 60 secondes |
| Dimensions de la machine (L × l × H) | 8500 × 1800 × 2000 mm |
| Largeur de la bande transporteuse | 800 mm |
Machine de congélation rapide
Réduit rapidement la température centrale pour préserver la texture, verrouiller la saveur et prolonger la durée de conservation.
| Modèle | TZ-30 |
| Taille | 1900 × 940 × 2150 mm |
| Volume | 1200 L |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Pouvoir | 5 kW |
| Plateaux | 30 |
| Chariots | 2 |
| Température | Moins de 45°C |
| Matériel | Acier inoxydable |
Machine d'emballage
Utilise des systèmes à vide pour emballer les boulettes finies pour le stockage, le transport et la vente au détail.
| Modèle | TZ-600 |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Puissance du moteur | 2,2 kW |
| Puissance de scellement | 3 kW |
| Longueur de scellement | 600 mm |
| Largeur de scellement | 10 mm |
| Taille | 1460 × 605 × 965 mm |
| Poids | 300 kg |
Machine de support dans la ligne de traitement des boulettes de viande
Lors de la production de boulettes de poisson, un séparateur de viande de poisson (machine à dénerver le poisson) peut être ajouté au début de la ligne de traitement. Cette machine d'appoint est spécialement conçue pour séparer la chair de poisson pure de la peau et des os via un système d'extraction et de filtration. Elle améliore considérablement l'utilisation des matières premières tout en garantissant une pâte de poisson propre et fine pour la suite du traitement.
En intégrant le séparateur de viande de poisson avant le broyage et la coupe en bol, la ligne de production devient plus adaptée aux produits à base de surimi tels que les boulettes de poisson, boulettes de crevettes et autres produits de la mer. La viande de poisson séparée peut entrer directement dans le coupeur de bol pour émulsification et assaisonnement, garantissant une texture lisse et une excellente élasticité.
| Modèle | TZ-300 |
| Pouvoir | 3 kW |
| Tension | 380V / 50Hz, Triphasé |
| Capacité | 400 kg/h |
| Taille | 1050 × 700 × 950 mm |
| Poids | 240 kg |
Pourquoi acheter notre ligne de traitement des machines à boulettes de viande ?
- Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire 304
- L'ensemble de la ligne est fabriqué en acier inoxydable épaissi SS 304, garantissant hygiène, résistance à la corrosion et longue durée de vie. Équipé d'un moteur en cuivre pur pour un fonctionnement stable et durable.
- Solution complète et professionnelle de traitement
- De la mouture de viande à la pulpe fine et à la formation automatique, la ligne garantit un flux de travail fluide et une qualité constante.
- Production à haute vitesse
- La machine à former des boulettes peut atteindre 280 pcs/min, améliorant considérablement la productivité pour la production commerciale.
- Plusieurs tailles de boulettes disponibles
- Moules standards de 20mm, 25mm, et 30mm sont fournis. Des tailles de moules personnalisées sont disponibles pour répondre à différentes demandes du marché.
- Large gamme d'applications
- Convient pour boulettes de bœuf, porc, poulet, poisson et autres. Des solutions séparées sont disponibles pour boulettes solides et farcies.
- Texture fine et meilleure élasticité
- Le système de pulpage de viande assure une pâte plus lisse et une meilleure extraction des protéines, ce qui donne des boulettes élastiques et uniformes.
- Économie de main-d'œuvre et réduction des coûts
- Une haute automatisation réduit la main-d'œuvre, diminue les coûts de production et élimine le travail répétitif de façonnage manuel.
- Valeur d'investissement à long terme
- Structure durable, performance stable et grande capacité en font un choix idéal pour les usines visant une production de boulettes scalable et efficace.
Conclusion
En conclusion, notre ligne de traitement des machines à boulettes de viande offre une solution complète, efficace et fiable pour la fabrication moderne de produits carnés. De la broyure de viande congelée à l'emballage final, chaque étape est conçue pour garantir un rendement élevé, une qualité uniforme et une performance stable.
En plus de la ligne de traitement des boulettes, nous proposons également une large gamme de machines de traitement de la viande. N'hésitez pas à nous contacter pour des spécifications détaillées, des vidéos et un devis compétitif. Nous accueillons chaleureusement votre demande et espérons vous aider à développer votre activité de transformation de la viande.