เครื่องบดเนื้อแช่แข็ง

เครื่อง เครื่องบดเนื้อแข็งแช่แข็ง สามารถประมวลผล เนื้อแข็งแช่แข็งไม่มีกระดูกที่อุณหภูมิ -18°C ถึง -24°C ได้โดยการบดหรือการตัดเป็นบล็อกหรือแผ่นโดยตรง ด้วยความจุ 3–5 ตันต่อชั่วโมง สามารถจัดการกับบล็อกเนื้อวัว หมู เนื้อแกะ ไก่ ปลา และผลิตภัณฑ์เนื้อแข็งแช่แข็งอื่น ๆ ขนาดใหญ่ แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมาะสำหรับการประมวลผลต่อไป

ผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร เครื่องจักรนี้รับประกันความทนทาน สุขอนามัย และทำความสะอาดง่าย การตั้งค่าที่ปรับได้ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานควบคุมความหนาและขนาดของเนื้อบด ทำให้เป็นเครื่องมือที่หลากหลายสำหรับความต้องการในการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน

เครื่องนี้ใช้ในโรงงานแปรรูปเนื้อ โรงฆ่าสัตว์ โรงงานอาหารแช่แข็ง และร้านอาหาร เหมาะสำหรับการผลิตไส้กรอก ลูกเนื้อ แผ่นเนื้อ หรือการจัดการเนื้อแข็งแช่แข็งโดยมีประสิทธิภาพในการรักษาคุณภาพ ปรับปรุงการดำเนินงาน และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโดยรวม

ทำไมต้องตัดเนื้อในขณะที่แข็ง?

การตัดเนื้อในสภาพแข็งแช่แข็งมีข้อดีสำคัญหลายประการสำหรับการแปรรูปอุตสาหกรรม เมื่อเนื้อแข็งแช่แข็ง มันจะมีความแน่นและง่ายต่อการจัดการ ช่วยให้เครื่องจักรสามารถตัดเป็นบล็อกหรือแผ่นที่แม่นยำและสม่ำเสมอโดยไม่เสียรูปทรง ซึ่งช่วยรักษา เนื้อสัมผัส โครงสร้าง และคุณภาพดั้งเดิม ของเนื้อ

นอกจากนี้ การประมวลผลเนื้อในขณะที่แข็ง ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร และลดการสูญเสียน้ำในระหว่างการละลาย

เครื่องตัดเนื้อแข็งแช่แข็งทำงานอย่างไร?

เครื่องบดเนื้อแข็งแช่แข็งทำงานโดยการผสมผสาน พลังงานลมและเทคโนโลยีการตัดความเร็วสูง เพื่อประมวลผลบล็อกเนื้อแข็งแช่แข็งอย่างมีประสิทธิภาพ ระบบแรงดันไอน้ำผลักดันลูกสูบที่ค่อย ๆ ผลักเนื้อแข็งแช่แข็งเข้าไปในห้องบด

เมื่อวัสดุเคลื่อนที่ ชุดมีดหมุนที่เคลื่อนที่ด้วยความเร็วสูงจะใช้แรงตัดและแรงกระแทกอย่างต่อเนื่องเพื่อทำลายเนื้อให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความสม่ำเสมอ กระบวนการให้อาหารและการตัดที่ประสานกันนี้รับประกันการทำงานที่ราบรื่นและผลผลิตที่สม่ำเสมอโดยไม่จำเป็นต้องละลาย

โครงสร้างของเครื่องถูกเชื่อมอย่างเต็มที่เพื่อเสริมความแข็งแรงโดยรวมและลดการสั่นสะเทือนในระหว่างการทำงาน การออกแบบที่แข็งแรงนี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงเสถียรภาพ แต่ยังลดการสึกหรอและแรงกดดันทางกล ส่งผลให้มีอัตราความล้มเหลวต่ำและอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น

ด้วยประสิทธิภาพเสถียรและกลไกการบดที่มีประสิทธิภาพ เครื่องบดเนื้อแข็งแช่แข็งเหมาะสำหรับการประมวลผลเนื้อสัตว์ในอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง

ข้อดีของเครื่องตัดเนื้อแข็งแช่แข็ง

อุปกรณ์สนับสนุนเครื่องบดเนื้อแข็งแช่แข็ง

เครื่อง เครื่องบดเนื้อแข็งแช่แข็ง มักติดตั้งที่ ปลายด้านหน้าของสายการแปรรูปเนื้อ เช่น สายการผลิตเบอร์เกอร์แผ่น และ สายการผลิตลูกเนื้อ เพื่อเตรียมวัตถุดิบสำหรับการประมวลผลต่อไป หลังจากบดบล็อกเนื้อแข็งแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สม่ำเสมอแล้ว วัสดุสามารถถ่ายเทไปยังอุปกรณ์ต่อไป เช่น เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสม เครื่องผสม และเครื่องขึ้นรูปได้อย่างราบรื่น

ในสายการผลิตแผ่นเนื้อบด เนื้อที่บดแล้วมักจะถูกลำเลียงไปยังเครื่องบดและผสมกับเครื่องปรุงรสก่อนที่จะขึ้นรูปเป็นแผ่น ในสายการผลิตลูกเนื้อ จะถูกปรับปรุงให้ละเอียด ผสม และขึ้นรูปเป็นลูกกลมที่มีความสม่ำเสมอ

พารามิเตอร์เครื่องบดเนื้อแช่แข็ง

สเปค	รายละเอียด
แรงดันไฟฟ้า	380V
พลัง	5.5 กิโลวัตต์
ความจุ	3–5 ตันต่อชั่วโมง
น้ำหนัก	600 กก.
ขนาดเครื่อง	1750 × 945 × 1220 มม.
วัสดุ	ทั้งหมดทำจากสแตนเลส 304 ยกเว้นมอเตอร์และใบมีด

บทสรุป

โดยรวมแล้ว เครื่องบดเนื้อแข็งแช่แข็งโดดเด่นด้วยประสิทธิภาพการบดที่แม่นยำและความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับความต้องการในการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน การออกแบบที่แข็งแรงรับประกันการทำงานที่ราบรื่นและไม่มีการสั่นสะเทือน ในขณะที่ระบบตัดขั้นสูงช่วยให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและเหมาะสมสำหรับการผลิตในสายงานต่อไป

โดยการเตรียมเนื้อแข็งแช่แข็งอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับการประมวลผลต่อไป ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ลดการจัดการด้วยมือ และสนับสนุนการดำเนินงานอุตสาหกรรมที่สามารถขยายได้ ทำให้เป็นเสาหลักที่เชื่อถือได้สำหรับสายการผลิตเนื้อสัตว์สมัยใหม่