Séparateur d'os de viande
| Modèle | TZ-500 |
| Pouvoir | 8 kw |
| Tension | 380 V/50 Hz |
| Sortie (kg/h) | 600–800 |
| poids (kg) | 600 |
| Taille (mm) | 1500 × 660 × 980 |
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Le Séparateur d'os et de viande peut séparer la viande résiduelle des os, améliorant l'utilisation des matières premières et réduisant les coûts de production. Il utilise une extrusion mécanique pour séparer efficacement pâte de viande et résidu d'os.
Cette machine est spécialement conçue pour les matières premières de volailles (poulet et canard) et de poissons, y compris les cadres de poulet, les cous de poulet, le cartilage de poulet, les cadres de canard, les os de poisson, et matériaux similaires.
La pâte de viande séparée est adaptée à une transformation ultérieure en saucisses, boulettes, galettes, produits surimi et autres aliments transformés, tandis que le résidu d'os peut être réutilisé pour l'alimentation ou une transformation supplémentaire.
Le séparateur de viande et d'os est disponible en trois modèles, avec une capacité allant de 300 à 1200 kg/h, ce qui le rend adapté aux petites et moyennes usines de transformation de viande.
Matériaux adaptés pour le séparateur d'os et de viande
Le séparateur d'os et de viande est principalement conçu pour les matières premières de volailles et de petits animaux, y compris poulet, canard, oie, poisson, et lapin. Il n'est pas adapté pour les os durs comme ceux de bovins ou d'ovins.
Pour une efficacité optimale de séparation et de récupération de viande, la température de traitement recommandée pour les matières premières de volailles est –2°C à –8°C, car les matériaux semi-frais garantissent une meilleure texture et une séparation plus propre. Les matières premières fraîches peuvent également être traitées, mais la volaille semi-froide offre une performance plus stable et une viande hachée de meilleure qualité.
Comment fonctionne le séparateur de viande et d'os ?
- Alimentation en matériaux
- La viande crue de volaille ou de poisson avec os est introduite dans la machine via l'entrée d'alimentation.
- Transport par vis
- Une vis rotative pousse continuellement le matériau vers l'avant dans la chambre de séparation de la viande et des os.
- Pressage mécanique et broyage
- Mue par le moteur, la vis de pressage génère une forte pression, broyant la viande et les os en morceaux plus petits.
- Filtration & Séparation
- La viande hachée est pressée à travers les fines ouvertures du filtre, tandis que les particules d'os sont retenues.
- Décharge de viande
- La viande hachée séparée est évacuée en douceur depuis la sortie de viande hachée.
- Évacuation des résidus d'os
- Les débris d'os sont expulsés par une sortie séparée, complétant le processus de séparation de la viande et des os.
Avantages du séparateur de viande et d'os
- Haute efficacité & économie d'énergie – Design compact avec faible consommation d'énergie, capable de traiter jusqu'à 1200 kg/h tout en maintenant une sortie stable.
- Structure en acier inoxydable durable – Toutes les pièces en contact avec les aliments et le corps principal sont en acier inoxydable de haute qualité, respectant les normes d'hygiène alimentaire et assurant une longue durée de vie.
- Fonctionnement stable et fiable – Transmission par engrenages entièrement fermée assurant un fonctionnement fluide, un bruit réduit, et une performance fiable.
- Qualité de viande supérieure – Produit une viande hachée fine avec un minimum de dommages aux fibres et sans résidu d'os, améliorant la texture du produit final.
- Facilité d'utilisation et d'entretien – Structure simple, opération conviviale, nettoyage pratique, réduction des temps d'arrêt et des coûts de main-d'œuvre.
- Conception sûre et hygiénique – Surfaces lisses sans coins morts, empêchant l'accumulation de saleté et garantissant la sécurité de l'opérateur.
- Large gamme d'applications – Convient pour une utilisation comme machine de désossage de volailles, séparateur de viande de poisson, et autres applications de séparation de viande à os mous.
Paramètres de la machine de désossage de poulet
| Modèle | Tension | Pouvoir | Capacité | Dimensions (mm) | Poids de la machine |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-300 | 380V 50Hz 3 phases | 7,5 kW | 300–500 kg/h | 1400 × 650 × 980 | 400 kg |
| TZ-500 | 380V 50Hz 3 phases | 8 kW | 600–800 kg/h | 1500 × 660 × 980 | 600 kg |
| TZ-1000 | 380V 50Hz | 13–16 kW | 1000–1200 kg/h | 2100 × 780 × 1430 | 1100 kg |
Composants principaux du séparateur d'os et de viande & configuration matérielle
- Moteur: Moteur à noyau en cuivre pur domestique, sans inspection, performance stable, et longue durée de vie.
- Réducteur: Réducteur de surface à dents lourdes auto-développé, adapté à une opération continue à haute charge.
- Contrôle électrique: Système de contrôle électrique fiable pour un fonctionnement sûr et stable de la machine.
- Roulements: Roulements de haute qualité assurant un fonctionnement fluide et une durabilité prolongée.
- Méthode de décharge: Décharge par pipeline entièrement fermée, hygiénique et sans fuite.
- Matériel: Toutes les pièces en contact avec les matières premières, ainsi que le cadre extérieur et le boîtier, sont en acier inoxydable pour la résistance à la corrosion et la facilité de nettoyage.
Champ d'application du machine de séparation de viande et d'os
Le machine de séparation de viande et d'os est largement utilisé dans les usines de transformation de viande, y compris la production de boulettes et de saucisses, comme la saucisse de jambon de porc, la saucisse rôtie taïwanaise, la viande en conserve, et les frankfurters.
Le matériau d'os restant peut être transformé en soupe d'os, aliment pour animaux, poudre d'os, ou base de soupe, éliminant le besoin d'équipement séparé de broyage d'os.
Conclusion
Le Séparateur d'os et de viande est une solution idéale pour les transformateurs cherchant à augmenter le rendement en viande, améliorer la qualité du produit, et réduire le gaspillage de matières premières avec une performance stable et hygiénique.
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