Máy tách xương thịt
| Người mẫu | TZ-500 |
| Quyền lực | 8 kw |
| Điện áp | 380v/50hz |
| Đầu ra (kg/h) | 600–800 |
| Trọng lượng (kg) | 600 |
| Kích thước (mm) | 1500 × 660 × 980 |
Bây giờ bạn có thể hỏi người quản lý dự án của chúng tôi để biết chi tiết kỹ thuật
Máy tách xương và thịt có thể tách phần thịt còn lại khỏi xương , nâng cao hiệu quả sử dụng nguyên liệu và giảm chi phí sản xuất. Nó sử dụng ép cơ học để tách hiệu quả mỡ thịt và cặn xương .
Máy này được thiết kế đặc biệt cho nguyên liệu gà (gà và vịt) và cá, bao gồm khung gà, cổ gà, sụn gà, khung vịt, xương cá và các nguyên liệu tương tự.
Mỡ thịt tách ra phù hợp để xử lý thêm thành xúc xích, viên thịt, bánh patties, sản phẩm surimi và các thực phẩm chế biến khác, trong khi cặn xương có thể tái sử dụng làm thức ăn chăn nuôi hoặc xử lý thêm.
Máy tách xương thịt có ba mô hình, với dung tích từ 300–1200 kg/h, phù hợp cho các nhà máy chế biến thịt nhỏ và vừa.
Nguyên liệu phù hợp cho máy tách xương và thịt
Máy tách xương và thịt chủ yếu thiết kế cho nguyên liệu gà và động vật nhỏ , bao gồm gà, vịt, ngỗng, cá, và thỏ . Nó không phù hợp cho xương cứng như xương bò hoặc cừu .
Để đạt hiệu quả tách tối ưu và thu hồi thịt, nhiệt độ xử lý khuyên dùng cho nguyên liệu gà là –2°C đến –8°C, vì nguyên liệu bán đông lạnh đảm bảo kết cấu tốt hơn và tách sạch hơn. Nguyên liệu tươi cũng có thể xử lý, nhưng gà bán đông lạnh mang lại hiệu suất ổn định hơn và sản phẩm thịt xay chất lượng cao hơn.
Máy tách xương và thịt hoạt động như thế nào?
- Cấp liệu nguyên liệu
- Thịt gà hoặc cá sống có xương được đưa vào máy qua cửa cấp liệu.
- Truyền tải bằng vít
- Vít quay liên tục đẩy nguyên liệu vào buồng tách xương và thịt.
- Ép cơ học & Nghiền
- Được truyền động bởi động cơ, trục ép tạo ra lực ép mạnh, nghiền nhỏ thịt và xương thành các mảnh nhỏ hơn.
- Lọc & Phân tách
- Thịt xay được ép qua các khe hẹp của lưới lọc, trong khi các hạt xương được giữ lại.
- Xả thịt
- Thịt xay đã tách ra được xả ra trơn tru từ lối ra thịt xay.
- Xả cặn xương
- Cặn xương được đẩy ra qua lối thoát riêng, hoàn tất quá trình tách xương và thịt.
Lợi ích của máy tách xương thịt
- Hiệu quả cao & Tiết kiệm năng lượng – Thiết kế nhỏ gọn tiêu thụ điện năng thấp, có khả năng xử lý lên đến 1200 kg/h trong khi duy trì sản lượng ổn định.
- Kết cấu thép không gỉ bền bỉ – Các bộ phận tiếp xúc thực phẩm và thân chính đều làm bằng thép không gỉ cao cấp, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
- Vận hành ổn định & Tin cậy – Hộp số kín hoàn toàn cung cấp hoạt động trơn tru, giảm tiếng ồn và hiệu suất đáng tin cậy.
- Chất lượng thịt vượt trội – Sản xuất thịt xay mịn với tổn thương sợi tối thiểu và không còn cặn xương, cải thiện kết cấu sản phẩm cuối cùng.
- Dễ vận hành & Bảo trì – Cấu trúc đơn giản, vận hành thân thiện người dùng, dễ vệ sinh giúp giảm thời gian chết và chi phí lao động.
- Thiết kế an toàn & Vệ sinh – Bề mặt trơn tru, không góc chết, ngăn ngừa tích tụ bụi bẩn và đảm bảo an toàn cho người vận hành.
- Phạm vi ứng dụng rộng – Phù hợp để sử dụng như máy tách xương gà, máy tách thịt cá, và các ứng dụng tách xương mềm khác.
Thông số kỹ thuật máy tách xương gà
| Người mẫu | Điện áp | Quyền lực | Dung tích | Kích thước (mm) | Trọng lượng máy |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-300 | 380V 50Hz 3 pha | 7.5 kW | 300–500 kg/h | 1400 × 650 × 980 | 400 kg |
| TZ-500 | 380V 50Hz 3 pha | 8 kW | 600–800 kg/h | 1500 × 660 × 980 | 600 kg |
| TZ-1000 | 380V 50Hz | 13–16 kW | 1000–1200 kg/h | 2100 × 780 × 1430 | 1100 kg |
Các thành phần cốt lõi & cấu hình vật liệu của máy tách xương và thịt
- Động cơ: Động cơ lõi đồng tinh khiết trong nước, không cần kiểm tra, hiệu suất ổn định, tuổi thọ dài.
- Bộ giảm tốc: Bộ giảm tốc mặt cứng tự phát triển, phù hợp cho hoạt động liên tục tải trọng cao.
- Điều khiển điện: Hệ thống điều khiển điện tin cậy, đảm bảo hoạt động an toàn và ổn định của máy.
- Vòng bi: Các vòng bi chất lượng cao đảm bảo hoạt động trơn tru và độ bền kéo dài.
- Phương pháp xả: Xả qua đường ống kín hoàn toàn, vệ sinh và không rò rỉ.
- Vật liệu: Các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu, cũng như khung và vỏ ngoài, đều làm bằng thép không gỉ để chống ăn mòn và dễ vệ sinh.
Phạm vi ứng dụng của máy tách xương thịt
Máy tách xương và thịt được sử dụng rộng rãi trong nhà máy chế biến thịt, bao gồm sản xuất viên thịt và xúc xích, như xúc xích giăm bông heo, xúc xích quay Đài Loan, thịt nguội, và xúc xích phồng.
Phần xương còn lại có thể được xử lý thêm thành canh xương, thức ăn chăn nuôi, bột xương, hoặc nước dùng, loại bỏ nhu cầu sử dụng thiết bị nghiền xương riêng biệt.
Phần kết luận
Máy tách xương và thịt là giải pháp lý tưởng cho các nhà chế biến muốn tăng năng suất thịt, nâng cao chất lượng sản phẩm, và giảm lãng phí nguyên liệu , với hiệu suất ổn định và vệ sinh.
Nếu bạn đang tìm kiếm một máy tách xương và thịt tiết kiệm chi phí và bền bỉ, hãy liên hệ với chúng tôi để biết thông số kỹ thuật chi tiết, giá cả và các giải pháp tùy chỉnh .
