Мясорубка и миксер для мясных блюд
| Модель | SL-40 |
| Вместимость (кг/партия) | 40 |
| Мощность (кВт) | 6.25 |
| Объем (л) | 40 |
| Ножи для резки | 3 |
| Скорость вращения (об/мин) | 12 |
| Размер (мм) | 1245 × 810 × 1094 |
| Вес (кг) | 480 |
Теперь вы можете уточнить технические подробности у наших менеджеров проектов.
Мясорубка с чашей и миксером — это машина для переработки продуктов, объединяющая высокоскоростное измельчение и равномерное смешивание в одном устройстве. В основном используется для переработки мяса и специй в мелкий, однородный фарш или пасту.
Объединяя вращающуюся чашу с высокоскоростными ножами, машина выполняет резку, смешивание и эмульгирование за короткое время. Широко используется в промышленном производстве колбас, мясных шариков, мясных котлет и других мясных продуктов, является ключевым оборудованием для повышения эффективности и качества продукции.
Мясорубка с чашей и миксером для высокоэффективной переработки продуктов питания
Мясорубка с чашей и миксером оснащена турбиной и червячной передачей для плавной и надежной работы. Ее чаша и все контактирующие с продуктом компоненты изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкую очистку. Точная система передач, выполненная из высококачественного алюминиевого сплава и медных червячных передач, гарантирует стабильную работу.
Эта машина отлично справляется с измельчением и смешиванием мяса, фарша, овощей и других основных ингредиентов, одновременно добавляя воду, лед, специи и другие добавки. Ее эмульгирующая способность создает однородную, гладкую смесь, улучшая текстуру, плотность и эластичность продуктов, таких как колбасы.
Регулируемые скорости ножей вверх и вниз в сочетании с бесступенчатым управлением вращением чаши позволяют выполнять резку, смешивание и эмульгирование в одном эффективном процессе, что делает ее идеальной для промышленного производства мяса и продуктов питания.
Структура и рабочий процесс мясорубки и миксера
Мясорубка с чашей и миксером работает за счет комбинации вращающейся чаши, высокоскоростного ножевого вала, прочной рамы и электросистемы управления, которая синхронизирует весь процесс.
Чаша вращается с контролируемой низкой скоростью через редуктор, создавая спиральное движение, которое непрерывно подает сырье к ножевому узлу. В то же время, вал ножа, приводимый в движение двухскоростным или переменным частотным мотором, вращает ножи на высокой скорости, эффективно измельчая и смешивая ингредиенты.
Это движение не только обеспечивает однородную текстуру, но и удаляет захваченный воздух из смеси, улучшая ее консистенцию. Высокоскоростное измельчение уменьшает отделение жидкости, сохраняет влагу и повышает эластичность и мелкость мяса и других ингредиентов.
Машина универсальна, способна перерабатывать мясо, овощи и различные добавки, производя мелко нарезанные и хорошо перемешанные продукты, подходящие для колбас, мясных шариков и других переработанных продуктов.
Преимущества мясорубки с чашей
- Регулируемая скорость ножей: Частотный привод позволяет регулировать скорость ножей от 126 до 3800 об/мин для точной, стабильной и эффективной резки.
- Высокое качество сборки: Изготовлена из высококачественных импортных материалов, все компоненты из нержавеющей стали с бортиком, предотвращающим проливание.
- Двухскоростной измельчительный бульон: Можно сочетать с ножом для оптимальной резки и смешивания, что сокращает время обработки и поддерживает низкую температуру материала.
- Точная резка: Зазоры между лезвиями менее 1,5 мм обеспечивают однородную и стабильную резку даже при высокой скорости.
- Низкий уровень шума и стабильная работа: Разработана для плавной, тихой работы при высокой скорости обработки.
- Удобный слив: Оснащена системой слива для легкого и чистого опорожнения материалов.
- Универсальное применение: Подходит для глубокой переработки мяса, морепродуктов, овощей, фруктов и специй, сохраняя естественный цвет и качество.
Параметры мясорубки с чашей
| Модель | SL-20 | SL-40 | SL-80 | SL-125 | SL-200 |
|---|---|---|---|---|---|
| Производительность за один цикл (кг/партия) | 10–15 | 20–30 | 40–50 | 70–80 | 100–140 |
| Объем чаши (л) | 20 | 40 | 80 | 125 | 200 |
| Мощность (кВт) | 2.55 | 6.25 | 23 | 27 | 63 |
| Количество ножей для резки | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
| Скорость вращения чаши (об/мин) | 16 | 12 | 8 / 12 | 8 / 12 | 8 / 12 / 16 |
| Скорость ножей (об/мин) | 1650 / 3300 | 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 126 / 1800 / 3600 | 200 / 1900 / 3800 |
| Общие размеры (мм) | 770 × 650 × 980 | 1245 × 810 × 1094 | 2300 × 1020 × 1195 | 2400 × 1420 × 1300 | 2580 × 2400 × 1960 |
| Масса машины (кг) | 215 | 480 | 1100 | 1300 | 3800 |
| Электропитание | 380В | 380В | 380В | 380В | 380В |
Заключение
Мясорубка с чашей и миксером идеально подходит для промышленного производства колбас , мясных шариков , котлет и других переработанных продуктов, эта машина сокращает время обработки, сохраняет качество ингредиентов и упрощает работу.
Свяжитесь с нами сегодня для получения цены и узнайте, как эта машина может повысить эффективность вашей линии производства.