Machine commerciale de hachoir à viande
| Modèle | SL-100 |
| Sortir | 500kg/h |
| Taille | 980*550*900mm |
| Pouvoir | 5,5 kW |
| Poids | 182 kg |
Vous pouvez désormais demander des détails techniques à nos chefs de projets
Le Machine à hacher la viande peut moudre efficacement de la viande congelée en une fine purée ou en une forme granulaire sans avoir besoin de décongeler. Il est largement utilisé dans les usines de transformation de la viande pour traiter la viande crue et la transformer en différents niveaux de granularité en fonction des besoins de production spécifiques.
Cette machine innovante garantit une qualité de viande supérieure en préservant la fraîcheur et la saveur tout en offrant des résultats constants. Sa capacité de traitement varie de 500 à 5000 kg/h, ce qui le rend adapté à la fois pour les opérations de transformation de viande à petite et à grande échelle.
Contenu
cacher
Quelles matières premières conviennent au hachoir à viande ?
- Viande congelée. Idéal pour hacher, car il préserve la qualité de la viande et évite d'endommager les fibres de la viande.
- Viande fraîche. Peut être utilisé, mais l'augmentation de la température pendant la transformation peut affecter la qualité de la viande.
- Viande à texture ferme. Fonctionne mieux car il garantit un broyage efficace sans compromettre la qualité du produit final.
- Viande sans excès de graisse. Les coupes maigres sont préférables pour de meilleures performances de broyage et maintenir la consistance de la viande.
- Viande réfrigérée. La viande légèrement réfrigérée peut également être transformée efficacement sans l’impact négatif de l’accumulation de chaleur.
Comment fonctionne le hachoir à viande commercial ?
- Allumez. Commencez par allumer la machine pour commencer l’opération.
- Chargement du matériel. Placez la viande congelée ou fraîche dans la machine.
- Processus d'alimentation. Le distributeur à vis tourne, introduisant continuellement la viande dans le coupe-viande.
- Mécanisme à vis. Le pas de vis derrière le distributeur à vis est plus petit qu'à l'avant, et le diamètre de la tige de vis augmente d'arrière en avant, créant une force de compression sur la viande.
- Processus de hachage. La force de compression force la viande à se déplacer vers le couteau, où elle est coupée en petits morceaux.
- Extrusion. La viande hachée est expulsée à travers les trous de la grille, ce qui donne une viande finement hachée.
- Sortie finale. La viande hachée transformée est collectée et prête à être utilisée ultérieurement, par exemple faire des boulettes de viande ou galettes de hamburger.
Caractéristiques du hachoir à viande industriel
- Sanitaire acier inoxydable design garantit la sécurité alimentaire, prévient la contamination et offre une excellente résistance à l'usure pour une utilisation à long terme.
- Opération et maintenance conviviales, avec un assemblage, un démontage et un nettoyage faciles pour une utilisation quotidienne efficace.
- Traitement efficace avec rétention des nutriments, en maintenant la fraîcheur et la valeur nutritionnelle d'origine des matériaux.
- Contrôle de la température avec un temps de coupe court et peu de chaleur pour garder la viande fraîche et prolonger sa durée de conservation.
- Système de coupe efficace avec des doubles couteaux et trois options de grille pour des coupes uniformes grossières, moyennes et fines.
- Conception portable avec des roulettes pour un déplacement et un positionnement faciles.
- Pièces ajustables et remplaçables pour répondre à divers besoins de traitement.
- Broyage uniforme avec un système rotatif stable, capable de traiter de la viande congelée sans endommager sa structure.
Paramètres de la machine à hacher la viande
| Modèle | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| Capacité (kg/h) | 500kg/h | 1500kg/heure | 2000-3000kg/h | 3000-5000kg/h |
| Puissance (kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| Poids (kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| Dimension(mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
Comment nettoyer un hachoir à viande professionnel ?
- Préparer les fournitures. Rassemblez des brosses propres, des brosses pour tubes à essai et d’autres outils de nettoyage nécessaires.
- Retirez le broyeur. Détachez le hachoir à viande de la machine en vous assurant de travailler dans la direction opposée.
- Nettoyez la cavité. Retirez la mousse de viande et les restes de viande de la cavité de la machine.
- Tremper dans du détergent. Faites tremper les pièces de la machine dans de l'eau tiède avec un détergent pour détacher tout résidu restant.
- Frottez les pièces. Utilisez une brosse pour nettoyer soigneusement tous les composants.
- Rincer à l'eau. Rincez les pièces deux fois à l'eau du robinet pour éliminer tout détergent et résidu.
- Séchez les pièces. Placez les composants nettoyés dans un endroit frais et aéré pour qu'ils sèchent complètement.
Conseils d'utilisation du hachoir à viande
- Congeler correctement dans le compartiment congélateur pour une congélation uniforme.
- Utilisez de la viande à -5°C à -18°C pour de meilleurs résultats de broyage et pour éviter l'adhérence.
- Pré-écrasez de gros morceaux avec un concasseur à viande si nécessaire.
- Congeler la viande en petits morceaux pour un traitement plus fluide.
Conclusion
Si vous recherchez une solution performante et économique pour vos besoins en hachage de viande, nous vous invitons à nous contacter pour un devis personnalisé. Laissez-nous vous aider à améliorer votre production avec nos hachoirs à viande de qualité supérieure !