Machine commerciale de hachoir à viande
| Modèle | SL-100 |
| Sortir | 500kg/h |
| Taille | 980*550*900mm |
| Pouvoir | 5,5 kW |
| Poids | 182 kg |
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La machine à hacher la viande peut moudre efficacement la viande congelée en une purée fine ou en une forme granulaire sans avoir besoin de décongeler. Elle est largement utilisée dans les usines de transformation de la viande pour traiter la viande crue et la transformer en divers niveaux de granularité en fonction des besoins de production spécifiques.
Cette machine innovante garantit une qualité de viande supérieure en préservant la fraîcheur et la saveur tout en fournissant des résultats constants. Sa capacité de traitement varie de 500 à 5000 kg/h, ce qui la rend adaptée aux opérations de transformation de la viande à petite et grande échelle.
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Quels matériaux bruts sont adaptés pour un hachoir à viande ?
- Viande congelée. Idéale pour le hachage, car elle préserve la qualité de la viande et empêche d'endommager les fibres de viande.
- Viande fraîche. Peut être utilisée, mais l'augmentation de la température pendant le traitement peut affecter la qualité de la viande.
- Viande avec une texture ferme. Fonctionne mieux car cela garantit un broyage efficace sans compromettre la qualité du produit final.
- Viande sans excès de graisse. Les morceaux maigres sont préférables pour de meilleures performances de hachage et pour maintenir la consistance de la viande.
- Viande réfrigérée. La viande légèrement réfrigérée peut également être traitée efficacement sans l'impact négatif de l'accumulation de chaleur.
Comment fonctionne la machine à hacher la viande commerciale ?
- Alimentation. Commencez par allumer la machine pour commencer l'opération.
- Chargement du matériel. Placez la viande congelée ou fraîche dans la machine.
- Processus d'alimentation. L'alimentateur à vis tourne, alimentant continuellement la viande dans le coupeur.
- Mécanisme à vis. Le pas de vis derrière l'alimentateur à vis est plus petit qu'à l'avant, et le diamètre de l'arbre à vis augmente de l'arrière vers l'avant, créant une force de compression sur la viande.
- Processus de hachage. La force de compression force la viande à se déplacer vers le coupeur, où elle est hachée en petits morceaux.
- Extrusion. La viande hachée est expulsée à travers les trous de la grille, résultant en viande finement hachée.
- Sortie finale. La viande hachée traitée est récupérée, prête à être utilisée pour d'autres applications, telles que préparer des boulettes de viande ou des galettes de burger.
Caractéristiques de la machine à hacher la viande industrielle
- Design en acier inoxydable sanitaire garantit la sécurité alimentaire, prévient la contamination et offre une excellente résistance à l'usure pour une utilisation à long terme.
- Fonctionnement et maintenance faciles, avec un assemblage, un démontage et un nettoyage simples pour une utilisation quotidienne efficace.
- Traitement efficace avec conservation des nutriments, maintenant la fraîcheur originale et la valeur nutritionnelle des matériaux.
- Contrôle de la température avec un temps de découpe court et peu de chaleur pour garder la viande fraîche et prolonger sa durée de conservation.
- Système de découpe efficace avec des doubles couteaux et trois options de grille pour des découpes uniformes grossières, moyennes et fines.
- Design portable avec des roulettes pour un déplacement et un positionnement aisés.
- Pièces ajustables et remplaçables pour répondre à divers besoins de traitement.
- Hachage uniforme avec un système rotatif stable, capable de traiter la viande congelée sans endommager sa structure.
Paramètres de la machine à hacher la viande
| Modèle | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| Capacité (kg/h) | 500kg/h | 1500kg/heure | 2000-3000kg/h | 3000-5000kg/h |
| Puissance (kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| Poids (kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| Dimension(mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
Comment nettoyer une machine à hacher la viande commerciale ?
- Préparez les fournitures. Rassemblez des brosses propres, des brosses pour tubes à essai et d'autres outils de nettoyage nécessaires.
- Retirez le hachoir. Détachez le hachoir à viande de la machine, en veillant à travailler dans le sens inverse.
- Nettoyez la cavité. Retirez la mousse de viande et les morceaux de viande restants de la cavité de la machine.
- Faites tremper dans du détergent. Faites tremper les pièces de la machine dans de l'eau chaude avec du détergent pour détacher les résidus restants.
- Frottez les pièces. Utilisez une brosse pour nettoyer tous les composants en profondeur.
- Rincez à l'eau. Rincez les pièces deux fois à l'eau du robinet pour éliminer tout détergent et résidu.
- Séchez les pièces. Placez les composants nettoyés dans un endroit frais et ventilé pour les sécher complètement.
Conseils pour utiliser la machine à hacher la viande
- Congeler correctement dans le compartiment congélateur pour un congélateur uniforme.
- Utilisez de la viande à -5°C à -18°C pour de meilleurs résultats de hachage et pour éviter le collage.
- Pré-broyer les gros morceaux avec un broyeur à viande si nécessaire.
- Congeler la viande en petits morceaux pour un traitement plus fluide.
Conclusion
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