Separador de huesos de carne
| Modelo | TZ-500 |
| Fuerza | 8 kw |
| Voltaje | 380v/50hz |
| Producción (kg/h) | 600–800 |
| Peso (kg) | 600 |
| Tamaño (mm) | 1500 × 660 × 980 |
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El Separador de carne y huesos puede separar restos de carne de los huesos, mejorando la utilización de la materia prima y reduciendo costos de producción. Utiliza extrusión mecánica para separar eficazmente pasta de carne y residuos óseos.
Esta máquina está diseñada específicamente para materias primas de aves (pollo y pato) y pescado, incluyendo marcos de pollo, cuellos de pollo, cartílago de pollo, marcos de pato, huesos de pescado y materiales similares.
La pasta de carne separada es apta para su procesamiento posterior en embutidos, albóndigas, hamburguesas, productos de surimi y otros alimentos procesados, mientras que los residuos de hueso pueden reutilizarse como pienso o para procesamiento adicional.
El Separador de carne y huesos está disponible en tres modelos, con un rango de capacidad de 300 a 1200 kg/h, adecuado tanto para plantas de procesamiento de carne pequeñas como medianas.
Materiales adecuados para la máquina separadora de carne y huesos
La máquina separadora de carne y huesos está principalmente diseñada para materias primas de aves y pequeños animales , incluyendo pollo, pato, ganso, pescado y conejo . No es adecuada para huesos duros como los de ganado o oveja .
Para una eficiencia de separación y recuperación de carne óptimas, la temperatura de procesamiento recomendada para materias primas de aves es –2°C a –8°C, ya que los materiales semi-congelados aseguran mejor textura y separación más limpia. También se pueden procesar materias primas frescas, pero las aves semi-congeladas ofrecen un rendimiento más estable y una carne picada de mayor calidad.
¿Cómo funciona la máquina separadora de carne y huesos?
- Alimentación de material
- La carne cruda de aves o pescado con huesos se introduce en la máquina a través de la entrada de alimentación.
- Transporte por tornillo
- Un tornillo giratorio empuja continuamente el material hacia adelante en la cámara de separación de hueso y carne.
- Prensado mecánico y trituración
- Impulsado por el motor, el tornillo de prensado genera una presión fuerte, triturando la carne y los huesos en piezas más pequeñas.
- Cribado y separación
- La carne picada se exprime a través de los orificios finos de la pantalla de filtro, mientras que los partículas de hueso se retienen.
- Descarga de carne
- La carne picada separada se descarga suavemente por la salida de carne picada.
- Descarga de residuos óseos
- Los restos de hueso se expulsan a través de una salida separada, completando el proceso de separación de carne y hueso.
Beneficios de la máquina separadora de carne y huesos
- Alta eficiencia y ahorro de energía – Diseño compacto con bajo consumo de energía, capaz de procesar hasta 1200 kg/h manteniendo una salida estable.
- Estructura duradera de acero inoxidable – Todas las partes en contacto con la comida y el cuerpo principal están hechas de acero inoxidable de alta calidad, cumpliendo con las normas de higiene alimentaria y garantizando una larga vida útil.
- Operación estable y confiable – Transmisión de engranajes completamente cerrada que proporciona un funcionamiento suave, reduce el ruido y ofrece un rendimiento confiable.
- Calidad superior de la carne – Produce carne picada fina con daño mínimo a las fibras y sin residuos óseos, mejorando la textura del producto final.
- Fácil operación y mantenimiento – Estructura sencilla, operación fácil y limpieza conveniente que reducen el tiempo de inactividad y los costos laborales.
- Diseño seguro e higiénico – Superficies lisas sin esquinas muertas, previniendo acumulación de suciedad y garantizando la seguridad del operador.
- Amplio rango de aplicaciones – Adecuado para su uso como máquina de deshuesado de aves, separador de carne de pescado y otras aplicaciones de separación de carne con hueso blando.
Parámetros de la máquina de deshuesado de pollo
| Modelo | Voltaje | Fuerza | Capacidad | Dimensiones (mm) | Peso de la máquina |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-300 | 380V 50Hz trifásico | 7.5 kW | 300–500 kg/h | 1400 × 650 × 980 | 400 kg |
| TZ-500 | 380V 50Hz trifásico | 8 kW | 600–800 kg/h | 1500 × 660 × 980 | 600 kg |
| TZ-1000 | 380V 50Hz | 13–16 kW | 1000–1200 kg/h | 2100 × 780 × 1430 | 1100 kg |
Componentes principales y configuración de materiales del separador de carne y huesos
- Motor: Motor de núcleo de cobre puro doméstico, sin necesidad de inspección, rendimiento estable y larga vida útil.
- Reductor: Reductor de superficie dura de dientes pesados desarrollado por la propia empresa, adecuado para operación continua de alta carga.
- Control eléctrico: Sistema de control eléctrico fiable para un funcionamiento seguro y estable de la máquina.
- Rodamientos: Rodamientos de alta calidad que garantizan un funcionamiento suave y una durabilidad prolongada.
- Método de descarga: Descarga por tubería completamente cerrada, higiénica y sin fugas.
- Material: Todas las partes en contacto con las materias primas, así como el marco exterior y la carcasa, están hechas de acero inoxidable para resistencia a la corrosión y fácil limpieza.
Ámbito de aplicación de la máquina separadora de carne y huesos
La máquina separadora de carne y huesos se usa ampliamente en plantas de procesamiento de carne, incluyendo producción de albóndigas y embutidos, como embutido de jamón de cerdo, embutido asado de Taiwán, fiambre y frankfurts.
El material óseo restante puede ser procesado adicionalmente en sopa de huesos, pienso para animales, polvo de hueso o base para sopa, eliminando la necesidad de equipos separados de molienda de huesos.
Conclusión
El Separador de carne y huesos es una solución ideal para procesadores que buscan aumentar el rendimiento de carne, mejorar la calidad del producto y reducir el desperdicio de materia prima, con un rendimiento estable y higiénico.
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