Kommerzielle Fleischwolfmaschine
| Modell | 120 |
| Ausgabe | 1000 kg/h |
| Größe | 1150 × 630 × 1180 mm |
| Leistung | 7,5 kW |
| Stromspannung | 380 V |
| Lochplatte | 6 / 8 / 10 mm |
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Die gewerbliche Fleischwolfmaschine kann große Mengen Fleisch effizient für die Lebensmittelverarbeitung zerkleinern. Sie kann gefrorenes Fleisch in einheitliches Hackfleisch umwandeln, das dann für die weitere Herstellung von Produkten wie Würsten, Fleischbällchen, Burger-Patties, Teigtaschenfüllungen und anderen verarbeiteten Fleischprodukten verwendet werden kann.
Der gewerbliche Fleischwolf ist für eine Vielzahl von Rohstoffen geeignet, einschließlich Schwein, Rind, Huhn, Lamm, Fisch und anderen boneless Fleischsorten. Verschiedene Lochplatten können installiert werden, um je nach Endproduktanforderungen unterschiedliche Mahlgrößen zu erzeugen.
Die Maschinenkapazität liegt typischerweise zwischen 500 kg/h und 50.000 kg/h. Sie wird häufig in Metzgereien, Fleischverarbeitungsbetrieben, Lebensmittelwerken und Zentralen Küchen eingesetzt, wo eine gleichmäßige Fleischtextur und hohe Produktivität erforderlich sind.
Wie funktioniert der kommerzielle Fleischwolf?
- Die Maschine beginnt zu arbeiten, wenn der Motor eingeschaltet wird, und treibt die internen Komponenten an, um den Mahlvorgang zu starten.
- Gefrorenes Fleisch wird in die Zufuhrrinne gelegt, um in das Mahlssystem einzutreten.
- Ein rotierender Schneckenförderer schiebt das Fleisch kontinuierlich in Richtung des Schneideinheit.
- Die wechselnde Steigung der Schraube komprimiert das Fleisch und baut während des Zuführprozesses Druck auf.
- Das komprimierte Fleisch wird durch das rotierende Messer in kleine Stücke geschnitten.
- Das gehackte Fleisch wird durch die perforierte Platte gedrückt, um gleichmäßig zerkleinertes Fleisch zu bilden.
- Das fertige Hackfleisch wird aus dem Ausgang entlassen und für weitere Lebensmittelverarbeitungen wie Fleischbällchen oder Burger.
Merkmale der gefrorenen Fleischwolfmaschine
- Ausgestattet mit einem Motor mit niedriger Drehzahl und hohem Drehmoment (ca. 80 U/min) das es ermöglicht, gefrorenes Fleisch reibungslos zu mahlen, ohne die Fleischfasern zu überhitzen.
- Der Großer Edelstahl-Futtertrichter ist so konzipiert, dass es vorgefrorene Fleischblöcke aufnimmt und das Material direkt in das Schraubenförderband führt.
- Verwendet eine Schwerlast-Spiralschnecke (Schnecke) mit allmählich wechselnder Steigung, um gefrorenes Fleisch effizient zu komprimieren und voranzutreiben.
- Der Das Schneidsystem kombiniert ein rotierendes Messer und eine perforierte Platte., das es ermöglicht, das Fleisch gleichzeitig zu schneiden und extrudieren.
- Mehrlochplattengrößen (4–15 mm, anpassbar) kann installiert werden, um verschiedene Feinheitsgrade des Hackfleisches zu produzieren.
- Der Die gesamte lebensmittelechte Struktur besteht aus Edelstahl, der Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung in Fleischverarbeitungsumgebungen gewährleistet.
- Der verstärktes Getriebe und Antriebssystem sind so konstruiert, dass sie den während des Gefriermahlens entstehenden Widerstand aushalten.
- Die Maschine unterstützt kontinuierlicher industrieller Betrieb, was ihn für groß angelegte Fleischverarbeitungsanlagen geeignet macht.
Fleischwolf Maschinenparameter
| Modell | 100 | 120 | 130 | 160 | 200 | 250 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Leistung | 5,5 kW | 7,5 kW | 11 kW | 14 kW | 30 kW | 37 kW |
| Stromspannung | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V |
| Kapazität | 500 kg/h | 1000 kg/h | 1500 kg/h | 2–3 t/h | 3–4 t/h | 4–5 t/h |
| Maschinengröße | 900 × 570 × 1030 mm | 1150 × 630 × 1180 mm | 1220 × 770 × 1200 mm | 1220 × 770 × 1200 mm | 1560 × 850 × 1400 mm | 1720 × 1200 × 1580 mm |
| Futteröffnung Größe | 460 × 440 × 400 mm | 630 × 520 × 430 mm | — | 710 × 660 × 480 mm | — | — |
| Lochplatte | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | — |
Wie reinigt man einen kommerziellen Fleischwolf?
- Entfernen Sie das Mahlwerk. Nehmen Sie den Fleischwolf von der Maschine ab und achten Sie darauf, dass Sie in die entgegengesetzte Richtung arbeiten.
- Reinigen Sie den Hohlraum. Entfernen Sie Fleischschaum und übrig gebliebene Fleischstücke aus dem Maschinenraum.
- In Spülmittel einweichen. Weichen Sie die Maschinenteile in warmem Wasser mit Reinigungsmittel ein, um eventuelle Rückstände zu lösen.
- Schrubben Sie die Teile. Reinigen Sie alle Komponenten gründlich mit einer Bürste.
- Mit Wasser abspülen. Spülen Sie die Teile zweimal mit Leitungswasser ab, um Reinigungsmittel und Rückstände zu entfernen.
- Trocknen Sie die Teile. Stellen Sie die gereinigten Komponenten an einen kühlen, belüfteten Ort, um sie vollständig zu trocknen.
Tipps zur Verwendung einer Fleischwolfmaschine
- Richtig einfrieren im Gefrierfach für gleichmäßiges Einfrieren.
- Fleisch bei -5°C bis -18°C verwenden für die besten Mahlergebnisse und um ein Anhaften zu verhindern.
- Große Stücke vorzerkleinern mit einem Fleischzerkleinerer, falls nötig.
- Fleisch in kleinen Stücken einfrieren für eine reibungslosere Verarbeitung.
Zusatzgerät für den Fleischwolf
Um eine höhere Effizienz und eine bessere Nutzung der Rohstoffe zu erreichen, kann der Fleischwolf in Verbindung mit unserem Knochenschneider und Knochenzerkleinerer verwendet werden.
Der Knochenschneider trennt zunächst verbleibendes Fleisch von Tierknochen, maximiert die Fleischrückgewinnung, während die Knochenzerkleinerungsmaschine harte Knochen in kleinere Partikel verarbeitet, die für die weitere Verwendung geeignet sind.
In Kombination mit dem Fleischwolf bildet dieses Zusatzgerät eine vollständige und effiziente Verarbeitungslinie, reduziert Abfall, verbessert die Ausbeutequalität und erweitert die Anwendungsmöglichkeiten in der Fleisch- und Nebenproduktverarbeitung.
Der gewerbliche Fleischwolf kann auch in verschiedene Fleischverarbeitungsanlagen wie Wurstproduktionslinien und Fleischpatty-Produktionslinien integriert werden. In diesen Systemen wird die Maschine verwendet, um gefrorenes Fleisch vor dem nächsten Verarbeitungsschritt zu zerkleinern.
Das verarbeitete Fleisch kann anschließend automatisch an Geräte wie Mischer, Füller oder Formmaschinen für die weitere Produktion übertragen werden.
Durch die Integration in eine vollständige Verarbeitungslinie trägt der Fleischwolf zur Steigerung der Produktionseffizienz bei, sorgt für eine gleichmäßige Fleischtextur und unterstützt die kontinuierliche Herstellung großer Fleischmengen.
Abschluss
Wenn Sie auf der Suche nach einer leistungsstarken und kostengünstigen Lösung für Ihre Fleischwolfanforderungen sind, laden wir Sie ein, sich für ein individuelles Angebot an uns zu wenden. Lassen Sie uns Ihnen helfen, Ihre Produktion mit unseren hochwertigen Fleischwolfmaschinen zu verbessern!
