Fleischräuchermaschine zum Räuchern von Hähnchen, Fisch und Wurst
| Modell | TZ-500 |
| Kapazität(kg/Charge) | 500 |
| Größe (mm) | 2420*2200*3000 |
| Leistung (kW) | 35 |
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Das Fleischräuchergerät wird zum Räuchern von Würstchen, Schinken, Geflügel, Fisch und anderen Fleischprodukten verwendet, um deren Geschmack mit einem reichen rauchigen Aroma während der Verarbeitung zu verbessern.
Dieses Fleischräuchergerät ist vollautomatisch und integriert Funktionen wie Trocknen, Backen, Räuchern, Färben und Absaugen. Es wird häufig in Fleischverarbeitungsbetrieben und Wurstproduktionslinien eingesetzt. Neben geräuchertem Fleisch kann das Gerät auch geräucherten Speck, Würstchen, geräucherten Fisch und sogar geräucherten Käse verarbeiten.
Das Fleischräuchergerät unterstützt sowohl Kalt- als auch Heißräuchern. Das Kalträuchern erfolgt typischerweise bei 10–30°C, während das Heißräuchern je nach Produktanforderungen zwischen 10–100°C liegt. Verschiedene Hölzer, darunter Hickory, Mesquite, Apfelholz und Kirsche, können verwendet werden, um charakteristische rauchige Aromen zu erzeugen.
Verkauf von Hähnchenräuchergeräten
Unser Hähnchenräuchergerät zum Verkauf ist zum Räuchern und Dämpfen verschiedener Lebensmittel wie Hähnchen, Würstchen, Schinken, Trockenwürstchen, Barbecue und Fisch geeignet. Das Gerät ist einfach zu bedienen, zuverlässig in der Leistung und geeignet für Fleischverarbeitungsbetriebe und Lebensmittelwerke.
Dieses Hähnchenräuchergerät verwendet manuelle elektrische Steuerung mit einem hohen Automatisierungsgrad. Es integriert mehrere Funktionen wie elektrische Heizung oder Dampferwärmung (Dämpfen), Heißluftzirkulation zum Trocknen oder Backen, Räuchern und Absaugen. Diese Funktionen können je nach Verarbeitungsanforderungen flexibel kombiniert werden.
Das Gerät verfügt über eine doppelschichtige Edelstahlkonstruktion mit dicken Isolationsmaterialien, um den Energieverbrauch zu reduzieren. Zusätzlich können Verarbeitungsparameter wie Zeit und Temperatur frei eingestellt werden, um eine präzise Steuerung zu gewährleisten. Das System ist außerdem mit zwei oder vier Temperatursensoren und einer automatischen Alarmfunktion ausgestattet, um einen sicheren und stabilen Betrieb während der Produktion zu gewährleisten.
Struktur des Fleischräuchergeräts
- Motor: Versorgt das Gerät mit Strom und sorgt für einen stabilen Betrieb während des Räuchervorgangs.
- Rauchabgaberohr: Überträgt Rauch vom Raucherzeuger in die Räucherkammer.
- PLC-Steuerkasten: Ermöglicht die automatische Steuerung von Temperatur, Zeit und Räucherfunktionen für eine bequeme Bedienung.
- Externer Rauchgenerator: Produziert Rauch, der Fleisch und andere Lebensmittel ihren charakteristischen rauchigen Geschmack verleiht.
- Ansichtsfenster: Ermöglicht es den Bedienern, den Räuchervorgang im Inneren der Kammer zu beobachten.
- Griff: Erleichtert das Öffnen und Schließen der Räucherkammertür.
Wie funktioniert die Räuchermaschine?
- Sägemehlzufuhr: Sägemehl wird durch den Trichter in die externe Rauchkammer gefüttert, und die Zufuhrrate wird vom Rührmotor gesteuert.
- Rauchentwicklung: Das U-förmige elektrische Heizelement erhitzt den Sägemehl, um Rauch für den Räuchervorgang zu erzeugen.
- Rauchzirkulation: Der erzeugte Rauch gelangt durch kleine Löcher in die Räucherkammer und zirkuliert im Inneren des Geräts.
- Lüfterverteilung: Ein Axialventilator treibt den Rauch von oben nach unten, sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung und Räucherung der Lebensmittel.
- Temperaturüberwachung: Ein integrierter Temperatursensor überwacht die Innentemperatur, um stabile Räucherbedingungen zu gewährleisten.
Technische Parameter der Fleischräuchermaschine
| Modell | Kapazität(kg/Charge) | Leistung (kw) | Gewicht (kg) | Größe (mm) |
| TZ-30 | 30 | 16.5 | 350 | 2000*1100*1500 |
| TZ-50 | 50 | 16.5 | 450 | 2100*1150*1715 |
| TZ-100 | 100 | 18 | 500 | 2100*1200*2020 |
| TZ-150 | 150 | 18 | 550 | 2320*1220*2510 |
| TZ-200 | 200 | 19 | 600 | 2310*1370*2500 |
| TZ-250 | 300 | 19 | 700 | 2350*1500*3000 |
| TZ-500 | 500 | 35 | 1200 | 2420*2200*3000 |
| TZ-1000 | 1000 | 67 | 2400 | 2500*4400*3000 |
Vorteile des Fleischräuchergeräts
- Präzise Temperaturkontrolle: Das Pilotdampfelement steuert den Dampffluss präzise, sorgt für einen stabilen Betrieb und hält die Temperaturdifferenz im Inneren innerhalb von 1°C.
- Gleichmäßiges Heizungssystem: Dynamisch ausbalancierte Ventilatorblätter, die bei 3000 U/min starken Luftstrom mit einer Windgeschwindigkeit von bis zu bieten 25 m/s, die eine gleichmäßige Temperaturverteilung im gesamten Inneren gewährleistet.
- Stabile Rauchentwicklung: Das Gerät verwendet einen Holzpartikels Rauchgenerator, die stabilen Rauch erzeugt, schnelles Färben der Lebensmittel ermöglicht und für sauberen Rauch im Inneren sorgt.
- Einfache Reinigung und Wartung: Ausgestattet mit einem Hochdruck-Pipelinepumpe und Mehrwinkeldüsen, das System reinigt effektiv Spulen und Rauchrohre, erhält die Hygiene und sorgt für einen effizienten Betrieb.
Wie reinigt man einen Fleischräucherofen?
- Reinigungsfrequenz
- Reinigen Sie den Räucherofen nach jedem Gebrauch, um Hygiene und Leistung zu erhalten.
- Reinigungsbereiche
- Konzentrieren Sie sich auf das Rauchrohr und das Innere der Räucherkammer. Mit ausreichendem Pumpdruck können alle Teile gleichzeitig geöffnet werden. Eine Abdeckung am Rauchrohr ermöglicht manuellen Zugang, um bei Bedarf hartnäckigen Schmutz zu entfernen.
- Reinigungslösung
- Verwenden Sie eine 3–5% Natronlauge-Lösung. Spülen Sie gründlich mit sauberem Wasser, um verbleibende alkalische Lösung oder Ablagerungen zu entfernen.
- Reinigungsschritte
- Heizen Sie den Räucherofen auf 70–80°C. Sprühen Sie die Reinigungslösung mit einer Wasserpumpe auf und lassen Sie sie 2–3 Minuten einwirken.
- Gießen Sie sauberes Wasser in den Reinigungsbehälter und spülen Sie den Räucherofen gründlich aus. Wiederholen Sie das Spülen bei Bedarf.
- Sicherheitsvorkehrungen
- Vermeiden Sie es, Wasser auf die Steuerbox oder den Computer zu spritzen.
- Bediener müssen beim Reinigen Schutzausrüstung tragen.
Abschluss
Unser Fleischräuchergerät liefert konsistente Räuchergebnisse, ist leicht zu reinigen und zuverlässig in der Leistung. Kontaktieren Sie uns noch heute für ein Angebot und lassen Sie uns Ihnen bei der Auswahl des passenden Modells helfen.
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