닭고기, 생선, 소시지를 훈제하는 고기 흡연기
| 모델 | TZ-500 |
| 용량(kg/배치) | 500 |
| 크기(mm) | 2420*2200*3000 |
| 전력(kw) | 35 |
이제 기술적인 세부 사항에 대해 프로젝트 관리자에게 문의하실 수 있습니다.
그만큼 육류 훈제기 is used for smoking sausage, ham, poultry, fish, and other meat products, enhancing their flavor with a rich smoky aroma during processing.
This 육류 훈제기 is fully automatic and integrates functions such as drying, baking, smoking, coloring, and exhausting. It is widely used in meat processing plants and sausage production lines. Besides smoked meat, the machine can also process smoked bacon, sausages, smoked fish, and even smoked cheese.
그만큼 육류 훈제기 supports both cold and hot smoking. Cold smoking is typically performed at 10–30°C, while hot smoking ranges from 10–100°C, depending on the product requirements. Different woods, including hickory, mesquite, applewood, and cherry, can be used to create distinctive smoky flavors.
판매용 닭 훈제기
우리의 chicken smoker machine for sale is for smoking and steaming a variety of food products such as chicken, sausages, ham, dried sausages, barbecue, and fish. The machine is easy to operate, reliable in performance, and suitable for meat processing plants and food factories.
이 닭 훈제기 기계는 수동 전기 제어와 높은 자동화 수준을 갖추고 있습니다. 전기 가열 또는 증기 가열(증기), 열풍 순환을 통한 건조 또는 굽기, 훈제, 배기 등 여러 기능을 통합하며, 다양한 가공 요구에 따라 유연하게 조합할 수 있습니다.
이 기계는 두 겹의 스테인리스 스틸 구조와 두꺼운 단열재를 갖추어 에너지 소비를 줄입니다. 또한, 시간과 온도와 같은 가공 매개변수는 자유롭게 설정 가능하며, 두 개 또는 네 개의 온도 프로브와 자동 알람 기능이 탑재되어 안전하고 안정적인 작동을 보장합니다.
육류 훈제기 구조
- 모터: 기계에 전력을 공급하고 훈제 과정 동안 안정적인 작동을 보장합니다.
- 연기 전달 파이프: 연기 발생기에서 훈제 챔버로 연기를 전달합니다.
- PLC 제어 박스: 온도, 시간, 훈제 기능을 자동으로 제어하여 편리하게 작동할 수 있습니다.
- 외부 연기 발생기: 고기와 기타 식품에 특징적인 훈제 맛을 부여하는 연기를 생성합니다.
- 관찰창: 작업자가 챔버 내부의 훈제 과정을 관찰할 수 있게 합니다.
- 손잡이: 훈제 챔버 문을 쉽게 열고 닫을 수 있습니다.
음식 흡연 기계는 어떻게 작동합니까?
- 숯가루 공급: 숯가루는 호퍼를 통해 외부 연기 챔버에 공급되며, 공급 속도는 교반 모터로 제어됩니다.
- 연기 생성: U자형 전기 가열 튜브가 숯가루를 가열하여 훈제 과정을 위한 연기를 생성합니다.
- 연기 순환: 생성된 연기는 작은 구멍을 통해 훈제 챔버로 들어가 기계 내부를 순환합니다.
- 팬 분포: 축류 팬이 연기를 위에서 아래로 유도하여 음식이 고르게 가열되고 훈제되도록 합니다.
- 온도 모니터링: 내장된 온도 프로브가 내부 온도를 모니터링하여 안정적인 훈제 조건을 유지합니다.
고기 흡연 기계의 기술 매개 변수
| 모델 | 용량(kg/배치) | 전력(kw) | 체중(kg) | 크기(mm) |
| TZ-30 | 30 | 16.5 | 350 | 2000*1100*1500 |
| TZ-50 | 50 | 16.5 | 450 | 2100*1150*1715 |
| TZ-100 | 100 | 18 | 500 | 2100*1200*2020 |
| TZ-150 | 150 | 18 | 550 | 2320*1220*2510 |
| TZ-200 | 200 | 19 | 600 | 2310*1370*2500 |
| TZ-250 | 300 | 19 | 700 | 2350*1500*3000 |
| TZ-500 | 500 | 35 | 1200 | 2420*2200*3000 |
| TZ-1000 | 1000 | 67 | 2400 | 2500*4400*3000 |
육류 훈제기 장점
- 정확한 온도 제어: 조종 증기 밸브가 증기 흐름을 정확히 제어하여 안정적인 작동을 보장하며, 내부 온도 차이를 within 유지합니다. 1°C.
- 균일 가열 시스템: 역학적 균형을 이루는 팬 블레이드가 작동하는 속도는 3000 rpm 최대 풍속으로 강한 공기 흐름 제공 25 m/s, 챔버 전체에 균일한 온도 분포를 보장합니다.
- 안정적인 연기 생성: 기계는 목재 입자 연기 발생기: 안정적인 연기를 생성하며, 음식의 빠른 착색을 가능하게 하고, 챔버로의 깨끗한 연기 유입을 보장합니다.
- 쉬운 세척과 유지보수: 장착된 고압 파이프라인 펌프 다중 각도 노즐과 함께 시스템은 코일과 연기관을 효과적으로 청소하여 위생과 효율적인 작동을 유지합니다.
고기 흡연자를 청소하는 방법?
- 청소 빈도
- 위생과 성능 유지를 위해 사용 후 훈제기를 청소하세요.
- 청소 구역
- 연기관과 내부 훈제 챔버에 집중하세요. 충분한 펌프 압력으로 모든 부품을 동시에 열 수 있습니다. 연기관에 덮개판이 있어 필요 시 강한 오염물을 수동으로 제거할 수 있습니다.
- 세척 용액
- 3–5% 가성소다 용액을 사용하세요. 잔여 알칼리 용액이나 이물질을 제거하기 위해 깨끗한 물로 충분히 헹구세요.
- 청소 단계
- 훈제기를 70–80°C로 가열하세요. 세척 용액을 물 펌프로 분사하고 2–3분 동안 담가두세요.
- 세척용 양동이에 깨끗한 물을 붓고 훈제기를 충분히 헹구세요. 필요 시 반복 헹굽니다.
- 안전 수칙
- 제어 박스 또는 컴퓨터에 물이 튀지 않도록 주의하세요.
- 작업자는 청소 시 보호 장비를 착용해야 합니다.
결론
우리의 육류 훈제기 delivers consistent smoking results, easy cleaning, and reliable performance. Contact us today for a quote and let us help you choose the right model for your needs.
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