Коптильня для копчения курицы, рыбы и колбасы
| Модель | ТЗ-500 |
| Вместимость(кг/партия) | 500 |
| Размер (мм) | 2420*2200*3000 |
| Мощность (кВт) | 35 |
Теперь вы можете уточнить технические подробности у наших менеджеров проектов.
The Машина для копчения мяса is used for smoking sausage, ham, poultry, fish, and other meat products, enhancing their flavor with a rich smoky aroma during processing.
This Машина для копчения мяса is fully automatic and integrates functions such as drying, baking, smoking, coloring, and exhausting. It is widely used in meat processing plants and sausage production lines. Besides smoked meat, the machine can also process smoked bacon, sausages, smoked fish, and even smoked cheese.
The Машина для копчения мяса supports both cold and hot smoking. Cold smoking is typically performed at 10–30°C, while hot smoking ranges from 10–100°C, depending on the product requirements. Different woods, including hickory, mesquite, applewood, and cherry, can be used to create distinctive smoky flavors.
Машина для копчения курицы в продаже
Наш chicken smoker machine for sale is for smoking and steaming a variety of food products such as chicken, sausages, ham, dried sausages, barbecue, and fish. The machine is easy to operate, reliable in performance, and suitable for meat processing plants and food factories.
Эта машина для копчения курицы использует ручное электроснабжение с высоким уровнем автоматизации. Она объединяет несколько функций, включая электрический нагрев или паровое нагревание (паровая обработка), циркуляцию горячего воздуха для сушки или запекания, копчение и вытяжку. Эти функции могут быть гибко комбинированы в зависимости от требований обработки.
Машина имеет двухслойную конструкцию из нержавеющей стали с толстой теплоизоляцией для снижения энергопотребления. Кроме того, параметры обработки, такие как время и температура, могут свободно настраиваться для точного контроля. В системе также установлены два или четыре датчика температуры и автоматическая сигнализация для безопасной и стабильной работы во время производства.
Конструкция машины для копчения мяса
- Мотор: Обеспечивает питание для машины и гарантирует стабильную работу во время процесса копчения.
- Дымовой трубопровод: Передает дым от дымогенератора в камеру для копчения.
- Панель управления PLC: Обеспечивает автоматический контроль температуры, времени и функций копчения для удобства эксплуатации.
- Внешний дымогенератор: Производит дым, придающий мясу и другим продуктам их характерный копченый вкус.
- Окно просмотра: Позволяет операторам наблюдать за процессом копчения внутри камеры.
- Ручка: Облегчает открытие и закрытие двери камеры для копчения.
Как работает коптильня?
- Подача опилок: Опилки подаются в внешнюю камеру дыма через бункер, а скорость подачи регулируется мотором перемешивания.
- Генерация дыма: U-образная электрическая нагревательная трубка нагревает опилки для генерации дыма в процессе копчения.
- Циркуляция дыма: Сгенерированный дым входит в камеру для копчения через небольшие отверстия и циркулирует внутри машины.
- Распределение воздуха вентилятора: Осевой вентилятор обеспечивает движение дыма сверху вниз, равномерно нагревая и коптя продукты.
- Мониторинг температуры: Встроенный датчик температуры контролирует внутреннюю температуру для поддержания стабильных условий копчения.
Технические параметры коптильной машины
| Модель | Вместимость(кг/партия) | Мощность (кВт) | Вес (кг) | Размер (мм) |
| ТЗ-30 | 30 | 16.5 | 350 | 2000*1100*1500 |
| ТЗ-50 | 50 | 16.5 | 450 | 2100*1150*1715 |
| ТЗ-100 | 100 | 18 | 500 | 2100*1200*2020 |
| ТЗ-150 | 150 | 18 | 550 | 2320*1220*2510 |
| TZ-200 | 200 | 19 | 600 | 2310*1370*2500 |
| ТЗ-250 | 300 | 19 | 700 | 2350*1500*3000 |
| ТЗ-500 | 500 | 35 | 1200 | 2420*2200*3000 |
| ТЗ-1000 | 1000 | 67 | 2400 | 2500*4400*3000 |
Преимущества машины для копчения мяса
- Точный контроль температуры: Точный контроль парового клапана обеспечивает стабильную работу и поддерживает разницу температур внутри камеры в пределах 1°C.
- Система равномерного нагрева: Динамически сбалансированные лопасти вентилятора работают на скорости 3000 об/мин обеспечивает сильный поток воздуха со скоростью до 25 м/с, обеспечивая равномерное распределение температуры по всему камере.
- Стабильное производство дыма: Машина использует генератор дыма из древесных частиц, которая производит стабильный дым, обеспечивает быстрое окрашивание продуктов и гарантирует чистый дым, входящий в камеру.
- Легкая очистка и обслуживание: Оснащена насос высокого давления и многоугольные форсунки, система эффективно очищает катушки и дымовые трубы, поддерживая гигиену и эффективную работу.
Как почистить коптильню для мяса?
- Частота очистки
- Очистите коптильню после каждого использования для поддержания гигиены и эффективности.
- Области очистки
- Сосредоточьтесь на дымовой трубе и внутренней части камеры для копчения. При достаточном давлении насоса все части можно открыть одновременно. Крышка на дымовой трубе позволяет вручную получить доступ для удаления стойкой грязи, если необходимо.
- Очистительный раствор
- Используйте 3–5% раствор каустической соды. Тщательно промойте чистой водой, чтобы удалить остатки щелочного раствора или мусор.
- Этапы очистки
- Разогрейте коптильню до 70–80°C. Распылите очистительный раствор с помощью водяного насоса и дайте ему пропитаться 2–3 минуты.
- Налейте чистую воду в моечное ведро и тщательно промойте коптильню. При необходимости повторите промывку.
- Меры предосторожности
- Избегайте брызг воды на панель управления или компьютер.
- Операторы должны носить защитное снаряжение во время очистки.
Заключение
Наш Машина для копчения мяса delivers consistent smoking results, easy cleaning, and reliable performance. Contact us today for a quote and let us help you choose the right model for your needs.
We also offer a wide range of other food processing machines, from мясорубки to sausage making machines—explore our full lineup and find the perfect solution for your production line!