Коммерческая мясорубка
| Модель | 120 |
| Выход | 1000 кг/ч |
| Размер | 1150 × 630 × 1180 мм |
| Власть | 7,5 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Отверстие для пластин | 6 / 8 / 10 мм |
Теперь вы можете уточнить технические подробности у наших менеджеров проектов.
Коммерческая мясорубка может эффективно измельчать большие объемы мяса для пищевой промышленности. Она может перерабатывать замороженное мясо в однородный фарш, который затем используется для дальнейшего производства таких продуктов, как колбасы, фрикадельки, котлеты, начинки для пельменей и другие обработанные мясные продукты.
Коммерческая мясорубка подходит для различных сырья, включая свинину, говядину, курицу, баранину, рыбу и другие бескостные виды мяса. Можно устанавливать разные пластины для получения различных размеров измельчения в зависимости от требований конечного продукта.
Объем машины обычно варьируется от 500 кг/ч до 50 000 кг/ч. Она широко используется в мясных лавках, мясоперерабатывающих заводах, пищевых фабриках и центральных кухнях, где требуется однородная текстура мяса и высокая производительность.
Как работает коммерческая мясорубка?
- Машина начинает работать при включении мотора, приводя внутренние компоненты в движение для начала процесса измельчения.
- Замороженное мясо помещается во входное отверстие для подачи, чтобы попасть в систему измельчения.
- Вращающийся винтовой конвейер постоянно продвигает мясо к режущему узлу.
- Изменяющийся шаг винта сжимает мясо и создает давление во время процесса подачи.
- Сжатое мясо нарезается вращающимся ножом на мелкие куски.
- Нарезанное мясо проталкивается через перфорированную пластину, чтобы сформировать равномерно измельченное мясо.
- Готовое измельченное мясо выводится из отверстия и собирается для дальнейшей обработки, такой как фрикадельки или бургеров.
Характеристики машины для измельчения замороженного мяса
- Оснащена мотор с низкой скоростью и высоким крутящим моментом (около 80 об/мин) что позволяет машине плавно измельчать замороженное мясо без перегрева волокон мяса.
- The большой нержавеющий загрузочный бункер предназначена для размещения предварительно сломанных блоков замороженного мяса и направления материала прямо в винтовой конвейер.
- Использует тяжелая спиральная винтовая шнековая с постепенным изменением шага для эффективного сжатия и продвижения замороженного мяса вперед.
- The режущая система сочетает вращающееся нож и перфорированную пластину, позволяя одновременно нарезать и экструдировать мясо.
- Размеры многоотверстных пластин (настраиваемые от 4 до 15 мм) может быть установлена для производства различных размеров измельченного мяса.
- The вся структура, контактирующая с пищей, изготовлена из нержавеющей стали, обеспечивая коррозионную стойкость и легкую очистку в условиях мясопереработки.
- The усиленная коробка передач и трансмиссия предназначены для выдерживания сопротивления, создаваемого при измельчении замороженного мяса.
- Машина поддерживает непрерывная промышленная работа, делая ее подходящей для линий крупномасштабной обработки мяса.
Параметры мясорубки
| Модель | 100 | 120 | 130 | 160 | 200 | 250 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Власть | 5.5 кВт | 7,5 кВт | 11 кВт | 14 кВт | 30 кВт | 37 кВт |
| Напряжение | 380 В | 380 В | 380 В | 380 В | 380 В | 380 В |
| Емкость | 500 кг/ч | 1000 кг/ч | 1500 кг/ч | 2–3 т/ч | 3–4 т/ч | 4–5 т/ч |
| Размер машины | 900 × 570 × 1030 мм | 1150 × 630 × 1180 мм | 1220 × 770 × 1200 мм | 1220 × 770 × 1200 мм | 1560 × 850 × 1400 мм | 1720 × 1200 × 1580 мм |
| Размер входного отверстия для подачи | 460 × 440 × 400 мм | 630 × 520 × 430 мм | — | 710 × 660 × 480 мм | — | — |
| Отверстие для пластин | 6 / 8 / 10 мм | 6 / 8 / 10 мм | 6 / 8 / 10 мм | 6 / 8 / 10 мм | 6 / 8 / 10 мм | — |
Как почистить коммерческую мясорубку?
- Снимите мясорубку. Отсоедините мясорубку от машины, работая в противоположном направлении.
- Очистите полость. Удалите мясную пену и остатки мяса из полости машины.
- Замочите в моющем средстве. Замочите детали машины в теплой воде с моющим средством, чтобы удалить остатки.
- Потрите детали. Используйте щетку, чтобы тщательно очистить все компоненты.
- Промыть водой. Дважды промойте детали водопроводной водой, чтобы удалить остатки моющего средства и остатков.
- Высушите детали. Поместите очищенные компоненты в прохладное, проветриваемое помещение для полного высыхания.
Советы по использованию мясорубки
- Правильная заморозка в морозильной камере для равномерной заморозки.
- Используйте мясо при температуре от -5°C до -18°C для лучших результатов измельчения и предотвращения прилипания.
- Предварительно измельчите крупные куски с помощью мясорубки, если необходимо.
- Замораживайте мясо небольшими кусочками для более гладкой переработки.
Дополнительное оборудование для мясорубки
Для достижения более высокой эффективности и лучшего использования сырья мясорубка может использоваться в сочетании с нашим разделителем костного мяса и машиной для дробления костей.
Первый разделитель костного мяса отделяет остатки мяса от костей животных, максимально увеличивая извлечение мяса, в то время как машина для дробления костей перерабатывает твердые кости в меньшие частицы, пригодные для дальнейшего использования.
При интеграции с мясорубкой это дополнительное оборудование образует полноценную и эффективную линию обработки, сокращая отходы, повышая качество продукции и расширяя возможности применения в переработке мяса и побочных продуктов.
Коммерческая мясорубка также может быть интегрирована в различные линии обработки мяса, такие как линии производства колбас и линии обработки мясных котлет . В этих системах машина используется для измельчения замороженного мяса в однородный фарш перед следующим этапом обработки.
Обработанное мясо затем автоматически передается на оборудование, такое как миксеры, наполнители или формовочные машины для дальнейшего производства.
Работая как часть полной линии обработки, мясорубка помогает повысить производительность, поддерживать однородную текстуру мяса и обеспечивать непрерывное массовое производство мясных продуктов.
Заключение
Если вы ищете высокопроизводительное и экономичное решение для измельчения мяса, мы приглашаем вас обратиться к нам для получения индивидуального предложения. Позвольте нам помочь вам улучшить ваше производство с помощью наших высококачественных мясорубок!
