Machine de coupe et de découpe en dés de viande expédiée en Australie

Au début de 2025, notre TZ-350 commercial meat cutting and dicing machine a été livrée avec succès à une usine de transformation de la viande dans l'État de Victoria, en Australie.

À mesure que la demande de produits carnés de haute qualité et uniformes augmentait, l'usine a recherché des équipements d'automatisation avancés pour améliorer l'efficacité de la production, garantir des tailles de cubes de viande uniformes et réduire les coûts de main-d'œuvre.

Pourquoi acheter la machine de coupe et de découpage en dés ?

Notre client possède une usine de transformation de viande de taille moyenne. L'usine est spécialisée dans l'abattage, la découpe, l'emballage de bœuf et d'agneau, et la fourniture de produits carnés de haute qualité. Elle sert principalement des chaînes de supermarchés locales, des restaurants et des transformateurs alimentaires, avec une capacité de transformation annuelle d'environ 1 500 tonnes.

Avec l'augmentation des demandes des consommateurs en Australie pour des produits carnés de haute qualité, la sécurité alimentaire et la constance, notre client a réalisé qu'il avait besoin d'une machine de coupe et de désossage de viande haute efficacité, précise, sûre et facile à nettoyer pour améliorer l'efficacité de la production, garantir des cubes de viande de taille uniforme, réduire les pertes et diminuer les coûts de main-d'œuvre.

Sélection de l'équipement et paramètres techniques

L'usine a choisi la TZ-350 commercial meat cutting and dicing machine avec les spécifications suivantes :

Modèle	Puissance (kw)	Dimensions hors tout (mm)	poids (kg)	Taille des dés (mm)	Capacité (kg/h)
TZ-350	2.2	1480*800*980	270	5-30	200-500

Caractéristiques clés :

• Désossage précis : plusieurs tailles de dés ajustables pour répondre aux exigences des différents clients et plats.
• Haute productivité : l'automatisation réduit le temps d'opération manuelle et augmente la production.
• Facile à nettoyer : acier inoxydable et lames amovibles conformes aux normes de sécurité alimentaire.
• Sûre et fiable : équipée d'une porte de sécurité et d'un arrêt d'urgence pour la protection de l'opérateur.

Scénarios d'application

1. Désossage du bœuf : coupe de gros blocs de bœuf en cubes uniformes de 6/9/12 mm pour utilisation en supermarché ou au restaurant.
2. Désossage de l'agneau : production de cubes d'agneau uniformes pour restaurants de hotpot et clients traiteurs, garantissant une cuisson homogène.
3. Traitement de viandes surgelées : peut traiter le bœuf et l'agneau surgelés, maintenant l'intégrité des cubes sans fissuration.

Résultats et avantages

Depuis l'installation de la TZ-350 meat cutting and dicing machine, notre client a obtenu des améliorations significatives en production, qualité et gestion :

1. Augmentation de l'efficacité de production : la production est passée de 150 kg/h à 400–500 kg/h, réduisant les cycles de production de 60%.
2. Amélioration de la cohérence du produit : les tailles des cubes sont précises et uniformes d'un lot à l'autre, satisfaisant les exigences de qualité des clients.
3. Réduction des coûts de main-d'œuvre : au moins 3–4 opérateurs ne sont plus nécessaires, économisant environ 20% sur les dépenses mensuelles de main-d'œuvre.
4. Renforcement de la sécurité et de l'hygiène : l'acier inoxydable et les composants amovibles facilitent le nettoyage ; l'automatisation réduit le risque pour l'opérateur.
5. Renforcement de la compétitivité sur le marché : une capacité de production fiable et une qualité de produit constante ont aidé l'entreprise à remporter davantage de commandes locales.

Expérience d'exploitation et service après-vente

• Facile à utiliser : le personnel peut maîtriser la machine en seulement 1 jour de formation.
• Entretien pratique : les lames et grilles sont amovibles pour le nettoyage et l'entretien quotidien.
• Support après-vente : le fournisseur offre une assistance technique à distance et des pièces de rechange pour assurer un fonctionnement stable à long terme.

Le responsable de l'usine a commenté :
« Après l'introduction de la machine TZ-350 de coupe et de découpage en dés, notre efficacité de production et la qualité de nos produits se sont nettement améliorées. Nous ne nous inquiétons plus des pics de commandes et pouvons fournir de manière constante des cubes de viande de haute qualité à nos clients. »