Máquina picadora de carne comercial
| Modelo | SL-100 |
| Producción | 500kg/hora |
| Tamaño | 980*550*900mm |
| Fuerza | 5,5 kw |
| Peso | 182 kilos |
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La máquina picadora de carne puede moler eficientemente carne congelada en un puré fino o en forma granular sin necesidad de descongelar. Se utiliza ampliamente en plantas de procesamiento de carne para manejar carne cruda y transformarla en varios niveles de granularidad según las necesidades específicas de producción.
Esta máquina innovadora asegura una calidad superior de la carne al preservar la frescura y el sabor mientras entrega resultados consistentes. Su capacidad de procesamiento varía de 500 a 5000 kg/h, lo que la hace adecuada tanto para operaciones de procesamiento de carne a pequeña escala como a gran escala.
Contenido esconder
¿Qué materias primas son adecuadas para la picadora de carne?
- Carne congelada. Ideal para moler, ya que preserva la calidad de la carne y previene daños en las fibras de la carne.
- Carne fresca. Se puede usar, pero el aumento de temperatura durante el procesamiento puede afectar la calidad de la carne.
- Carne con textura firme. Funciona mejor ya que asegura un molido eficiente sin comprometer la calidad del producto final.
- Carne sin exceso de grasa. Los cortes magros son preferibles para un mejor rendimiento de molido y para mantener la consistencia de la carne.
- Carne refrigerada. La carne ligeramente refrigerada también se puede procesar de manera eficiente sin el impacto negativo del acumulamiento de calor.
¿Cómo funciona la máquina picadora de carne comercial?
- Encender. Comience encendiendo la máquina para iniciar la operación.
- Cargar material. Coloque el material de carne congelada o fresca en la máquina.
- Proceso de alimentación. El alimentador de tornillo gira, alimentando continuamente la carne hacia el cortador.
- Mecanismo de tornillo. La distancia entre los hilos del tornillo detrás del alimentador es menor que al frente, y el diámetro del eje del tornillo aumenta de atrás hacia adelante, creando una fuerza de compresión sobre la carne.
- Proceso de picado. La fuerza de compresión obliga a la carne a moverse hacia el cortador, donde se pica en trozos pequeños.
- Extrusión. La carne picada es forzada a salir a través de los agujeros de la rejilla, resultando en carne finamente picada.
- Producto final. La carne picada procesada se recoge, lista para su uso posterior, como hacer albóndigas o hamburguesas.
Características de la máquina picadora de carne industrial
- Diseño de acero inoxidable sanitario asegura la seguridad alimentaria, previene la contaminación y ofrece una excelente resistencia al desgaste para un uso a largo plazo.
- Operación y mantenimiento fáciles de usar, con fácil ensamblaje, desensamblaje y limpieza para un uso diario eficiente.
- Procesamiento eficiente con retención de nutrientes, manteniendo la frescura original y el valor nutricional de los materiales.
- Control de temperatura con tiempo de corte corto y bajo calor para mantener la carne fresca y extender su vida útil.
- Sistema de corte eficiente con cuchillas dobles y tres opciones de malla para cortes uniformes gruesos, medianos y finos.
- Diseño portátil con ruedas para fácil movimiento y posicionamiento.
- Partes ajustables y reemplazables para satisfacer diversos requisitos de procesamiento.
- Molienda uniforme con un sistema rotativo estable, capaz de procesar carne congelada sin dañar su estructura.
Parámetros de la máquina picadora de carne
| Modelo | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| Capacidad (kg/h) | 500kg/hora | 1500kg/h | 2000-3000kg/h | 3000-5000kg/h |
| Potencia (kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| Peso (kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| Dimensión (mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
¿Cómo limpiar una máquina picadora de carne comercial?
- Preparar suministros. Reúne cepillos limpios, cepillos para tubos de ensayo y otras herramientas de limpieza necesarias.
- Retirar el molino. Desconecte el molino de carne de la máquina, asegurándose de trabajar en la dirección opuesta.
- Limpie la cavidad. Retire la espuma de carne y los trozos de carne sobrantes de la cavidad de la máquina.
- Remojar en detergente. Remoje las piezas de la máquina en agua tibia con detergente para aflojar cualquier residuo restante.
- Fregar las piezas. Use un cepillo para limpiar todos los componentes a fondo.
- Enjuagar con agua. Enjuague las piezas dos veces con agua del grifo para eliminar cualquier detergente y residuo.
- Secar las piezas. Coloque los componentes limpios en un área fresca y ventilada para que se sequen completamente.
Consejos para usar la máquina picadora de carne
- Congelar adecuadamente en el compartimento del congelador para un congelamiento uniforme.
- Usar carne a -5°C a -18°C para obtener los mejores resultados de molido y prevenir que se pegue.
- Pre-triturar trozos grandes con un triturador de carne si es necesario.
- Congelar carne en trozos pequeños para un procesamiento más suave.
Conclusión
Si está buscando una solución rentable y de alto rendimiento para sus necesidades de picado de carne, lo invitamos a comunicarse con nosotros para obtener una cotización personalizada. ¡Permítanos ayudarle a mejorar su producción con nuestras máquinas picadoras de carne de alta calidad!