Kommerzielle Fleischwolfmaschine

Der Fleischwolf kann gefrorenes Fleisch effizient in feines Püree oder Granulat zerkleinern, ohne dass es aufgetaut werden muss.

Es wird häufig in Fleischverarbeitungsbetrieben zur Verarbeitung von rohem Fleisch eingesetzt und es je nach spezifischen Produktionsanforderungen in verschiedene Körnigkeitsstufen umwandeln.

Diese innovative Maschine gewährleistet eine hervorragende Fleischqualität, indem sie Frische und Geschmack bewahrt und gleichzeitig konsistente Ergebnisse liefert.

Welche Rohstoffe eignen sich für den Fleischwolf?

• Gefrorenes Fleisch. Ideal zum Zerkleinern, da es die Fleischqualität bewahrt und Schäden an den Fleischfasern verhindert.
• Frisches Fleisch. Kann verwendet werden, aber der Temperaturanstieg während der Verarbeitung kann die Fleischqualität beeinträchtigen.
• Fleisch mit fester Konsistenz. Funktioniert am besten, da es ein effizientes Mahlen gewährleistet, ohne die Qualität des Endprodukts zu beeinträchtigen.
• Fleisch ohne übermäßiges Fett. Für eine bessere Mahlleistung und die Beibehaltung der Fleischkonsistenz sind magere Stücke zu bevorzugen.
• Gekühltes Fleisch. Auch leicht gekühltes Fleisch lässt sich effizient verarbeiten, ohne dass es zu einem Hitzestau kommt.

Wie funktioniert der kommerzielle Fleischwolf?

• Einschalten. Beginnen Sie mit dem Einschalten der Maschine, um den Vorgang zu starten.
• Material laden. Legen Sie das gefrorene oder frische Fleischmaterial in die Maschine.
• Fütterungsprozess. Die Förderschnecke dreht sich und führt das Fleisch kontinuierlich dem Schneider zu.
• Schraubmechanismus. Die Schneckensteigung hinter der Schneckenzuführung ist kleiner als vorne und der Durchmesser der Schneckenwelle nimmt von hinten nach vorne zu, wodurch eine Quetschkraft auf das Fleisch ausgeübt wird.
• Hackvorgang. Die Quetschkraft zwingt das Fleisch dazu, sich in Richtung des Messers zu bewegen, wo es in kleine Stücke zerkleinert wird.
• Extrusion. Das Hackfleisch wird durch die Gitterlöcher herausgedrückt, wodurch ein fein zerkleinertes Fleisch entsteht.
• Endgültige Ausgabe. Das verarbeitete Hackfleisch wird gesammelt und steht für die weitere Verwendung bereit, z Fleischbällchen machen oder Burger-Patties.

Eigenschaften der industriellen Fleischwolfmaschine

1. Sanitärmaterial. Die Oberfläche der Maschine besteht hauptsächlich aus Edelstahl, Einhaltung von Hygienestandards und Vermeidung einer Kontamination der verarbeiteten Materialien. Das Werkzeug zeichnet sich durch eine hervorragende Verschleißfestigkeit aus und sorgt so für eine lange Lebensdauer.
2. Einfache Bedienung und Wartung. Einfache Bedienung, Montage, Demontage und Reinigung, dadurch benutzerfreundlich für den Dauereinsatz.
3. Nährstoffspeicherung. Die Maschine verarbeitet Materialien unter Beibehaltung ihrer ursprünglichen Nährstoffe und erhöht die Frische.

• Temperaturkontrolle. Die kurze Schnittzeit und die niedrige Betriebstemperatur tragen dazu bei, die Frische zu bewahren und die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.
• Effizientes Schneiden. Die Doppelmesser und das Drei-Netz-System ermöglichen grobe, mittlere und feine Schnitte und sorgen so für schönes, gleichmäßig verarbeitetes Fleisch. Doppelseitige hochwertige Klingen sorgen für gleichmäßige Fleischschnitte.
• Portabilität. Die Maschine ist mit Rollen ausgestattet, wodurch sie leicht bewegt und positioniert werden kann.

• Anpassbare und austauschbare Komponenten. Teile können je nach spezifischen Verarbeitungsanforderungen angepasst oder ausgetauscht werden.
• Gleichmäßiges Schleifen. Das Drehteller- und Schraubensystem sorgt dafür, dass die Lochplatte und der Fleischwolf stabil bleiben und ein gleichmäßiges Mahlergebnis erzielt wird. Kann gefrorenes Fleisch direkt zerkleinern, ohne die Faserstruktur des Fleisches zu beschädigen, wodurch unterschiedliche Fleischformen entstehen.

Wie reinigt man einen kommerziellen Fleischwolf?

• Bereiten Sie Vorräte vor. Sammeln Sie saubere Bürsten, Reagenzglasbürsten und andere notwendige Reinigungswerkzeuge.
• Entfernen Sie das Mahlwerk. Nehmen Sie den Fleischwolf von der Maschine ab und achten Sie darauf, dass Sie in die entgegengesetzte Richtung arbeiten.
• Reinigen Sie den Hohlraum. Entfernen Sie Fleischschaum und übrig gebliebene Fleischstücke aus dem Maschinenraum.
• In Spülmittel einweichen. Weichen Sie die Maschinenteile in warmem Wasser mit Reinigungsmittel ein, um eventuelle Rückstände zu lösen.

• Schrubben Sie die Teile. Reinigen Sie alle Komponenten gründlich mit einer Bürste.
• Mit Wasser abspülen. Spülen Sie die Teile zweimal mit Leitungswasser ab, um Reinigungsmittel und Rückstände zu entfernen.
• Trocknen Sie die Teile. Stellen Sie die gereinigten Komponenten an einen kühlen, belüfteten Ort, um sie vollständig zu trocknen.

Tipps zur Verwendung einer Fleischwolfmaschine

• Richtiges Einfrieren. Legen Sie die Rohstoffe in das Gefrierfach und nicht in das Kühlfach, um ein gleichmäßiges Gefrieren zu gewährleisten.
• Temperatur von gefrorenem Fleisch. Für eine optimale Mahlleistung verwenden Sie gefrorenes Fleisch mit einem Temperaturbereich von -5 °C bis -18 °C. Leicht gefrorenes Fleisch wird spröder, löst sich leichter und verhindert ein Anhaften beim Zerkleinern.
• Große Stücke vorzerkleinern. Wenn die gefrorenen Fleischstücke zu groß sind, zerkleinern Sie sie vor dem Zerkleinern mit einem Fleischzerkleinerer.
• Kleine Fleischstücke. Frieren Sie das Fleisch in kleine Stücke ein, um eine reibungslose Verarbeitung zu gewährleisten.

Abschluss

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass unser Fleischwolf Effizienz, Haltbarkeit und Benutzerfreundlichkeit vereint und ihn zu einem unverzichtbaren Werkzeug für jeden Fleischverarbeitungsbetrieb macht.

Wenn Sie auf der Suche nach einer leistungsstarken und kostengünstigen Lösung für Ihre Fleischwolfanforderungen sind, laden wir Sie ein, sich für ein individuelles Angebot an uns zu wenden. Lassen Sie uns Ihnen helfen, Ihre Produktion mit unseren hochwertigen Fleischwolfmaschinen zu verbessern!