Máy xông khói thịt để hút thịt gà, cá và xúc xích
| Người mẫu | TZ-500 |
| Công suất (kg) | 500 |
| Nhiệt độ lò cao áp tối đa(°C) | 120 |
| Tiêu thụ hơi nước (kg/h) | 140 |
| Tổng công suất (kw) | 11 |
| Kích thước (cm) | 240x151x300 |
Bây giờ bạn có thể hỏi người quản lý dự án của chúng tôi để biết chi tiết kỹ thuật
Máy hun khói thịt là máy dùng để hun khói xúc xích, giăm bông, thịt gia cầm, cá và các sản phẩm thịt khác. Mục đích chính của máy là tạo thêm hương khói cho thịt trong quá trình hun khói.
So với lò hun khói truyền thống, máy hun khói thực phẩm hoàn toàn tự động này có các chức năng làm khô, nướng, hun khói, tạo màu, xả khí, v.v. Do đó, máy được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thịt và dây chuyền sản xuất xúc xích.
Quá trình hun khói thường bao gồm việc nấu chậm thịt ở nhiệt độ thấp, thường từ 200°F đến 275°F (93°C đến 135°C), trong thời gian dài. Thịt hấp thụ hương vị từ khói củi, tạo ra hương vị và mùi thơm đặc trưng của khói. Các loại gỗ khác nhau, chẳng hạn như gỗ hồ đào, gỗ mesquite, gỗ táo, gỗ anh đào và các loại gỗ khác, có thể được sử dụng để tạo hương vị độc đáo cho thịt.
Cấu tạo của máy hun khói thịt
Máy hun khói thịt chủ yếu bao gồm thân lò, hệ thống sưởi, hệ thống không khí tuần hoàn, hệ thống hút thuốc, hộp điều khiển và thiết bị hút thuốc.
Thân máy hút bao gồm động cơ, tấm dẫn nhiệt, ống sưởi điện hình chữ U, ống dẫn khí độc lập, quạt hướng trục, ống khói, cửa sổ kính trong suốt thăm dò nhiệt độ, v.v. Buồng khói được chia thành buồng khói bên ngoài và buồng khói tích hợp. trong buồng khói.
Máy hun khói thực phẩm hoạt động như thế nào?
Có một phễu thấp hơn phía trên buồng tạo khói bên ngoài của máy hun khói thực phẩm. Người dùng có thể kiểm soát tốc độ nạp mùn cưa thông qua tốc độ chạy của động cơ khuấy. Bên trong buồng tạo khói bên ngoài có một ống gia nhiệt điện hình chữ U, có thể đạt được hiệu quả gia nhiệt và tạo khói đồng đều cho vật liệu sau khi gia nhiệt.
Máy hun khói thịt có thể tạo ra khói trong quá trình hoạt động. Khói chảy qua ống khói qua các lỗ nhỏ trên thành trong của máy, dưới tác dụng của quạt dẫn động bởi mô tơ hướng trục sẽ bị hút ngược từ trên xuống dưới giúp thực phẩm nóng đều và có màu.
Phương pháp hun khói này giúp thịt chín vàng, khô và hun khói nhanh chóng. Đồng thời, bên trong máy hút thực phẩm có đầu dò nhiệt độ, người dùng có thể biết nhiệt độ trong lò bất cứ lúc nào.
Thông số kỹ thuật của máy hun khói thịt
| Người mẫu | TZ-30 | TZ-50 | TZ-100 | TZ-250 | TZ-500 |
| Công suất (kg) | 30 | 50 | 100 | 250 | 500 |
| Nhiệt độ lò cao áp tối đa(°C) | 100 | 100 | 100 | 120 | 120 |
| Tiêu thụ hơi nước (kg/h) | 30 | 30 | 50 | 70 | 140 |
| Tổng công suất (kw) | 10 | 11 | 13 | 15 | 11 |
| Kích thước (cm) | 73x67x85 | 110x198x178 | 140x150x252 | 135x151x300 | 240x151x300 |
Đây là 5 loại máy hun khói thịt bán chạy của chúng tôi. Công suất của máy hun khói thịt là 30-500kg/h. Bạn có thể lựa chọn loại máy phù hợp theo nhu cầu dùng thử của mình. Ngoài ra, chúng tôi cũng có thể tùy chỉnh máy hun khói thịt theo nhu cầu của bạn. Vậy còn chần chừ gì nữa hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi.
Bán máy hun khói thịt
Tại Nhà máy Máy Chế Biến Thịt Taizy, chúng tôi có nhiều loại lò hun khói thịt với công suất khác nhau để bán. Các mẫu máy bao gồm TZ-30, TZ-50, TZ-100, TZ-250 và TZ-500. Các mẫu khác nhau có kích thước, công suất, tiêu thụ hơi nước, nhiệt độ, v.v. khác nhau. Để biết chi tiết, bạn có thể tham khảo phần giới thiệu trong bảng thông số kỹ thuật.
Lấy model TZ-30 làm ví dụ, công suất của chiếc máy hun khói thịt này là 30 kg, nhiệt độ tối đa của lò là 100 độ C, công suất 10kw, kích thước 73x67x85cm. Nếu bạn có nhu cầu mua máy hút thịt xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Ngoài ra, chúng tôi còn có các loại máy chế biến thịt như máy tách xương thịt và máy thái hạt lựu thịt để bán.
Ưu điểm của máy hun khói thịt Taizy
- Máy hun khói thịt được làm bằng thép không gỉ, đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
- Cửa lò khói là loại cửa kính đặc biệt chống cháy nổ. Người dùng có thể quan sát tình trạng hun khói của thịt bất cứ lúc nào và có thể loại bỏ kịp thời những tai nạn bất ngờ.
- Máy hun khói thịt thương mại Taizy có đặc tính làm nóng và tạo màu đồng đều.
- Đầu dò nhiệt độ bên trong máy có thể kiểm tra nhiệt độ gia nhiệt bất cứ lúc nào.
- Máy hun khói thịt có chức năng báo động tự động.
- Hai phương pháp sưởi ấm cho khách hàng lựa chọn là sưởi ấm bằng hơi nước và sưởi ấm bằng điện
- Hiệu suất của máy ổn định và tỷ lệ hỏng hóc thấp.
Cách vệ sinh máy hun khói thịt?
Máy hút điểm làm sạch thịt
Thời gian vệ sinh
Vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần hút thuốc.
Vị trí vệ sinh
Ống khói và mặt trong của hộp. Trong điều kiện áp suất bơm đủ, được phép mở tất cả cùng một lúc. Ngoài ra còn có tấm che để mở và vệ sinh thủ công tại vị trí ống khói, có thể mở ra để làm sạch bụi bẩn bên trong nếu cần thiết.
Thời gian và liều lượng rửa
Dùng dung dịch xút 3-5% để làm sạch, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ dung dịch tẩy rửa có tính kiềm mạnh hoặc bụi bẩn còn sót lại.
Phương pháp vệ sinh
1. Khi nhiệt độ của tủ tăng lên 70-80°C, sử dụng máy bơm nước để phun dung dịch tẩy rửa. Giữ thời gian ngâm trong 2-3 phút, sau đó đổ nước sạch vào thùng tẩy rửa.
2. Rửa sạch máy hun khói thịt bằng nước sạch, và tăng số lần rửa bằng nước nếu cần.
Lưu ý khi vệ sinh
1. Không để nước bắn vào hộp điều khiển và máy tính của máy hun khói thịt.
2. Người vận hành phải mặc đồ bảo hộ khi vệ sinh.