Máy cắt thịt tươi
| Người mẫu | 340 |
| Quyền lực | 1,5kw |
| Kích cỡ | 1680×680×1160mm |
| Dung tích | 0–600kg/h |
| Trọng lượng (kg) | 180 |
Bây giờ bạn có thể hỏi người quản lý dự án của chúng tôi để biết chi tiết kỹ thuật
Máy cắt thịt tươi là máy cắt thịt tươi chuyên dụng cho ngành dịch vụ ăn uống và chế biến thịt. Với công suất 600-1000 kg/h, nó có độ dày cắt có thể điều chỉnh để tạo ra các lát hoặc dải thịt đồng nhất, trong khi hệ thống cấp liệu tự động cho phép cắt liên tục hiệu quả cao. Các thành phần bằng thép không gỉ có thể tháo rời cho phép dễ dàng vệ sinh và bảo trì, và thiết kế khóa an toàn giúp ngăn ngừa chấn thương trong quá trình vận hành.
Máy này thay thế việc chặt thủ công, giảm đáng kể chi phí lao động, giảm thiểu lãng phí nguyên liệu thô và chuẩn hóa hình thức của các sản phẩm thịt hoàn thiện cho thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn. Nguyên liệu thô phù hợp bao gồm thịt heo tươi không xương, thịt bò, thịt cừu, thịt gà và cá không xương, cũng như nội tạng động vật mềm như gan và mề. Để bảo vệ các lưỡi dao và đảm bảo hiệu suất tối ưu, các nguyên liệu có xương không nên được chế biến.
Ứng dụng máy cắt thịt tươi
Máy cắt thịt tươi cutter thịt tươi có thể xử lý một loạt các loại thịt tươi không xương một cách hiệu quả và chính xác. Nó phù hợp để cắt:
- Thịt heo tươi
- Thịt bò tươi
- Thịt cừu tươi (cừu)
- Gà tươi
- Vịt tươi
- Cá tươi phi lê
- Thịt thỏ
- Các loại thịt tươi không xương khác
Máy có thể cắt các nguyên liệu này thành lát, dải, khối hoặc sợi tùy thuộc vào mô hình và cấu hình lưỡi dao. Nó được sử dụng rộng rãi trong các cửa hàng thịt, nhà hàng, nhà máy chế biến thịt, siêu thị và nhà máy thực phẩm để chuẩn bị các sản phẩm thịt với kích thước và hình dạng đồng nhất.
Để có hiệu suất cắt tốt nhất, thịt nên tươi hoặc hơi lạnh chứ không phải hoàn toàn đông lạnh. Điều này giúp đảm bảo cắt mượt mà, kết quả đồng nhất và giảm mài mòn trên các lưỡi dao. Máy cắt thịt tươi là giải pháp lý tưởng để chế biến thịt cho lẩu, nướng, xúc xích, bữa ăn đã chế biến sẵn và các sản phẩm thực phẩm khác.
Máy cắt thịt tươi hoạt động như thế nào?
- Chuẩn bị
- Máy hoạt động tốt nhất với thịt tươi hoặc hơi lạnh, không phải là các khối đông lạnh hoàn toàn.
- Cấp thịt
- Thịt được đặt lên băng tải của máy cắt. Các máy cắt sử dụng băng tải tự động để di chuyển thịt về phía lưỡi dao.
- Cơ chế cắt
- Máy cắt được trang bị các lưỡi dao bằng thép không gỉ sắc bén được cung cấp bởi một động cơ. Thịt đi qua các lưỡi dao này, cắt thịt thành các lát, dải, khối hoặc sợi đồng nhất. Khoảng cách giữa các lưỡi dao hoặc độ dày cắt thường có thể điều chỉnh, cho phép kiểm soát chính xác sản phẩm cuối cùng.
- Bộ sưu tập thịt đã cắt
- Sau khi được cắt, thịt rơi xuống băng tải để xử lý, đóng gói hoặc nấu chín tiếp. Điều này đảm bảo việc xử lý sạch sẽ, vệ sinh.
Ưu điểm của máy cắt thịt tươi
- Hiệu suất cao: Cắt nhanh một lượng lớn thịt, tiết kiệm thời gian và lao động.
- Lát đồng nhất: Tạo ra độ dày và kích thước đồng nhất cho sự trình bày chuyên nghiệp.
- Cắt đa năng: Có thể cắt, khối, xé hoặc dải các loại thịt tươi khác nhau.
- Cải thiện vệ sinh: Giảm thiểu việc xử lý thủ công, giảm thiểu rủi ro ô nhiễm.
- Độ dày có thể điều chỉnh: Cho phép kiểm soát chính xác độ dày lát cho các công thức khác nhau.
- Cấu trúc bền bỉ: Được chế tạo bằng thép không gỉ và các thành phần chắc chắn cho việc sử dụng lâu dài.
- Phù hợp với nhiều loại thịt: Hoạt động với thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, thịt vịt và các loại thịt tươi khác.
- Dễ dàng vệ sinh: Thiết kế để tháo rời nhanh chóng và bảo trì vệ sinh.
- Vận hành an toàn: Được trang bị các tấm bảo vệ an toàn và tính năng dừng khẩn cấp để bảo vệ người vận hành.
Thông số máy cắt thịt tươi
| Item | Mô hình 340 | Mô hình 500 |
|---|---|---|
| Công suất động cơ | 1,5kw | 1,5kw |
| Công suất sản xuất | 0–600kg/h | 0–1000kg/h |
| Trọng lượng máy | 180kg | 220kg |
| Kích thước tổng thể | 1680×680×1160mm | 1680×850×1160mm |
Câu hỏi thường gặp về máy cắt thịt tươi
Thân máy được làm bằng gì? Có an toàn thực phẩm không?
Tất cả các bộ phận tiếp xúc với thịt đều được làm bằng thép không gỉ 304 đạt tiêu chuẩn thực phẩm, chống gỉ và ăn mòn, hoàn toàn đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm quốc tế. Khung sử dụng tấm thép dày để hoạt động ổn định và tuổi thọ dài.
Độ dày cắt có thể điều chỉnh không? Hình thức cắt là gì?
Có, độ dày lát có thể được điều chỉnh linh hoạt theo các nhu cầu khác nhau. Nó có thể tạo ra những lát thịt gọn gàng hoặc các dải thịt bằng cách thay thế các nhóm dao khác nhau để phù hợp với các yêu cầu chế biến thực phẩm khác nhau cho lẩu, nướng và các món ăn đã chế biến sẵn.
Vệ sinh và bảo trì hàng ngày như thế nào?
Tất cả băng tải cấp liệu, cụm dao và khay nguyên liệu có thể được tháo rời nhanh chóng mà không cần dụng cụ bổ sung. Người dùng có thể rửa trực tiếp bằng nước sạch để loại bỏ các mảnh thịt thừa và tránh sự phát triển của vi khuẩn. Động cơ áp dụng cấu trúc hoàn toàn kín để ngăn nước xâm nhập trong quá trình rửa và giảm tỷ lệ hỏng hóc.
Phần kết luận
Tóm lại, máy cắt thịt tươi là một thiết bị chế biến thực tế và hiệu quả về chi phí, lý tưởng cho các cửa hàng thịt, bếp ăn và nhà máy chế biến thịt nhờ vào hiệu suất cắt ổn định, cấu trúc vệ sinh và tính linh hoạt trong sử dụng.
Nếu bạn có nhu cầu cắt nguyên liệu thô đa dạng, chúng tôi cũng cung cấp máy cắt thịt hình khối để lựa chọn thay thế. Hãy thoải mái gửi yêu cầu để biết thông số kỹ thuật và báo giá chi tiết.