業務用肉ミンサー機
| モデル | SL-100 |
| 出力 | 500kg/h |
| サイズ | 980*550*900mm |
| 力 | 5.5kw |
| 重さ | 182kg |
技術的な詳細についてプロジェクト マネージャーに問い合わせることができるようになりました
ミートミンサーマシンは、解凍せずに冷凍肉を効率的に細かいピューレまたは粒状に挽くことができます。食肉加工工場で生肉を処理し、特定の生産ニーズに応じてさまざまな粒度に加工するために広く使用されています。
この革新的なマシンは、鮮度と風味を保ちながら一貫した結果をもたらし、優れた肉質を保証します。処理能力は500〜5000 kg/hで、小規模から大規模な食肉加工まで対応できます。
肉挽き機に適した原材料は何ですか？
- 冷凍肉。挽き肉に最適です。肉質を保ち、肉繊維の損傷を防ぎます。
- 生肉。使用できますが、加工中の温度上昇が肉質に影響を与える可能性があります。
- 固い質感の肉。 最適に grind されるようにするため、最終製品の品質を損なうことなく、最も効果的に動作します。
- 脂肪分が多すぎない肉。挽き具合を良くし、肉の均一性を保つためには、赤身の肉が好ましいです。
- 冷蔵肉。わずかに冷蔵された肉も、熱の蓄積による悪影響なしに効率的に処理できます。
商用肉ミンサー機はどのように作動しますか？
- 電源オン。スイッチを入れて、操作を開始します。
- 材料投入。冷凍または生肉を機械に投入します。
- 供給プロセス。スクリューフィーダーが回転し、肉をカッターに連続的に供給します。
- スクリュー機構。スクリューフィーダーの後ろのスクリューピッチは前方よりも小さく、スクリューシャフトの直径は後方から前方にかけて増加し、肉に圧搾力を生み出します。
- チョッピングプロセス。圧搾力により、肉はカッターに向かって移動し、細かく刻まれます。
- 押出。挽いた肉はグリッドホールの外に押し出され、細かく刻まれた肉になります。
- 最終製品。処理された挽き肉は回収され、ミートボールやハンバーガーパテの製造などに使用されます。
工業用肉挽き機の特徴
- 衛生的なステンレス鋼設計により、食品安全が確保され、汚染が防止され、優れた耐摩耗性により長期間の使用が可能です。
- 使いやすい操作とメンテナンス、簡単な組み立て、分解、清掃により、毎日の効率的な使用が可能です。
- 栄養素を保持した効率的な処理により、材料本来の鮮度と栄養価を維持します。
- 温度管理、短い切断時間と低熱で肉を新鮮に保ち、貯蔵寿命を延ばします。
- 効率的な切断システム、ダブルナイフと3つのネットオプションにより、均一な粗挽き、中挽き、細挽きが可能です。
- ポータブルデザイン、キャスター付きで移動や設置が簡単です。
- 調整可能で交換可能な部品により、さまざまな加工要件に対応できます。
- 均一な挽き具合、安定した回転システムにより、冷凍肉の構造を損傷することなく処理できます。
肉挽き機のパラメータ
| モデル | SL-100 | SL-120 | SL-160 | SL-200 |
| 能力(kg/h) | 500kg/h | 1500kg/h | 2000-3000kg/h | 3000-5000kg/h |
| 電力(kW) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| 重量(kg) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| 寸法(mm) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
商用肉挽き機の清掃方法
- 清掃用品の準備。きれいなブラシ、試験管ブラシ、その他の必要な清掃道具を準備します。
- グラインダーの取り外し。逆方向に作業して、ミートグラインダーを機械から取り外します。
- キャビティの清掃。機械のキャビティから肉の泡や残った肉片を取り除きます。
- 洗剤に浸す。機械部品を洗剤を入れたお湯に浸し、残った汚れを緩めます。
- 部品の洗浄。ブラシを使用して、すべての部品を徹底的に清掃します。
- 水ですすぎます。洗剤と残留物を除去するために、部品を水道水で2回すすぎます。
- 部品の乾燥。清掃した部品を涼しく換気の良い場所に置いて、完全に乾燥させます。
肉挽き機の使用のヒント
- 冷凍庫で適切に冷凍して、均一に冷凍します。
- -5°C〜-18°Cの肉を使用すると、挽き具合が最も良くなり、くっつきを防ぎます。
- 必要に応じて、ミートクラッシャーで大きな塊を予備破砕します。
- スムーズな処理のために、肉を小さな塊に凍結します。
結論
肉挽きのニーズに応える高性能でコスト効率の高いソリューションをお探しの場合は、個別の見積もりについてお気軽にお問い合わせください。当社の最高品質のミートミンサーマシンで生産性を向上させるお手伝いをいたします。