เครื่องรมควันเนื้อสำหรับไก่ ปลา และไส้กรอก

เครื่องรมควันเนื้อเป็นเครื่องจักรที่ใช้ในการรมควันไส้กรอก แฮม สัตว์ปีก ปลา และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ วัตถุประสงค์หลักของเครื่องคือเพื่อเพิ่มกลิ่นควันให้กับเนื้อสัตว์ในระหว่างกระบวนการรมควัน

เมื่อเปรียบเทียบกับเตาอบรมควันแบบดั้งเดิม เครื่องรมควันอาหารอัตโนมัติเต็มรูปแบบนี้มีฟังก์ชันการทำให้แห้ง การอบ การรมควัน การให้สี การระบายอากาศและอื่นๆ ด้วยเหตุนี้ เครื่องจึงถูกใช้อย่างแพร่หลายในโรงงานแปรรูปเนื้อและสายการผลิตไส้กรอกs.

โดยทั่วไปกระบวนการรมควันเกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ โดยปกติจะอยู่ระหว่าง 200°F ถึง 275°F (93°C ถึง 135°C) เป็นเวลานาน เนื้อดูดซับรสชาติจากควันไม้ ส่งผลให้มีรสชาติและกลิ่นควันที่โดดเด่น ไม้ประเภทต่างๆ เช่น ไม้ฮิกคอรี ไม้มีสกีต ไม้แอปเปิล เชอร์รี่ และอื่นๆ สามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับเนื้อได้

โครงสร้างของเครื่องรมควันเนื้อ

เครื่องรมควันเนื้อส่วนใหญ่ประกอบด้วยตัวเตา ระบบทำความร้อน ระบบอากาศหมุนเวียน ระบบการสูบบุหรี่ กล่องควบคุม และอุปกรณ์การสูบบุหรี่

ตัวผู้สูบบุหรี่ประกอบด้วยมอเตอร์, แผ่นนำความร้อน, ท่อความร้อนไฟฟ้ารูปตัวยู, ท่ออากาศอิสระ, พัดลมไหลตามแนวแกน, ปล่องควัน, หัววัดอุณหภูมิหน้าต่างกระจกใส ฯลฯ ห้องควันแบ่งออกเป็นห้องควันภายนอกและตัว ในห้องรมควัน

เครื่องรมควันที่ทำอาหารทำงานอย่างไร?

มีถังด้านล่างอยู่เหนือห้องรมควันภายนอกของเครื่องรมควันเนื้อ ผู้ใช้งานสามารถควบคุมความเร็วในการให้อาหารของถ่านผ่านความเร็วในการหมุนของ มอเตอร์ มีหลอดความร้อนแบบรูปตัว U อยู่ภายในห้องรมควันภายนอก ซึ่งจะให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอและเกิดควันจากการให้ความร้อนกับวัตถุดิบ

เครื่องรมควันเนื้อสามารถผลิตควันระหว่างการทำงานได้ ควันไหลผ่านปล่องควันผ่านรูเล็กๆ บนผนังด้านในของเครื่อง และภายใต้การทำงานของพัดลมที่ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ไหลตามแนวแกน ควันจะถูกดูดกลับจากบนลงล่างเพื่อทำให้อาหารได้รับความร้อนและมีสีสันสม่ำเสมอ

การรมควันด้วยวิธีนี้จะทำให้เนื้อมีสีน้ำตาล แห้ง และรมควันได้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็มีหัววัดอุณหภูมิภายในเครื่องรมควันอาหารและผู้ใช้สามารถทราบอุณหภูมิในเตาเผาได้ตลอดเวลา

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องรมควันเนื้อ

แบบอย่าง	TZ-30	TZ-50	TZ-100	TZ-250	TZ-500
ความจุ(กก.)	30	50	100	250	500
อุณหภูมิเตาอบแรงดันสูงสูงสุด(℃)	100	100	100	120	120
ปริมาณการใช้ไอน้ำ(กก./ชม.)	30	30	50	70	140
กำลังทั้งหมด (กิโลวัตต์)	10	11	13	15	11
ขนาด(ซม.)	73x67x85	110x198x178	140x150x252	135x151x300	240x151x300

นี่คือเครื่องรมควันเนื้อขายดีของเรา 5 ประเภท กำลังผลิตของเครื่องรมควันเนื้ออยู่ที่ 30-500กก./ชม. คุณสามารถเลือกเครื่องที่เหมาะสมได้ตามความต้องการในการทดลองใช้ของคุณ นอกจากนี้เรายังสามารถปรับแต่งเครื่องรมควันเนื้อได้ตามความต้องการของคุณ แล้วจะรออะไร รีบติดต่อเราเลย

เครื่องรมควันเนื้อสำหรับขาย

ที่ Taizy Meat Machinery โรงงาน เรามีเตารมควันเนื้อหลากหลายที่มีผลผลิตต่างกันสำหรับขาย รุ่นประกอบด้วย TZ-30, TZ-50, TZ-100, TZ-250 และ TZ-500 รุ่นต่าง ๆ มีขนาด กำลัง การใช้น้ำไอน้ำ อุณหภูมิ ฯลฯ ที่ต่างกัน สำหรับรายละเอียด คุณสามารถดูแนะนำในตารางพารามิเตอร์ได้.

ยกตัวอย่างรุ่น TZ-30 เอาต์พุตของเครื่องรมควันเนื้อนี้คือ 30 กก. อุณหภูมิสูงสุดของเตาอบคือ 100 องศาเซลเซียส กำลังไฟฟ้า 10kw และขนาดคือ 73x67x85ซม. หากคุณต้องการซื้อซื้อเครื่องรมควันเนื้อโปรดติดต่อเรา

นอกจากนี้ เรายังมีเครื่องแปรรูปเนื้อเช่น เครื่องแยกกระดูกเนื้อ และ เครื่องหั่นเนื้อ เพื่อขาย.

ข้อดีของเครื่องรมควันเนื้อ Taizy

1. เครื่องรมควันเนื้อทำจากสแตนเลสและตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร
2. ประตูเตารมควันเป็นประตูกระจกป้องกันการระเบิดพิเศษ ผู้ใช้สามารถสังเกตสถานการณ์การรมควันของเนื้อสัตว์ได้ตลอดเวลาและสามารถกำจัดอุบัติเหตุที่ไม่คาดคิดได้ทันเวลา
3. เครื่องรมควันเนื้อเชิงพาณิชย์ของ Taizy มีลักษณะของการให้ความร้อนและการระบายสีสม่ำเสมอ
4. หัววัดอุณหภูมิภายในเครื่องสามารถตรวจสอบอุณหภูมิความร้อนได้ตลอดเวลา
5. เครื่องรมควันเนื้อมีฟังก์ชั่นปลุกอัตโนมัติ
6. วิธีการทำความร้อนสองวิธีให้ลูกค้าเลือกระหว่างการทำความร้อนด้วยไอน้ำและการทำความร้อนด้วยไฟฟ้า
7. ประสิทธิภาพของเครื่องมีเสถียรภาพและอัตราความล้มเหลวต่ำ

วิธีทำความสะอดยรมควันเนื้อ?