Коптильня для копчения курицы, рыбы и колбасы
| Модель | ТЗ-500 |
| Емкость (кг) | 500 |
| Максимальная температура печи высокого давления (℃) | 120 |
| Расход пара (кг/ч) | 140 |
| Общая мощность (кВт) | 11 |
| Размер (см) | 240x151x300 |
Теперь вы можете уточнить технические подробности у наших менеджеров проектов.
Мясокоптильня – это машина, предназначенная для копчения колбасы, ветчины, птицы, рыбы и других мясных продуктов. Основное назначение аппарата – придание мясу дымного аромата в процессе копчения.
По сравнению с традиционной коптильной печью, эта полностью автоматическая коптильня имеет функции сушки, запекания, копчения, окраски, выпаривания и т. д. Поэтому машина широко используется на мясоперерабатывающих заводах и линия по производству колбасыс.
Процесс копчения обычно включает медленное приготовление мяса при низких температурах, обычно от 200°F до 275°F (от 93°C до 135°C), в течение длительного периода времени. Мясо впитывает ароматы древесного дыма, что приводит к характерному дымному вкусу и аромату. Различные породы древесины, такие как гикори, мескит, яблоня, вишня и другие, можно использовать для придания мясу неповторимого вкуса.
Устройство коптильни для мяса
Машина для копчения мяса в основном состоит из корпуса печи, системы нагрева, системы циркуляции воздуха, системы копчения, блока управления и устройства для копчения.
Корпус коптильни включает в себя двигатель, теплопроводящую пластину, U-образную электрическую нагревательную трубку, независимый воздуховод, осевой вентилятор, дымоход, прозрачное стеклянное окно для датчика температуры и т. д. Коптильная камера разделена на внешнюю дымовую камеру и встроенную. в дымовой камере.
Как работает коптильня?
Над внешней коптильной камерой коптильни находится нижний бункер. Пользователь может контролировать скорость подачи опилок посредством скорости перемешивания. мотор. Внутри внешней дымовой камеры имеется U-образная электрическая нагревательная трубка, которая позволяет добиться эффекта равномерного нагрева и образования дыма материалов после нагрева.
Машины для копчения мяса могут выделять дым во время работы. Дым проходит через дымоход через небольшие отверстия во внутренней стенке машины и под действием вентилятора, приводимого в движение двигателем с осевым потоком, всасывается обратно сверху вниз, чтобы пища равномерно нагрелась и окрасилась.
Этот метод копчения мяса позволяет быстро подрумянить, высушить и закоптить мясо. В то же время внутри коптильни имеется датчик температуры, и пользователь может узнать температуру в печи в любое время.
Технические параметры коптильной машины
| Модель | ТЗ-30 | ТЗ-50 | ТЗ-100 | ТЗ-250 | ТЗ-500 |
| Емкость (кг) | 30 | 50 | 100 | 250 | 500 |
| Максимальная температура печи высокого давления (℃) | 100 | 100 | 100 | 120 | 120 |
| Расход пара (кг/ч) | 30 | 30 | 50 | 70 | 140 |
| Общая мощность (кВт) | 10 | 11 | 13 | 15 | 11 |
| Размер (см) | 73x67x85 | 110x198x178 | 140х150х252 | 135x151x300 | 240x151x300 |
Это 5 типов наших популярных машин для копчения мяса. Производительность коптильной машины составляет 30-500 кг/ч. Вы можете выбрать подходящую машину в соответствии с вашими потребностями в испытаниях. Кроме того, мы также можем настроить машину для копчения мяса в соответствии с вашими потребностями. Итак, чего вы ждете, поторопитесь и свяжитесь с нами.
Продам аппарат для копчения мяса
В Тайзи Мясное оборудование На заводе у нас в продаже имеется множество печей для копчения мяса разной мощности. Это модели ТЗ-30, ТЗ-50, ТЗ-100, ТЗ-250 и ТЗ-500. Различные модели имеют разные размеры, мощность, расход пара, температуру и т. д. Более подробную информацию можно найти в таблице параметров.
В качестве примера возьмем модель TZ-30, мощность коптильни составляет 30 кг, максимальная температура духовки 100 градусов Цельсия, мощность 10 кВт, размеры 73х67х85см. Если вы хотите купить коптильню для мяса, пожалуйста, свяжитесь с нами.
Кроме того, у нас также есть машины для переработки мяса, такие как машина для сепарации костей и мясапесок машина для нарезки мясапродается.
Преимущества коптильни Taizy
- Аппарат для копчения мяса изготовлен из нержавеющей стали и соответствует стандартам пищевой гигиены.
- Дверца коптильной печи представляет собой специальное взрывозащищенное стекло. Пользователь может в любой момент наблюдать за процессом копчения мяса и вовремя устранять непредвиденные происшествия.
- Коммерческая коптильня Taizy отличается равномерным нагревом и окраской.
- Датчик температуры внутри машины может проверить температуру нагрева в любое время.
- Машина для копчения мяса имеет функцию автоматической сигнализации.
- Два метода нагрева на выбор клиентов: паровой и электрический.
- Производительность машины стабильна, а частота отказов низкая.
Как почистить коптильню для мяса?
Машина для копчения точек очистки мяса
Время уборки
Чистите после каждого курения.
Место уборки
Дымовая труба и внутренняя часть коробки. При условии достаточного давления насоса допускается открытие всех одновременно. На месте дымовой трубы также имеется крышка для ручного открытия и очистки, которую при необходимости можно открыть для очистки внутренней грязи.
Время смывания и дозировка
Для очистки используйте разбавитель каустической соды 3-5%, затем промойте чистой водой, чтобы удалить остатки сильнощелочного чистящего раствора или грязи.
Метод очистки
1. Когда температура шкафа поднимется до 70–80°C, распылите чистящую жидкость с помощью водяного насоса. Выдержите время замачивания 2–3 минуты, затем налейте чистую воду в ведро для очистки.
2. Промойте коптильню чистой водой и при необходимости увеличьте количество промываний водой.
Меры предосторожности при очистке
1. Не допускайте попадания воды на блок управления машины для копчения мяса и компьютер.
2. При очистке операторы должны носить защитное оборудование.