Mesin Perokok Daging untuk Merokok Ayam, Ikan dan Sosej
| Model | TZ-500 |
| Kapasiti(kg/batch) | 500 |
| Saiz(mm) | 2420*2200*3000 |
| Kuasa(kw) | 35 |
Anda kini boleh meminta pengurus projek kami untuk butiran teknikal
Mesin Pengasap Daging digunakan untuk mengasap sosej, ham, ayam, ikan, dan produk daging lain, meningkatkan rasa mereka dengan aroma asap yang kaya semasa pemprosesan.
: Mesin Pengasap Daging ini sepenuhnya automatik dan mengintegrasikan fungsi seperti pengeringan, pembakaran, pengasapan, pewarnaan, dan ekzos. Ia digunakan secara meluas di kilang pemprosesan daging dan barisan pengeluaran sosis. Selain daging yang diasap, mesin ini juga boleh memproses bacon, sosis, ikan yang diasap, dan bahkan keju yang diasap.
Mesin Pengasap Daging menyokong pengasapan sejuk dan panas. Pengasapan sejuk biasanya dilakukan pada 10–30°C, manakala pengasapan panas berkisar dari 10–100°C, bergantung kepada keperluan produk. Kayu yang berbeza, termasuk hickory, mesquite, epal, dan ceri, boleh digunakan untuk mencipta rasa asap yang unik.
Pengasap Ayam untuk Dijual
: Mesin pengasap ayam kami untuk dijual digunakan untuk mengasap dan mengukus pelbagai produk makanan seperti ayam, sosis, ham, sosis kering, barbeku, dan ikan. Mesin ini mudah dikendalikan, berprestasi boleh dipercayai, dan sesuai untuk kilang pemprosesan daging dan kilang makanan.
Mesin pengasap ayam ini menggunakan kawalan elektrik manual dengan tahap automasi yang tinggi. Ia mengintegrasikan pelbagai fungsi termasuk pemanasan elektrik atau stim (pengukusan), pengedaran udara panas untuk pengeringan atau pembakaran, pengasapan, dan ekzos. Fungsi-fungsi ini boleh digabungkan secara fleksibel mengikut keperluan pemprosesan yang berbeza.
Mesin ini mempunyai struktur keluli tahan karat berlapis dua dengan bahan insulasi tebal untuk mengurangkan penggunaan tenaga. Selain itu, parameter pemprosesan seperti masa dan suhu boleh ditetapkan secara bebas untuk memastikan kawalan yang tepat. Sistem ini juga dilengkapi dengan dua atau empat probe suhu dan fungsi amaran automatik untuk memastikan operasi yang selamat dan stabil semasa pengeluaran.
Struktur mesin pengasap daging
- Motor: Memberikan kuasa kepada mesin dan memastikan operasi yang stabil semasa proses pengasapan.
- Paip Penghantaran Asap: Menghantar asap dari penjana asap ke bilik pengasap.
- Kotak Kawalan PLC: Membolehkan kawalan automatik suhu, masa, dan fungsi pengasapan untuk operasi yang mudah
- Penjana Asap Luaran: Menghasilkan asap yang memberikan rasa asap yang ciri khas kepada daging dan makanan lain.
- Tetingkap Pandang: Membolehkan pengendali memantau proses pengasapan di dalam bilik.
- Pemegang: Mudah membuka dan menutup pintu bilik pengasapan.
Bagaimanakah mesin perokok makanan berfungsi?
- Penghantaran Serbuk Kayu: Serbuk kayu dihantar ke bilik asap luaran melalui hopper, dan kelajuan penghantaran dikawal oleh motor pengacau.
- Penghasilan Asap: Tiub pemanasan elektrik berbentuk U memanaskan serbuk kayu untuk menghasilkan asap bagi proses pengasapan.
- Pengedaran Asap: Asap yang dihasilkan memasuki bilik pengasap melalui lubang kecil dan beredar di dalam mesin.
- Pengedaran Kipas: Kipas aliran paksi menggerakkan asap dari atas ke bawah, memastikan makanan dipanaskan dan diasap secara sekata.
- Pemantauan Suhu: Probe suhu terbina dalam memantau suhu dalaman untuk mengekalkan keadaan pengasapan yang stabil.
Parameter teknikal mesin penghisap daging
| Model | Kapasiti(kg/batch) | Kuasa (kw) | Berat (kg) | Saiz (mm) |
| TZ-30 | 30 | 16.5 | 350 | 2000*1100*1500 |
| TZ-50 | 50 | 16.5 | 450 | 2100*1150*1715 |
| TZ-100 | 100 | 18 | 500 | 2100*1200*2020 |
| TZ-150 | 150 | 18 | 550 | 2320*1220*2510 |
| TZ-200 | 200 | 19 | 600 | 2310*1370*2500 |
| TZ-250 | 300 | 19 | 700 | 2350*1500*3000 |
| TZ-500 | 500 | 35 | 1200 | 2420*2200*3000 |
| TZ-1000 | 1000 | 67 | 2400 | 2500*4400*3000 |
Kelebihan mesin pengasap daging
- Pengawalan Suhu yang Tepat: Injap stim juruterbang mengawal aliran stim dengan tepat, memastikan operasi yang stabil dan mengekalkan perbezaan suhu di dalam bilik 1°C.
- Sistem Pemanasan Seragam: Bilah kipas seimbang secara dinamik berputar pada 3000 rpm : Memberikan aliran udara yang kuat dengan kelajuan angin sehingga 25 m/s, memastikan pengedaran suhu yang sekata di seluruh bilik.
- Penghasilan Asap yang Stabil: Mesin menggunakan penjana asap zarah kayu, yang menghasilkan asap yang stabil, membolehkan pewarnaan makanan yang cepat, dan memastikan asap bersih masuk ke dalam bilik
- Pembersihan dan Perawatan Mudah: Dilengkapi dengan a Pam saluran paip bertekanan tinggi dan muncung pelbagai sudut, sistem ini berkesan membersihkan gegelung dan paip asap, mengekalkan kebersihan dan operasi yang cekap.
Bagaimana untuk membersihkan perokok daging?
- Kekerapan Pembersihan
- Bersihkan pengasap selepas setiap penggunaan untuk mengekalkan kebersihan dan prestasi.
- Kawasan Pembersihan
- Fokus pada paip asap dan bahagian dalam bilik pengasap. Dengan tekanan pam yang mencukupi, semua bahagian boleh dibuka serentak. Sebuah penutup pada paip asap membolehkan akses manual untuk mengeluarkan kotoran degil jika perlu.
- Larutan Pembersih
- Gunakan larutan soda kaustik 3–5%. Bilas dengan air bersih untuk menghilangkan sisa larutan alkali atau kotoran.
- Langkah Pembersihan
- : Panaskan pengasap ke 70–80°C. Sembur larutan pembersih menggunakan pam air dan biarkan ia meresap selama 2–3 minit.
- : Tuang air bersih ke dalam baldi pembersih dan bilas pengasap dengan teliti. Ulangi pembilasan jika perlu.
- Langkah Keselamatan
- : Elakkan percikan air pada kotak kawalan atau komputer.
- Pengendali mesti memakai pakaian pelindung semasa pembersihan.
Kesimpulan
Mesin Pengasap Daging kami memberikan hasil pengasapan yang konsisten, pembersihan yang mudah, dan prestasi yang boleh dipercayai. Hubungi kami hari ini untuk sebut harga dan biarkan kami membantu anda memilih model yang sesuai untuk keperluan anda.
Kami juga menawarkan pelbagai mesin pemprosesan makanan lain, dari penggiling daging hingga mesin pembuatan sosis—terokai barisan penuh kami dan cari penyelesaian yang sempurna untuk barisan pengeluaran anda!