Mesin Pengisar Daging Komersial
| Model | 120 |
| Output | 1000kg/j |
| Saiz | 1150 × 630 × 1180 mm |
| kuasa | 7.5kw |
| Voltan | 380v |
| Plat Lubang | 6 / 8 / 10 mm |
Anda kini boleh meminta pengurus projek kami untuk butiran teknikal
Mesin penggiling daging komersial boleh mengisar jumlah daging yang besar dengan cekap untuk aplikasi pemprosesan makanan. Ia boleh memproses daging beku menjadi daging cincang yang seragam, yang kemudian boleh digunakan untuk pengeluaran produk seperti sosej, bebola daging, patties burger, inti dumpling, dan makanan daging diproses lain.
Mesin penggiling daging komersial sesuai untuk pelbagai bahan mentah, termasuk daging babi, lembu, ayam, kambing, ikan, dan daging tanpa tulang lain. Pelbagai plat lubang boleh dipasang untuk menghasilkan saiz penggilingan yang berbeza bergantung kepada keperluan produk akhir.
Kapasiti mesin biasanya berkisar dari 500 kg/jam hingga 50,000 kg/jam. Ia digunakan secara meluas di kedai daging, kilang pemprosesan daging, kilang makanan, dan dapur pusat di mana tekstur daging yang konsisten dan produktiviti tinggi diperlukan.
Bagaimanakah mesin penggiling daging komersial berfungsi?
- Mesin mula beroperasi apabila motor dihidupkan, menggerakkan komponen dalaman untuk memulakan proses penggilingan.
- Daging beku diletakkan ke dalam saluran masukan untuk memasuki sistem penggilingan.
- Penghantar skru berputar secara berterusan menolak daging ke arah unit pemotongan.
- Pitch skru yang berubah-ubah memampatkan daging dan membina tekanan semasa proses pengisian.
- Daging yang dipadatkan dipotong menjadi kepingan kecil oleh pisau berputar.
- Daging yang telah dicincang dipaksa melalui plat berlubang untuk membentuk daging yang dikisar secara sekata.
- Daging cincang yang telah siap dikeluarkan dari saluran keluar dan dikumpulkan untuk pemprosesan makanan selanjutnya seperti bola daging atau burger.
Ciri-ciri mesin penggiling daging beku
- Dilengkapi dengan a motor berkelajuan rendah tork tinggi (kira-kira 80 r/min) yang membolehkan mesin mengisar daging beku dengan lancar tanpa terlalu panas serat daging.
- The pengumpan keluli tahan karat yang besar direka untuk menampung blok daging beku yang telah dipatahkan terlebih dahulu dan membimbing bahan terus ke penghantar skru.
- Menggunakan skru spiral berat (auger) yang kuat dengan pitch yang berubah secara beransur-ansur untuk memampatkan dan menolak daging beku ke hadapan dengan cekap.
- The sistem pemotongan menggabungkan pisau berputar dan plat berlubang, membolehkan daging dihiris dan diekstrak secara serentak.
- Saiz plat lubang berganda (4–15 mm boleh disesuaikan) boleh dipasang untuk menghasilkan saiz partikel daging cincang yang berbeza.
- The struktur keseluruhan yang bersentuhan dengan makanan diperbuat daripada keluli tahan karat, memastikan ketahanan terhadap karat dan pembersihan mudah di persekitaran pemprosesan daging.
- The kotak gear dan sistem penghantaran yang diperkuat direka untuk menahan rintangan yang dihasilkan semasa penggilingan daging beku.
- Mesin menyokong operasi industri berterusan, menjadikannya sesuai untuk barisan pemprosesan daging berskala besar.
Parameter mesin penggiling daging
| Model | 100 | 120 | 130 | 160 | 200 | 250 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| kuasa | 5.5 kW | 7.5 kW | 11 kW | 14 kW | 30 kW | 37 kW |
| Voltan | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V | 380 V |
| Kapasiti | 500 kg/jam | 1000 kg/jam | 1500 kg/jam | 2–3 t/jam | 3–4 t/jam | 4–5 t/jam |
| Saiz Mesin | 900 × 570 × 1030 mm | 1150 × 630 × 1180 mm | 1220 × 770 × 1200 mm | 1220 × 770 × 1200 mm | 1560 × 850 × 1400 mm | 1720 × 1200 × 1580 mm |
| Saiz Masukan Makanan | 460 × 440 × 400 mm | 630 × 520 × 430 mm | — | 710 × 660 × 480 mm | — | — |
| Plat Lubang | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | 6 / 8 / 10 mm | — |
Bagaimana untuk membersihkan mesin penggiling daging komersial?
- Keluarkan pengisar. Tanggalkan pengisar daging dari mesin, pastikan anda bekerja dalam arah yang bertentangan.
- Bersihkan rongga. Keluarkan buih daging dan sisa potongan daging dari rongga mesin.
- Rendam dalam detergen. Rendam bahagian mesin dalam air suam dengan detergen untuk melonggarkan baki yang tertinggal.
- Gosok bahagian. Gunakan berus untuk membersihkan semua komponen dengan teliti.
- Bilas dengan air. Bilas bahagian dua kali dengan air paip untuk mengeluarkan sebarang detergen dan sisa.
- Keringkan bahagian. Letakkan komponen yang telah dibersihkan di kawasan yang sejuk dan berventilasi untuk kering sepenuhnya.
Petua menggunakan mesin penggiling daging
- Bekukan dengan betul di dalam peti sejuk untuk pembekuan yang lebih baik.
- Gunakan daging pada -5°C hingga -18°C untuk hasil pengisaran terbaik dan untuk mencegah melekat.
- Hancurkan terlebih dahulu ketulan besar dengan penghancur daging jika perlu.
- Bekukan daging dalam kepingan kecil untuk pemprosesan yang lebih lancar.
Peralatan tambahan untuk mesin pengisar daging
Untuk mencapai kecekapan yang lebih tinggi dan penggunaan bahan mentah yang lebih baik, mesin pengisar daging boleh digunakan bersama dengan pemisah daging tulang dan mesin hancur tulang kami.
Pemisah daging tulang pertama memisahkan sisa daging dari tulang haiwan, memaksimumkan pemulihan daging, sementara mesin hancur tulang memproses tulang keras menjadi zarah yang lebih kecil sesuai untuk penggunaan selanjutnya.
Apabila digabungkan dengan mesin pengisar daging, peralatan tambahan ini membentuk barisan pemprosesan yang lengkap dan cekap, mengurangkan sisa, meningkatkan kualiti keluaran, dan memperluaskan kemungkinan aplikasi dalam pemprosesan daging dan hasil sampingan.
Mesin penggiling daging komersial yang boleh juga disepadukan ke dalam pelbagai garis pemprosesan daging seperti garis pengeluaran sosej dan garis pemprosesan patties daging . Dalam sistem ini, mesin digunakan untuk mengisar daging beku menjadi daging cincang yang seragam sebelum peringkat pemprosesan seterusnya.
Daging yang diproses kemudian boleh dipindahkan secara automatik ke peralatan seperti pengaduk, pengisi, atau mesin pembentuk untuk pengeluaran selanjutnya.
Dengan berfungsi sebagai sebahagian daripada garis pemprosesan lengkap, mesin penggiling daging membantu meningkatkan kecekapan pengeluaran, mengekalkan tekstur daging yang konsisten, dan menyokong pembuatan produk daging berskala besar secara berterusan.
Kesimpulan
Jika anda sedang mencari penyelesaian berprestasi tinggi, kos efektif untuk keperluan mengisar daging anda, kami menjemput anda untuk menghubungi kami untuk mendapatkan sebut harga yang diperibadikan. Izinkan kami membantu anda meningkatkan pengeluaran anda dengan Mesin Penggiling Daging berkualiti tinggi kami!
