चिकन, मछली और सॉसेज को धूम्रपान करने के लिए मांस धूम्रपान करने वाली मशीन
| नमूना | टीजेड-500 |
| क्षमता(किग्रा/बैच) | 500 |
| आकार(मिमी) | 2420*2200*3000 |
| पावर(किलोवाट) | 35 |
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यह मांस स्मोकिंग मशीन सॉसेज, हैम, पोल्ट्री, मछली और अन्य मांस उत्पादों को स्मोक करने के लिए उपयोग की जाती है, प्रसंस्करण के दौरान उनके स्वाद को समृद्ध धुआं सुगंध के साथ बढ़ाती है।
: यह मांस स्मोकिंग मशीन पूरी तरह स्वचालित है और सुखाने, बेकिंग, स्मोकिंग, रंगने, और निकास जैसी कार्यक्षमताओं को एकीकृत करता है। यह मांस प्रसंस्करण संयंत्रों और सॉसेज उत्पादन लाइनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। स्मोक्ड मांस के अलावा, मशीन स्मोक्ड बेकन, सॉसेज, स्मोक्ड मछली, और यहां तक कि स्मोक्ड चीज़ भी प्रोसेस कर सकती है।
: यह मांस स्मोकिंग मशीन ठंडा और गर्म दोनों प्रकार की स्मोकिंग का समर्थन करता है। ठंडा स्मोकिंग आमतौर पर 10–30°C पर की जाती है, जबकि गर्म स्मोकिंग 10–100°C के बीच होती है, जो उत्पाद की आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। विभिन्न लकड़ियों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे हिकोरी, मस्किट, सेब की लकड़ी, और चेरी, ताकि विशिष्ट धुआं स्वाद बनाया जा सके।
चिकन स्मोकिंग मशीन बिक्री के लिए
: हमारा चिकन स्मोकिंग मशीन बिक्री के लिए विभिन्न खाद्य उत्पादों जैसे चिकन, सॉसेज, हैम, सूखे सॉसेज, बारबेक्यू, और मछली को स्मोक और स्टीम करने के लिए है। मशीन का संचालन आसान है, प्रदर्शन विश्वसनीय है, और यह मांस प्रसंस्करण संयंत्रों और खाद्य कारखानों के लिए उपयुक्त है।
: यह चिकन स्मोकिंग मशीन मैनुअल इलेक्ट्रिकल नियंत्रण के साथ उच्च स्तर के स्वचालन को अपनाती है। यह इलेक्ट्रिक हीटिंग या स्टीम हीटिंग (भाप) सहित कई कार्यों को एकीकृत करती है, जैसे गर्म हवा का परिसंचरण सुखाने या बेकिंग, स्मोकिंग, और निकास। इन कार्यों को विभिन्न प्रसंस्करण आवश्यकताओं के अनुसार लचीले ढंग से संयोजित किया जा सकता है।
मशीन में मोटी इन्सुलेशन सामग्री के साथ दोहरी परत स्टेनलेस स्टील संरचना है, जो ऊर्जा खपत को कम करता है। इसके अलावा, समय और तापमान जैसे प्रसंस्करण पैरामीटर को स्वतंत्र रूप से सेट किया जा सकता है ताकि सटीक नियंत्रण सुनिश्चित किया जा सके। सिस्टम में दो या चार तापमान प्रॉब और एक स्वचालित अलार्म फ़ंक्शन भी शामिल है ताकि उत्पादन के दौरान सुरक्षित और स्थिर संचालन सुनिश्चित किया जा सके।
मांस स्मोकिंग मशीन संरचना
- मोटर: मशीन को शक्ति प्रदान करता है और स्मोकिंग प्रक्रिया के दौरान स्थिर संचालन सुनिश्चित करता है।
- धुआं वितरण पाइप: धुआं जनरेटर से स्मोकिंग चैम्बर तक धुआं स्थानांतरित करता है।
- PLC नियंत्रण बॉक्स: तापमान, समय, और स्मोकिंग कार्यों का स्वचालित नियंत्रण सक्षम करता है।
- बाहरी धुआं जनरेटर: धुआं उत्पन्न करता है जो मांस और अन्य खाद्य पदार्थों को उनकी विशिष्ट धुआं सुगंध देता है।
- व्यू विंडो: ऑपरेटरों को चैम्बर के अंदर स्मोकिंग प्रक्रिया देखने की अनुमति देता है।
- हैंडल: स्मोकिंग चैम्बर का दरवाजा खोलना और बंद करना आसान बनाता है।
फ़ूड स्मोकर मशीन कैसे काम करती है?
- लकड़ी का चूरा डालना: लकड़ी के चूरा को हॉपर के माध्यम से बाहरी धुआं चैम्बर में डाला जाता है, और फीडिंग की गति को हिलाने वाले मोटर द्वारा नियंत्रित किया जाता है।
- : धुआं उत्पादन: यू-आकार का इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब लकड़ी के चूरा को गर्म करता है ताकि स्मोकिंग प्रक्रिया के लिए धुआं उत्पन्न हो सके।
- धुआं परिसंचरण: उत्पन्न धुआं छोटे छिद्रों के माध्यम से स्मोकिंग चैम्बर में प्रवेश करता है और मशीन के अंदर घूमता है।
- फैन वितरण: एक अक्षीय प्रवाह फैन धुआं को ऊपर से नीचे की ओर चलाता है, जिससे भोजन समान रूप से गर्म और स्मोक हो जाता है।
- तापमान निगरानी: एक इन-बिल्ट तापमान प्रॉब आंतरिक तापमान की निगरानी करता है ताकि स्थिर स्मोकिंग स्थिति बनी रहे।
मांस धूम्रपान मशीन के तकनीकी पैरामीटर
| नमूना | क्षमता(किग्रा/बैच) | पावर (किलोवाट) | वजन (किलो) | आकार (मिमी) |
| TZ-30 | 30 | 16.5 | 350 | 2000*1100*1500 |
| टीजेड-50 | 50 | 16.5 | 450 | 2100*1150*1715 |
| टीजेड-100 | 100 | 18 | 500 | 2100*1200*2020 |
| टीजेड-150 | 150 | 18 | 550 | 2320*1220*2510 |
| TZ-200 | 200 | 19 | 600 | 2310*1370*2500 |
| टीजेड-250 | 300 | 19 | 700 | 2350*1500*3000 |
| टीजेड-500 | 500 | 35 | 1200 | 2420*2200*3000 |
| टीजेड-1000 | 1000 | 67 | 2400 | 2500*4400*3000 |
मांस स्मोकिंग मशीन के लाभ
- सटीक तापमान नियंत्रण: पायलट स्टीम वाल्व सटीक रूप से भाप प्रवाह को नियंत्रित करता है, जिससे स्थिर संचालन सुनिश्चित होता है और चैम्बर के अंदर तापमान का अंतर सीमित रहता है। 1°C.
- समान हीटिंग सिस्टम: गतिशील रूप से संतुलित फैन ब्लेड जो चल रहे हैं 3000 rpm मजबूत वायु प्रवाह प्रदान करता है, जिसमें वायु की गति अधिकतम 25 m/s, पूरे चैम्बर में समान तापमान वितरण सुनिश्चित करता है।
- स्थिर धुआं उत्पादन: मशीन का उपयोग करता है लकड़ी के कण धुआं जनरेटर, जो स्थिर धुआं उत्पन्न करता है, भोजन को तेज रंगने में सक्षम है, और चैम्बर में साफ धुआं प्रवेश सुनिश्चित करता है।
- आसान सफाई और रखरखाव: उपकरण के साथ एक उच्च-दबाव पाइपलाइन पंप और बहु-कोण नोजल, प्रणाली कुंडलियों और धुआं पाइपों की सफाई प्रभावी ढंग से करता है, स्वच्छता और कुशल संचालन बनाए रखता है।
मांस धूम्रपान करने वाले को कैसे साफ़ करें?
- सफाई आवृत्ति
- प्रत्येक उपयोग के बाद स्मोकिंग मशीन की सफाई करें ताकि स्वच्छता और प्रदर्शन बनाए रखा जा सके।
- सफाई क्षेत्र
- धुआं पाइप और स्मोकिंग चैम्बर के अंदरूनी हिस्से पर ध्यान केंद्रित करें। पर्याप्त पंप दबाव के साथ, सभी भागों को एक साथ खोला जा सकता है। धुआं पाइप पर एक कवर प्लेट मैनुअल पहुंच की अनुमति देती है ताकि जिद्दी गंदगी को हटाया जा सके यदि आवश्यक हो।
- सफाई समाधान
- 3–5% क्षार सोडा समाधान का उपयोग करें। किसी भी अवशिष्ट क्षारीय समाधान या मलबे को हटाने के लिए साफ पानी से अच्छी तरह से धोएं।
- सफाई कदम
- स्मोकिंग को 70–80°C तक गर्म करें। सफाई समाधान को पानी के पंप का उपयोग करके स्प्रे करें और 2–3 मिनट के लिए भिगो दें।
- साफ पानी को सफाई बकेट में डालें और स्मोकिंग मशीन को अच्छी तरह से धो लें। आवश्यकतानुसार दोहराएं।
- सावधानियां
- कंट्रोल बॉक्स या कंप्यूटर पर पानी न फेंकें।
- सफाई के दौरान ऑपरेटरों को सुरक्षात्मक गियर पहनना चाहिए।
निष्कर्ष
हमारा मांस स्मोकिंग मशीन स्थिर स्मोकिंग परिणाम, आसान सफाई, और विश्वसनीय प्रदर्शन प्रदान करता है। आज ही हमसे संपर्क करें और अपने आवश्यकताओं के लिए सही मॉडल चुनने में मदद करें।
हम विभिन्न अन्य खाद्य प्रसंस्करण मशीनों की भी पेशकश करते हैं, जैसे मांस ग्राइंडर से लेकर सॉसेज बनाने वाली मशीनें — हमारे पूरे लाइनअप का अन्वेषण करें और अपने उत्पादन लाइन के लिए सही समाधान खोजें!