Ligne de transformation de saucisses
| Marque | Taizy |
| Nom | Matériel de fabrication de saucisses |
| Équipement de transformation de saucisses | Machine à hachoir à viande, remplisseuse automatique de saucisses, machine à fumer des saucisses |
| garantie | 12 mois |
Vous pouvez désormais demander des détails techniques à nos chefs de projets
La Ligne de Traitement de Saucisses est un ensemble complet d'équipements pour la production de saucisses à grande échelle et en continu, couvrant toutes les étapes, de la préparation des matières premières à l'emballage final.
La ligne comprend des machines clés telles qu'un hache-viande, un mélangeur sous vide, un poussoir à saucisses automatique, un lieur de saucisses, un four fumoir et une machine d'emballage sous vide, garantissant un processus de production efficace et intégré.
En termes de matières premières, elle convient à une grande variété de viandes, y compris le porc, le bœuf, le poulet, l'agneau, le canard, la dinde, et même le poisson. Des recettes de viandes mélangées peuvent également être utilisées pour créer des saveurs diverses et répondre aux différentes demandes du marché.
Quelles viandes peuvent être utilisées pour faire des saucisses ?
Les viandes couramment utilisées pour fabriquer des saucisses comprennent le porc, le bœuf, le poulet, le mouton, le canard, dinde et le poisson. En plus de ces viandes régulières, certaines saucisses sont fabriquées à l'aide d'un mélange de viandes. Par exemple, certains fabricants de saucisses utilisent un mélange de bœuf et de porc pour ajouter de la saveur à la saucisse.
Comment faire des saucisses ?
La saucisse doit passer par une série d'étapes de traitement pour être obtenue. Dans le processus de transformation des saucisses, nous devons également utiliser une série de machines de transformation des saucisses pour le compléter. Ce qui suit est le processus de traitement complet de la ligne de traitement des saucisses.
Sélection et préparation de la viande
Choisissez des morceaux de viande de haute qualité.
Hachage de la viande
Passez la viande préparée dans une hache-viande pour obtenir une texture homogène.
Différents types de hachage (gros, moyen, fin) peuvent être utilisés en fonction de la texture souhaitée de la saucisse.
Découpe de la viande
Ensuite, vous devez utiliser la découpeuse de viande pour hacher la viande plus finement.
Elle peut hacher la viande en peu de temps pour augmenter son élasticité.
Mélange et assaisonnement
Ensuite, la viande hachée doit être mélangée avec divers assaisonnements, épices, herbes et autres ingrédients pour créer le profil de saveur souhaité pour les saucisses.
Cette étape garantit que les saveurs sont uniformément réparties dans tout le produit.
Dans cette étape, nous devons utiliser un mélangeur à saucisses sous vide pour le faire. Dans l'environnement sous vide, la viande peut bien se mélanger aux assaisonnements.
Remplissage des saucisses
Dans la ligne de traitement de saucisses, nous utilisons une machine à poussoir à saucisses automatique pour remplir les boyaux avec la viande.
Ces boyaux aident à maintenir la forme des saucisses pendant la cuisson et contribuent à leur apparence.
Liaison des saucisses
Les boyaux remplis sont généralement liés ensemble pour former une chaîne de saucisses.
Dans la ligne de traitement de saucisses, la machine à lier les saucisses est utilisée pour regrouper les saucisses en sections.
Fumage des saucisses
Les saucisses doivent être fumées pour obtenir le goût et la texture souhaités.
Dans cette étape, le four fumoir est une machine indispensable.
Emballage des saucisses
Enfin, nous emballons les saucisses à l'aide d'une machine d'emballage de saucisses pour préserver la fraîcheur et prévenir la contamination.
Nos machines d'emballage sous vide peuvent très bien réaliser cela.
Quel équipement est inclus dans une ligne de production de saucisses ?
D'après les étapes de fabrication de saucisses ci-dessus, nous pouvons savoir qu'une ligne de production de saucisses typique comprend un hachoir à viande, un mélangeur à viande, une machine de remplissage de saucisses, une machine à nouer les saucisses, une machine à fumer et une machine d'emballage sous vide.
Nous pouvons également vous équiper d'une machine à découper la viande et d'une machine de séchage selon les besoins du client.
Paramètres de la machine à saucisses
| Nom de la machine | Paramètre |
| Hachoir à viande | SL-120 Taille: 1050x600x1100 Puissance : 7,5 kW Sortie : 500-800 kg/h |
| Mélangeur de viande | Capacité: 200-300 kg/h Gamme quantitative : 20-500g Tension: 220 V/50 HZ Hauteur du centre de travail : 850 mm Taille globale650x640x1430(mm) Poids: 145kg |
| Machine de remplissage de saucisses | Capacité: 200-300 kg/h Gamme quantitative : 20-500g Tension: 220 V/50 HZ Hauteur du centre de travail : 850 mm Poids: 145kg |
| Machine à fumer les saucisses | Capacité : 250 kg/h Puissance : 15 kW Consommation de vapeur (kg/h) : 70 Taille (cm): 135x151x300 |
| Machine d'emballage de saucisses | Puissance de la pompe : 2,25 KW Puissance de thermoscellage : 1,5 KW Taille:1460x750x960mm Poids: 185 kg |
Ce sont les machines utilisées dans cette ligne de production de saucisses. Chaque machine de fabrication de saucisses a une capacité, une tension, une puissance, un poids et d'autres paramètres correspondants. La configuration de la ligne de transformation des saucisses est basée sur le rendement.
Si vous souhaitez obtenir un devis pour la ligne de production, n'hésitez pas à nous contacter.
Avantages de la ligne de traitement de saucisses
- Fabriquée en acier inoxydable 304 de première qualité, chaque machine à saucisses garantit durabilité, hygiène et performances durables.
- Créez des saveurs de saucisses diverses en ajustant facilement les assaisonnements dans le mélangeur de viande pour correspondre aux préférences du marché et des clients.
- L'emballage sous vide avancé maintient les produits frais plus longtemps tout en améliorant leur attrait visuel pour augmenter les ventes.
- Une large gamme de modèles de machines garantit que vous obtenez la solution parfaite adaptée à votre échelle de production et à vos besoins.
FAQ sur la ligne de traitement de saucisses
Le support technique est-il disponible après l'achat ?
Oui, nous proposons un support après-vente complet, comprenant une assistance technique, le dépannage et le remplacement des pièces. Notre équipe d'assistance dédiée est disponible pour vous aider à résoudre tout problème pouvant survenir.
La ligne de production peut-elle être personnalisée pour des besoins spécifiques ?
Absolument. Nous pouvons adapter la ligne de production pour répondre à vos besoins spécifiques, que vous ayez besoin de certaines machines, de capacités spécifiques ou de configurations particulières.
Les saucisses liées ont-elles des boyaux ?
Oui, les maillons de saucisses ont généralement des boyaux. L'enveloppe est l'enveloppe extérieure qui entoure le mélange de viande hachée et donne à la saucisse sa forme caractéristique.
Les boyaux peuvent être naturels ou synthétiques et jouent un rôle important dans le maintien de la structure du saucisson pendant la cuisson et la manipulation. Dans la chaîne de production de saucisses, une remplisseuse de saucisses est une machine qui met la farce de viande dans des boyaux.
Conclusion
Avec sa construction durable, sa personnalisation flexible et son automatisation efficace, la Ligne de Traitement de Saucisses est une solution idéale pour les usines industrielles. Du hachage et mélange au remplissage, fumage et emballage, chaque étape est optimisée pour offrir une qualité constante et une productivité accrue.
Si vous cherchez à augmenter votre capacité de production, à améliorer votre efficacité ou à diversifier vos produits de saucisses, notre ligne de production de saucisses peut répondre à vos besoins. Contactez-nous dès aujourd'hui pour obtenir des solutions professionnelles adaptées à votre entreprise.