商业肉绞肉机
| 型号 | 120 |
| 产量 | 1000kg/h |
| 尺寸 | 1150 × 630 × 1180 毫米 |
| 电源 | 7.5 千瓦 |
| 电压 | 380伏 |
| 孔板 | 6 / 8 / 10 毫米 |
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商业肉馅机可以高效地研磨大量肉类，适用于食品加工应用。它可以将冷冻肉加工成均匀的肉末，然后用于生产香肠、肉丸、汉堡饼、饺子馅料及其他加工肉制品。
商业肉馅机适用于多种原料，包括猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉及其他无骨肉。可以安装不同的孔板，以根据最终产品的需求生产不同的研磨尺寸。
机器容量通常在 500 kg/h 到 50,000 kg/h 之间。广泛应用于屠宰场、肉类加工厂、食品工厂和中央厨房，需保持肉质一致且生产效率高。
商用绞肉机是如何工作的？
- 当电机通电启动时，机器开始运转，驱动内部组件进行绞肉过程。
- 将冷冻肉放入喂料口，进入研磨系统。
- 旋转螺旋输送机不断将肉推向切割单元。
- 螺旋的变距在喂料过程中压缩肉并增加压力。
- 压缩的肉通过旋转刀切成小块。
- 切碎的肉被强制通过穿孔板，形成均匀的肉末。
- 成品肉末从出口排出，收集用于进一步的食品加工，例如 肉丸 或 汉堡.
冷冻肉研磨机的特点
- 配备有 低速高扭矩电机（约80转/分钟） 使机器能够顺畅地研磨冷冻肉而不使肉纤维过热。
- 该 大型不锈钢喂料斗 设计用于容纳预破碎的冷冻肉块，并将材料直接引导到螺旋输送机。
- 采用 重型螺旋螺杆（螺旋桨） 具有逐渐变化的螺距，以高效压缩和推动冷冻肉。
- 该 切割系统结合旋转刀和穿孔板,允许同时切片和挤出肉类。
- 多孔板尺寸（可定制4–15毫米） 可以安装以生产不同粒度的肉末。
- 该 整个食品接触结构由不锈钢制成,确保在肉类加工环境中具有耐腐蚀性和易于清洁。
- 该 加强型齿轮箱和传动系统 设计以承受冷冻肉研磨过程中产生的阻力。
- 该机器支持 连续工业操作,适用于大型肉类加工线。
绞肉机参数
| 型号 | 100 | 120 | 130 | 160 | 200 | 250 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 电源 | 5.5千瓦 | 7.5 千瓦 | 11 千瓦 | 14 千瓦 | 30 千瓦 | 37 千瓦 |
| 电压 | 380伏 | 380伏 | 380伏 | 380伏 | 380伏 | 380伏 |
| 容量 | 每小时 500 公斤 | 每小时 1000 公斤 | 每小时 1500 公斤 | 2–3 吨/小时 | 3–4 吨/小时 | 4–5 吨/小时 |
| 机器尺寸 | 900 × 570 × 1030 毫米 | 1150 × 630 × 1180 毫米 | 1220 × 770 × 1200 毫米 | 1220 × 770 × 1200 毫米 | 1560 × 850 × 1400 毫米 | 1720 × 1200 × 1580 毫米 |
| 进料口尺寸 | 460 × 440 × 400 毫米 | 630 × 520 × 430 毫米 | — | 710 × 660 × 480 毫米 | — | — |
| 孔板 | 6 / 8 / 10 毫米 | 6 / 8 / 10 毫米 | 6 / 8 / 10 毫米 | 6 / 8 / 10 毫米 | 6 / 8 / 10 毫米 | — |
如何清洗商用绞肉机？
- 拆除绞肉机。 将绞肉机从机器上拆下，确保反向操作。
- 清洁腔体。 去除肉泡沫和剩余肉块，清理机器腔体。
- 用清洁剂浸泡。 用温水和清洁剂浸泡机器零件，松动残留物。
- 刷洗零件。 用刷子彻底清洁所有零件。
- 用水冲洗。 用自来水冲洗零件两次，去除任何清洁剂和残留物。
- 晾干零件。 将清洗干净的零件放在阴凉通风处晾干。
绞肉机使用技巧
- 正确冷冻 在冷冻室中均匀冷冻。
- 在-5°C到-18°C的温度下使用肉类 为了获得最佳研磨效果并防止粘连。
- 预先粉碎大块 必要时配合肉碎机使用。
- 将肉切成小块冷冻 以实现更顺畅的加工。
绞肉机的辅助设备
为了实现更高的效率和更好的原料利用率，绞肉机可以与我们的骨肉分离器和骨头粉碎机配合使用。
骨肉分离器首先分离动物骨头上的残余肉，最大限度地回收肉类，而 骨头粉碎机则将硬骨粉碎成适合进一步利用的小颗粒。
与绞肉机配合使用，形成完整高效的加工线，减少浪费，提高产出质量，拓展肉类及副产品加工的应用可能性。
商业肉馅机还可以集成到各种肉类加工线中，如 香肠生产线 和 肉饼加工线。在这些系统中，机器用于将冷冻肉研磨成均匀的肉末，然后进入下一道工序。
加工后的肉可以自动转移到搅拌机、填充机或成型机等设备进行后续生产。
作为完整加工线的一部分，肉馅机有助于提高生产效率，保持肉质一致，并支持大规模连续肉制品生产。
结论
如果您需要高性能、性价比高的肉类研磨解决方案，欢迎联系我们获取个性化报价。让我们帮助您提升生产效率，使用我们的优质绞肉机！
