Linha de processamento de salsicha

A linha de processamento de salsichas Taizy é uma série de máquinas para fazer salsichas projetadas para transformar carne em salsichas acabadas. Este processo industrial envolve algumas etapas interligadas, cada uma contribuindo para a criação de embutidos com qualidades desejadas como sabor, textura e aparência.

A linha de processamento de salsichas abrange atividades desde o preparo da carne e mistura de ingredientes até o tripa, cozimento, embalagem e controle de qualidade. Na Taizy Machinery, temos automação e equipamentos especializados de processamento de salsichas para produzir salsichas com eficiência em maior escala.

Vídeo da linha de processamento de salsichas

Quais carnes podem ser usadas para fazer salsicha?

As carnes comuns usadas para fazer salsichas incluem porco, vaca, frango, carneiro, pato, perue peixes. Além dessas carnes normais, alguns enchidos são feitos com uma mistura de carnes. Por exemplo, alguns fabricantes de salsichas usam uma mistura de carne bovina e suína para dar sabor à salsicha.

Quais são as etapas de processamento da salsicha?

A salsicha precisa passar por uma série de etapas de processamento para ser obtida. No processo de processamento de salsichas, também precisamos usar uma série de máquinas de processamento de salsichas para completá-lo. A seguir está o processo completo de processamento da linha de processamento de salsichas.

Seleção e Preparação de Carne

Escolha cortes de carne de alta qualidade.

Moagem de Carne

Passe a carne preparada por um máquina moedor de carne para criar uma textura consistente. Diferentes tipos de moagem (grossa, média, fina) podem ser utilizados dependendo da textura desejada da linguiça.

Corte de carne

Em seguida, você precisa usar a máquina de picar carne para picar a carne em um estado mais fino. Máquina indispensável em uma linha de produção de embutidos, pode picar a carne em pouco tempo para aumentar sua elasticidade.

Mistura e Tempero

Em seguida, a carne moída precisa ser misturada com vários temperos, especiarias, ervas e outros ingredientes para criar o perfil de sabor desejado para as salsichas. Esta etapa garante que os sabores sejam distribuídos uniformemente por todo o produto.

Nesta etapa, precisamos usar uma misturadora de salsichas a vácuo para fazer isso. No ambiente de vácuo, a carne pode misturar-se bem com os temperos.

Recheio De Salsicha

As salsichas são normalmente envoltas em tripas comestíveis, que podem ser naturais (como de intestinos de animais) ou sintéticas. Na linha de processamento de salsichas, usamos máquina automática de enchimento de salsichas para enfiar carne em tripas. Estas tripas ajudam a manter a forma dos enchidos durante a cozedura e contribuem para o seu aspecto.

Ligação de Salsicha

As tripas recheadas são geralmente ligadas entre si para formar uma cadeia de salsichas. Esta etapa envolve torcer ou amarrar as tripas em intervalos regulares para criar elos de salsicha individuais. Na linha de processamento de salsichas, a máquina linkadora de salsichas é usada para empacotar a salsicha em seções.

Fumar Salsicha

As salsichas precisam ser defumadas para atingir o sabor e a textura desejados. Nesta etapa, o máquina de fumante de salsicha é uma máquina indispensável. Esta é uma etapa importante na linha de processamento de salsichas.

Embalagem de Salsicha

Por fim, embalamos as salsichas em uma embaladora de salsichas para preservar o frescor e evitar contaminação. Nosso máquina de embalagem a vácuos podem conseguir isso muito bem.

Que equipamento está incluído em uma linha de produção de salsicha?

A partir das etapas de fabricação de salsichas acima, podemos saber que uma linha de produção de salsicha típica inclui um moedor de carne, uma máquina misturadora de carne, uma máquina de enchimento de salsichas, uma máquina de amarrar salsichas, uma máquina de defumação e uma máquina de embalagem a vácuo.

Também podemos equipá-lo com um máquina de corte de carne e máquina de secar de acordo com as necessidades do cliente.

Parâmetros da máquina de fazer salsicha

Nome da maquina	Parâmetro
Máquina de moer carne	SL-120 Tamanho: 1050x600x1100 Potência: 7,5 kW Produção: 500-800kg/h
Máquina misturadora de carne	Capacidade:200-300kg/h Faixa quantitativa: 20-500g Tensão: 220 V / 50 Hz Altura do centro de trabalho: 850mm Tamanho total650x640x1430(mm) Peso: 145kg
Máquina de enchimento de salsicha	Capacidade:200-300kg/h Faixa quantitativa: 20-500g Tensão: 220 V / 50 Hz Altura do centro de trabalho: 850mm Peso: 145kg
Máquina de fumar salsicha	Capacidade: 250kg/h Potência: 15kw Consumo de vapor (kg/h): 70 Tamanho (cm): 135x151x300
Máquina de embalagem de salsicha	Potência da bomba: 2,25KW Potência de selagem térmica: 1,5KW Tamanho: 1460x750x960mm Peso: 185kg

Estas são as máquinas utilizadas nesta linha de produção de salsichas. Cada máquina de fazer salsichas possui capacidade, tensão, potência, peso e outros parâmetros correspondentes. A configuração da linha de processamento de salsichas é baseada na produção.

Se desejar obter um orçamento para a linha de produção, não hesite em contactar-nos.

Vantagens da linha de processamento de salsicha Taizy

1. Alta qualidade. Cada máquina de produção de salsichas é feita de aço inoxidável 304. As máquinas são robustas e têm uma longa vida útil.
2. Vários sabores. Nossa linha de produção de salsichas pode produzir salsichas em uma ampla variedade de sabores e texturas. Você pode adicionar ou subtrair temperos diferentes na batedeira para mudar o sabor da linguiça.
3. Embalagem superior. Nossas soluções de embalagem a vácuo não apenas mantêm o frescor, mas também melhoram o apelo visual dos produtos nas prateleiras.
4. Vários modelos. Temos uma variedade de modelos para cada máquina de salsicha necessária na linha de produção para você escolher. Você pode escolher o modelo certo de acordo com suas necessidades.

Perguntas frequentes sobre a linha de processamento de salsicha