鶏肉、魚、ソーセージを燻製するためのミートスモーカーマシン
| モデル | TZ-500 |
| 容量(kg/バッチ) | 500 |
| サイズ(mm) | 2420*2200*3000 |
| 電力(kw) | 35 |
技術的な詳細についてプロジェクト マネージャーに問い合わせることができるようになりました
この 肉煙突機械 は、ソーセージ、ハム、鶏肉、魚などの肉製品の燻煙に使用され、処理中に豊かな煙の香りで風味を高めます。
この 肉煙突機械 は全自動で、乾燥、焼き、燻煙、着色、排気などの機能を統合しています。肉加工工場やソーセージ製造ラインで広く使用されています。燻製肉だけでなく、燻製ベーコン、ソーセージ、燻製魚、さらには燻製チーズも処理できます。
この 肉煙突機械 は、冷燻と熱燻の両方をサポートします。冷燻は通常 10–30°C で行われ、熱燻は 10–100°C の範囲で行われ、製品の要件に応じて異なります。ヒッコリー、メスキート、リンゴ木、サクランボなど、さまざまな木材を使用して独特の燻煙風味を作り出すことができます。
販売用鶏肉スモーカー
私たちの 販売中の鶏肉スモーカー は、鶏肉、ソーセージ、ハム、干しソーセージ、バーベキュー、魚などさまざまな食品の燻煙と蒸しに適しています。この機械は操作が簡単で信頼性が高く、肉加工工場や食品工場に適しています。
この鶏肉スモーカー機は、手動電気制御を採用し、高度な自動化を実現しています。電気加熱または蒸気加熱（蒸し）、熱風循環による乾燥または焼き、燻煙、排気などの複数の機能を統合しています。これらの機能は、異なる処理要件に応じて柔軟に組み合わせることができます。
この機械は、厚い断熱材を備えた二重層のステンレス鋼構造を特徴とし、エネルギー消費を削減します。さらに、時間や温度などの処理パラメータを自由に設定でき、正確な制御を保証します。システムには2つまたは4つの温度プローブと自動アラーム機能も装備されており、安全で安定した運転を確保します。
肉煙突機械の構造
- モーター: 機械に電力を供給し、燻煙過程中の安定した運転を確保します。
- 煙供給パイプ: 煙生成器から燻煙室へ煙を移送します。
- PLC制御ボックス: 温度、時間、燻煙機能の自動制御を可能にし、操作を便利にします。
- 外部煙生成器: 煙を生成し、肉やその他の食品に特徴的な燻煙風味を与えます。
- ビューウィンドウ: 操作員が燻煙過程を内部から観察できるようにします。
- ハンドル: 燻煙室の扉を開閉しやすくします。
フードスモーカーマシンはどのように機能しますか?
- 木屑供給: 木屑はホッパーを通じて外部の煙室に供給され、供給速度は攪拌モーターによって制御されます。
- 煙生成: U字型電気加熱管が木屑を加熱し、燻煙を生成します。
- 煙循環: 生成された煙は小さな穴を通じて燻煙室に入り、機械内部を循環します。
- ファン分布: 軸流ファンが煙を上から下へと駆動し、食品が均一に加熱・燻煙されることを保証します。
- 温度監視: 内部温度を監視するための内蔵温度プローブを備えています。
肉燻製機の技術的パラメータ
| モデル | 容量(kg/バッチ) | 電力(kw) | 重量(kg) | サイズ(mm) |
| TZ-30 | 30 | 16.5 | 350 | 2000*1100*1500 |
| TZ-50 | 50 | 16.5 | 450 | 2100*1150*1715 |
| TZ-100 | 100 | 18 | 500 | 2100*1200*2020 |
| TZ-150 | 150 | 18 | 550 | 2320*1220*2510 |
| TZ-200 | 200 | 19 | 600 | 2310*1370*2500 |
| TZ-250 | 300 | 19 | 700 | 2350*1500*3000 |
| TZ-500 | 500 | 35 | 1200 | 2420*2200*3000 |
| TZ-1000 | 1000 | 67 | 2400 | 2500*4400*3000 |
肉煙突機械の利点
- 正確な温度制御: パイロット蒸気弁は蒸気の流れを正確に制御し、安定した運転を保証し、内部の温度差を一定に保ちます。 1°C.
- 均一加熱システム: 動的にバランスの取れたファンブレードが 3000 rpm 風速最大の強い気流を提供します 25 m/s, チャンバー内の温度分布を均一にします。
- 安定した煙生成: 機械は 木片煙生成器, 安定した煙を生成し、食品の着色を迅速に行い、クリーンな煙が室内に入ることを保証します。
- 清掃と保守が容易: 装備された 高圧パイプラインポンプ 多角ノズルとともに、コイルや煙管を効果的に清掃し、衛生と効率的な運転を維持します。
肉燻製器を掃除するにはどうすればよいですか？
- 清掃頻度
- 使用後は煙突を清掃し、衛生と性能を維持してください。
- 清掃エリア
- 煙管と燻煙室の内部に焦点を当てます。十分なポンプ圧力により、すべての部分を同時に開くことができます。煙管のカバー板により、必要に応じて手動で頑固な汚れを除去できます。
- 洗浄液
- 3〜5％の苛性ソーダ溶液を使用します。きれいな水ですすぎ、残留したアルカリ溶液や汚れを除去します。
- 清掃手順
- 煙突を70–80°Cに加熱します。水ポンプを使用して洗浄液を噴霧し、2〜3分間浸します。
- 清浄な水を洗浄バケツに注ぎ、煙突を徹底的に洗浄します。必要に応じて繰り返します。
- 安全上の注意
- コントロールボックスやコンピュータに水しぶきがかからないように注意してください。
- 操作員は清掃中に保護具を着用する必要があります。
結論
私たちの 肉煙突機械 は、一貫した燻煙結果、簡単な清掃、信頼性の高い性能を提供します。見積もりのために今すぐお問い合わせください。あなたのニーズに合ったモデル選びをお手伝いします。
私たちはまた、肉挽き機からソーセージ製造機まで、さまざまな食品加工機を幅広く提供しています。ラインナップを探索し、あなたの生産ラインに最適なソリューションを見つけてください！