ताजा मांस काटने की मशीन
| नमूना | 340 |
| शक्ति | 1.5 किलोवाट |
| आकार | 1680×680×1160 मिमी |
| क्षमता | 0–600kg/h |
| वजन (किलो) | 180 |
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ताजा मांस काटने की मशीन कैटरिंग और मांस प्रसंस्करण उद्योगों के लिए समर्पित ताजा मांस काटने की मशीनरी है। इसकी क्षमता 600-1000 किलोग्राम/घंटा है, इसमें समान मांस स्लाइस या पट्टियों का उत्पादन करने के लिए समायोज्य काटने की मोटाई है, जबकि स्वचालित फीडिंग प्रणाली उच्च दक्षता निरंतर काटने की अनुमति देती है। अलग करने योग्य स्टेनलेस स्टील के घटक आसान सफाई और रखरखाव की अनुमति देते हैं, और सुरक्षा लॉक डिज़ाइन संचालन में चोटों को रोकने में मदद करता है।
यह मशीन मैनुअल काटने का स्थान लेती है, श्रम लागत को काफी कम करती है, कच्चे माल के अपशिष्ट को कम करती है, और पैक किए गए और तैयार खाद्य पदार्थों के लिए तैयार मांस उत्पादों की उपस्थिति को मानकीकृत करती है। उपयुक्त कच्चे माल में बिना हड्डी का ताजा सूअर का मांस, गोमांस, मेमने का मांस, मुर्गी, और बिना हड्डी की मछली, साथ ही यकृत और गिज़ार्ड जैसे नरम पशु आंतें शामिल हैं। ब्लेड की सुरक्षा और इष्टतम प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए, हड्डी वाले सामग्रियों को संसाधित नहीं किया जाना चाहिए।
ताजा मांस काटने की मशीन के अनुप्रयोग
ताजा मांस काटने की मशीन विभिन्न ताजे, बिना हड्डी के मांस को कुशलता और सटीकता से संसाधित कर सकती है। यह काटने के लिए उपयुक्त है:
- ताजा सूअर का मांस
- ताजा गोमांस
- ताजा मेमने का मांस
- ताजा मुर्गी
- ताजा बत्तख
- ताजा मछली के फिलेट
- खरगोश का मांस
- अन्य बिना हड्डी के ताजे मांस
यह मशीन इन सामग्रियों को स्लाइस, पट्टी, क्यूब, या कतरन में काट सकती है, जो मॉडल और ब्लेड कॉन्फ़िगरेशन पर निर्भर करती है। इसका व्यापक रूप से कसाई की दुकानों, रेस्तरां, मांस प्रसंस्करण संयंत्रों, सुपरमार्केट और खाद्य कारखानों में मांस उत्पादों को समान आकार और आकृतियों के लिए तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
सर्वश्रेष्ठ कटाई प्रदर्शन के लिए, मांस ताजा या थोड़ी ठंडी होनी चाहिए न कि पूरी तरह से जमी हुई। यह चिकनी कटाई, समान परिणाम और ब्लेड पर पहनने को कम करने में मदद करता है। ताजा मांस काटने की मशीन गर्म पॉट, बारबेक्यू, सॉसेज, तैयार भोजन, और अन्य खाद्य उत्पादों के लिए मांस संसाधित करने के लिए एक आदर्श समाधान है।
ताजा मांस काटने की मशीन कैसे काम करती है?
- तैयारी
- यह मशीन ताजा या थोड़ी ठंडी मांस के साथ सबसे अच्छा काम करती है, पूरी तरह से जमी हुई ब्लॉकों के साथ नहीं।
- मांस को खिलाना
- मांस को स्लाइसर के कन्वेयर पर रखा जाता है। स्लाइसिंग मशीनें मांस को ब्लेड की ओर ले जाने के लिए एक स्वचालित कन्वेयर का उपयोग करती हैं।
- काटने का तंत्र
- स्लाइसर को तेज स्टेनलेस स्टील के ब्लेड से लैस किया गया है जो मोटर द्वारा संचालित होते हैं। मांस इन ब्लेड के माध्यम से गुजरता है, मांस को समान स्लाइस, पट्टी, क्यूब, या कतरन में काटता है। ब्लेड की दूरी या काटने की मोटाई आमतौर पर समायोज्य होती है, जो अंतिम उत्पाद पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देती है।
- कटी हुई मांस का संग्रह
- एक बार काटने के बाद, मांस आगे की प्रसंस्करण, पैकेजिंग, या खाना पकाने के लिए कन्वेयर पर गिरता है। यह साफ, स्वच्छ हैंडलिंग सुनिश्चित करता है।
ताजा मांस काटने की मशीन के लाभ
- उच्च दक्षता: बड़ी मात्रा में मांस को जल्दी काटता है, समय और श्रम की बचत करता है।
- समान स्लाइस: पेशेवर प्रस्तुति के लिए समान मोटाई और आकार का उत्पादन करता है।
- विविध कटाई: विभिन्न ताजे मांस को स्लाइस, क्यूब, कतरन, या पट्टी कर सकता है।
- सुधारीत स्वच्छता: मैनुअल हैंडलिंग को कम करता है, संदूषण के जोखिम को कम करता है।
- समायोज्य मोटाई: विभिन्न व्यंजनों के लिए स्लाइस की मोटाई पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देता है।
- टिकाऊ निर्माण: लंबी अवधि के उपयोग के लिए स्टेनलेस स्टील और मजबूत घटकों के साथ निर्मित।
- विभिन्न मांस के लिए उपयुक्त: सूअर का मांस, गोमांस, मुर्गी, मेमने, बत्तख, और अन्य ताजे मांस के साथ काम करता है।
- साफ करना आसान है: त्वरित अलगाव और स्वच्छता रखरखाव के लिए डिज़ाइन किया गया।
- सुरक्षित संचालन: ऑपरेटरों की सुरक्षा के लिए सुरक्षा गार्ड और आपातकालीन स्टॉप सुविधाओं से लैस।
ताजा मांस काटने की मशीन के पैरामीटर
| आइटम | मॉडल 340 | मॉडल 500 |
|---|---|---|
| मोटर शक्ति | 1.5 किलोवाट | 1.5 किलोवाट |
| उत्पादन क्षमता | 0–600kg/h | 0–1000kg/h |
| मशीन का वजन | 180 किलोग्राम | 220 किलोग्राम |
| कुल आयाम | 1680×680×1160 मिमी | 1680×850×1160 मिमी |
ताजा मांस काटने की मशीन के सामान्य प्रश्न
मशीन का मुख्य शरीर किससे बना है? क्या यह खाद्य सुरक्षा है?
मांस को छूने वाले सभी भाग खाद्य-ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जंग-रोधी और संक्षारण प्रतिरोधी, पूरी तरह से अंतरराष्ट्रीय खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करते हैं। रैक स्थिर संचालन और लंबे सेवा जीवन के लिए मोटे स्टील प्लेट का उपयोग करता है।
क्या काटने की मोटाई समायोज्य है? काटने का रूप क्या है?
हाँ, स्लाइस की मोटाई को विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार लचीले ढंग से समायोजित किया जा सकता है। यह विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण आवश्यकताओं के लिए गर्म पॉट, बारबेक्यू और पूर्व-निर्मित व्यंजनों के लिए विभिन्न कटर समूहों को बदलकर साफ मांस स्लाइस या मांस पट्टियाँ उत्पन्न कर सकता है।
सफाई और दैनिक रखरखाव के बारे में क्या?
सभी फीडिंग कन्वेयर, कटर असेंबली और सामग्री ट्रे को बिना किसी अतिरिक्त उपकरण के जल्दी से अलग किया जा सकता है। उपयोगकर्ता अवशिष्ट मांस के टुकड़ों को साफ करने और बैक्टीरिया के विकास से बचाने के लिए सीधे साफ पानी से धो सकते हैं। मोटर पूरी तरह से सील संरचना को अपनाती है ताकि धोने के दौरान पानी का प्रवाह रोका जा सके और विफलता दर को कम किया जा सके।
निष्कर्ष
कुल मिलाकर, ताजा मांस काटने की मशीन एक व्यावहारिक और लागत-कुशल प्रसंस्करण उपकरण है जो कसाई की दुकानों, कैटरिंग रसोई और मांस प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए आदर्श है, इसके स्थिर काटने के प्रदर्शन, स्वच्छ संरचना और लचीली उपयोगिता के कारण।
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