वाणिज्यिक मांस मिनसर मशीन
| नमूना | एसएल-100 |
| उत्पादन | 500 किग्रा/घंटा |
| आकार | 980*550*900 मिमी |
| शक्ति | 5.5 kw |
| वज़न | 182 किग्रा |
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मीट मिन्सर मशीन बिना पिघलाए जमे हुए मांस को कुशलतापूर्वक पीसकर बारीक प्यूरी या दानेदार रूप में बदल सकती है। इसका उपयोग मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में कच्चे मांस को संभालने और विशिष्ट उत्पादन आवश्यकताओं के आधार पर विभिन्न ग्रैन्युलैरिटी स्तरों में बदलने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।
यह अभिनव मशीन ताजगी और स्वाद को बनाए रखते हुए बेहतर मांस गुणवत्ता सुनिश्चित करती है और लगातार परिणाम देती है। इसकी प्रसंस्करण क्षमता 500 से 5000 किग्रा/घंटा तक है, जो इसे छोटे और बड़े दोनों पैमाने के मांस प्रसंस्करण कार्यों के लिए उपयुक्त बनाती है।
मीट ग्राइंडर के लिए कौन से कच्चे माल उपयुक्त हैं?
- जमा हुआ मांस। पीसने के लिए आदर्श, क्योंकि यह मांस की गुणवत्ता को बनाए रखता है और मांस के रेशों को नुकसान से बचाता है।
- ताजा मांस। इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन प्रसंस्करण के दौरान तापमान में वृद्धि मांस की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है।
- मजबूत बनावट वाला मांस। सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि यह अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता से समझौता किए बिना कुशल पीसने को सुनिश्चित करता है।
- अत्यधिक वसा रहित मांस। बेहतर पीसने के प्रदर्शन और मांस की स्थिरता बनाए रखने के लिए लीन कट को प्राथमिकता दी जाती है।
- ठंडा मांस। थोड़ी ठंडी मांस को भी गर्मी के निर्माण के नकारात्मक प्रभाव के बिना कुशलतापूर्वक संसाधित किया जा सकता है।
कमर्शियल मीट मिन्सर मशीन कैसे काम करती है?
- पावर ऑन। ऑपरेशन शुरू करने के लिए मशीन को चालू करके शुरू करें।
- सामग्री लोड करना। जमे हुए या ताजे मांस की सामग्री को मशीन में डालें।
- फीडिंग प्रक्रिया। स्क्रू फीडर घूमता है, मांस को लगातार कटर में फीड करता है।
- स्क्रू तंत्र। स्क्रू फीडर के पीछे स्क्रू पिच सामने की तुलना में छोटी होती है, और स्क्रू शाफ्ट का व्यास पीछे से आगे की ओर बढ़ता है, जिससे मांस पर निचोड़ने वाला बल बनता है।
- चॉपिंग प्रक्रिया। निचोड़ने वाला बल मांस को कटर की ओर बढ़ने के लिए मजबूर करता है, जहां इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
- एक्सट्रूज़न। कीमा बनाया हुआ मांस ग्रिड छेद से बाहर निकाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बारीक कटा हुआ मांस होता है।
- अंतिम आउटपुट। संसाधित कीमा बनाया हुआ मांस एकत्र किया जाता है, जो मीटबॉल या बर्गर पैटी बनाने जैसे आगे के उपयोग के लिए तैयार है।
औद्योगिक मीट ग्राइंडर मशीन की विशेषताएं
- स्वच्छ स्टेनलेस स्टील डिजाइन खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करता है, संदूषण को रोकता है, और लंबे समय तक उपयोग के लिए उत्कृष्ट घर्षण प्रतिरोध प्रदान करता है।
- उपयोगकर्ता के अनुकूल संचालन और रखरखाव, कुशल दैनिक उपयोग के लिए आसान असेंबली, डिस्सेप्लिंग और सफाई के साथ।
- पोषक तत्वों के संरक्षण के साथ कुशल प्रसंस्करण, सामग्री की मूल ताजगी और पोषण मूल्य को बनाए रखता है।
- तापमान नियंत्रण कम कटाई के समय और कम गर्मी के साथ मांस को ताजा रखने और शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए।
- कुशल कटाई प्रणाली दोहरी चाकू और तीन-नेट विकल्पों के साथ समान मोटे, मध्यम और महीन कट के लिए।
- पोर्टेबल डिजाइन आसान आंदोलन और स्थिति के लिए कैस्टर के साथ।
- समायोज्य और बदलने योग्य पुर्जे विभिन्न प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए।
- समान पीसना एक स्थिर रोटरी प्रणाली के साथ, मांस की संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना जमे हुए मांस को संसाधित करने में सक्षम।
मीट मिन्सर मशीन पैरामीटर्स
| नमूना | एसएल-100 | एसएल-120 | एसएल-160 | SL-200 |
| क्षमता (किलो/घंटा) | 500 किग्रा/घंटा | 1500 किग्रा/घंटा | 2000-3000किग्रा/घंटा | 3000-5000किग्रा/घंटा |
| पावर(किलोवाट) | 5.5 | 7.5 | 15 | 22 |
| वजन(किग्रा) | 182 | 358 | 1200 | 1860 |
| आयाम(मिमी) | 980*550*900 | 960*550*1080 | 1630*1100*1450 | 1780*1000*1580 |
कमर्शियल मीट मिन्सर मशीन को कैसे साफ करें?
- सामग्री तैयार करें। साफ ब्रश, टेस्ट ट्यूब ब्रश और अन्य आवश्यक सफाई उपकरण इकट्ठा करें।
- ग्राइंडर निकालें। मशीन से मीट ग्राइंडर को अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप विपरीत दिशा में काम करें।
- कैविटी साफ करें। मशीन कैविटी से मांस का झाग और बचे हुए मांस के टुकड़े हटा दें।
- डिटर्जेंट में भिगोएँ। किसी भी शेष अवशेष को ढीला करने के लिए मशीन के पुर्जों को डिटर्जेंट वाले गर्म पानी में भिगो दें।
- पुर्जे स्क्रब करें। सभी घटकों को अच्छी तरह से साफ करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
- पानी से धो लें। किसी भी डिटर्जेंट और अवशेष को हटाने के लिए पुर्जों को नल के पानी से दो बार धो लें।
- पुर्जे सुखाएं। साफ किए गए घटकों को पूरी तरह से सूखने के लिए एक ठंडी, हवादार जगह पर रखें।
मीट मिन्सर मशीन का उपयोग करने के टिप्स
- ठीक से फ्रीज करें समान फ्रीजिंग के लिए फ्रीजर कम्पार्टमेंट में।
- सर्वोत्तम पीसने के परिणामों के लिए -5°C से -18°C पर मांस का उपयोग करें और चिपकने से रोकें।
- यदि आवश्यक हो तो बड़े टुकड़ों को मीट क्रशर से प्री-क्रश करें।
- चिकनी प्रसंस्करण के लिए मांस को छोटे टुकड़ों में फ्रीज करें।
निष्कर्ष
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