Máquina comercial cortadora de carne enviada a Argentina
A mediados de 2025, una empresa argentina de procesamiento de alimentos especializada en productos de carne congelada (rollos de ternera, cordero y cerdo) realizó un pedido de nuestra máquina comercial cortadora de carne, específicamente el modelo CNC Two Roll Slicer.
Querían una máquina que pudiera manejar rollos de carne congelada directamente (sin descongelación completa), ofrecer lonchas uniformes para el envasado y aumentar significativamente el rendimiento reduciendo costes laborales y desperdicios.
¿Por qué elegir la CNC Two Roll Slicer?
Tras evaluar distintos modelos, el cliente seleccionó la máquina comercial cortadora de carne (CNC Two Roll Slicer) porque se ajustaba a su escala de producción y exigencias de calidad. Algunos de sus parámetros y características críticos son:
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Fuerza | 2,2 kW |
| Voltaje | 220 V |
| Capacidad de producción | 50-300 kg/h |
| Grosor de loncha | 0,2-6 mm |
| Peso de la máquina | ~200 kg |
| Dimensiones de la máquina | 1200 × 560 × 1200 mm |
Algunas de las características funcionales más destacadas que atrajeron al cliente argentino:
- Controlador PLC y control CNC para ajustar con precisión el grosor de corte, la velocidad de alimentación y el recuento de lonchas.
- Capacidad de procesar carne congelada en un rango de temperatura de aproximadamente -8 °C a +1 °C, lo que les permite cortar bloques todavía fríos sin dañar la calidad.
- Parada automática de la cuchilla y retroceso del mecanismo de alimentación una vez que el rollo está completamente cortado, mejorando la seguridad y reduciendo la supervisión del operador.
- Construcción con materiales aptos para alimentos: acero inoxidable 304 para las partes en contacto con la carne; cuchillas antiadherentes fáciles de limpiar; características de seguridad como deflectores transparentes.
Proceso de implementación y entrega en Argentina
- Evaluación de necesidades y confirmación de pedido
El cliente argentino detalló sus tamaños de rollos de carne congelada, tamaños de lote, grosor de corte deseado, número de lonchas por rollo y requerimiento de rendimiento. En base a esto, se recomendó la máquina comercial cortadora de carne (CNC Two Roll Slicer). - Fabricación y control de calidad
Antes del envío, la máquina se probó con rollos de carne congelada de muestra para verificar la uniformidad del grosor de corte, el rendimiento, la calidad de la cuchilla, la estabilidad de alimentación y la usabilidad de la interfaz PLC. - Envío y aduanas
La máquina fue embalada con recubrimientos protectores anticorrosión y materiales absorbentes de impactos en cajas con estándar de exportación. Se envió por mar a un puerto de Buenos Aires. El cliente gestionó el despacho aduanero; nosotros asistimos con la documentación y el cumplimiento de las normativas de importación. - Instalación y formación
Se envió un equipo de ingenieros a Argentina para supervisar la instalación. Calibraron el grosor de corte, configuraron el sistema de alimentación y capacitaron a los operadores locales en operación, protocolos de seguridad, mantenimiento rutinario y procedimientos de limpieza. - Prueba de funcionamiento y aceptación
Después de la instalación, se realizaron pruebas con rollos de carne congelada. El cliente comprobó el grosor uniforme de las lonchas, la tasa de producción, facilidad de limpieza y tasas de desperdicio/daño. Una vez que el rendimiento cumplió o superó los criterios (50-300 kg/h, lonchas consistentes de 0,2-6 mm, desperdicio mínimo), se aceptó formalmente la máquina comercial cortadora de carne.
Resultados y beneficios
- Aumento de rendimiento: La máquina comercial cortadora de carne permitió al cliente duplicar su capacidad de corte en comparación con su equipo anterior, alineando la producción con la demanda del mercado.
- Mejora de la calidad del producto: Las lonchas son uniformes en grosor, con bordes limpios y daños mínimos. Esta apariencia mejorada aumentó la satisfacción del cliente y la comercialización de los rollos de carne congelada.
- Eficiencia de mano de obra y costes: La automatización redujo la manipulación manual; las funciones de seguridad redujeron los tiempos de inactividad. El desperdicio de material debido a cortes desiguales o daños en la cuchilla disminuyó.
- Mejor seguridad e higiene: Materiales aptos para alimentos, funciones de parada automática de seguridad y diseño más fácil de limpiar contribuyeron a mejorar la higiene y el cumplimiento de las normas argentinas de seguridad alimentaria.
Comentarios del cliente y planes futuros
El cliente argentino informó una alta satisfacción con la máquina comercial cortadora de carne. Elogió especialmente su estabilidad, la precisión del corte y la facilidad de formación del personal para usarla.
De cara al futuro, el cliente planea:
- Expandir operaciones agregando más máquinas comerciales cortadoras de carne para aumentar la capacidad.
- Integrar equipos de envasado y porcionado aguas abajo para formar una línea de corte → envasado.
- Posible exploración de la exportación de sus carnes congeladas cortadas a países vecinos, aprovechando la mayor calidad y uniformidad que ofrece la cortadora.
