মুরগি, মাছ এবং সসেজ ধূমপানের জন্য মাংস স্মোকার মেশিন

মাংস ধূমপানকারী মেশিন হল একটি মেশিন যা সসেজ, হ্যাম, পোল্ট্রি, মাছ এবং অন্যান্য মাংসের পণ্য ধূমপান করতে ব্যবহৃত হয়। মেশিনের মূল উদ্দেশ্য হল ধূমপান প্রক্রিয়া চলাকালীন মাংসে স্মোকি গন্ধ যোগ করা।

traditional smoker oven-এর তুলনায়, এই সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় খাদ্য স্মোকার মেশিনের শুকানো, বেকিং, ধোঁকা, রঙ করা, নিঃসরণ ইত্যাদির ফাংশন রয়েছে। তাই, এই মেশিনটি মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট এবং সসেজ উৎপাদন লাইনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।

ধূমপান প্রক্রিয়ায় সাধারণত 200°F থেকে 275°F (93°C থেকে 135°C) বর্ধিত সময়ের জন্য নিম্ন তাপমাত্রায় মাংসকে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। মাংস কাঠের ধোঁয়া থেকে স্বাদ শোষণ করে, যার ফলে একটি স্বতন্ত্র ধূমপায়ী স্বাদ এবং সুগন্ধ হয়। বিভিন্ন ধরনের কাঠ, যেমন হিকরি, মেসকুইট, আপেলউড, চেরি এবং অন্যান্য, মাংসে অনন্য স্বাদ দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাংস স্মোকার মেশিনের গঠন

মাংস ধূমপানকারী মেশিনটি প্রধানত একটি চুল্লির দেহ, একটি গরম করার ব্যবস্থা, একটি সঞ্চালনকারী বায়ু ব্যবস্থা, একটি ধূমপান ব্যবস্থা, একটি নিয়ন্ত্রণ বাক্স এবং একটি ধূমপান ডিভাইস নিয়ে গঠিত।

ধূমপায়ীর শরীরে একটি মোটর, তাপ পরিবাহী প্লেট, ইউ-আকৃতির বৈদ্যুতিক হিটিং টিউব, স্বাধীন বায়ু নালী, অক্ষীয় প্রবাহের পাখা, ফ্লু, তাপমাত্রা অনুসন্ধানের স্বচ্ছ কাচের জানালা ইত্যাদি রয়েছে। ধোঁয়া চেম্বারটি একটি বাহ্যিক ধোঁয়া চেম্বারে বিভক্ত এবং একটি বিল্ট- ধোঁয়া চেম্বারে।

খাদ্য স্মোকার মেশিন কীভাবে কাজ করে?

খাদ্য স্মোকার মেশিনের বাইরের ধোঁয়া চেম্বারের উপরে একটি নিম্ন হপার রয়েছে। ব্যবহারকারী স্টারিং মোটর এর চলমান গতির মাধ্যমে কাঠের গুঁড়োর খাওয়ানোর গতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। বাইরের ধোঁয়া চেম্বারের ভিতরে একটি U-আকৃতির বৈদ্যুতিক তাপনলিকা রয়েছে, যা তাপ দেওয়ার পর উপকরণগুলির সমান তাপ এবং ধোঁয়া উৎপাদনের প্রভাব অর্জন করতে পারে।

মাংস ধূমপায়ী মেশিন অপারেশন চলাকালীন ধোঁয়া উত্পাদন করতে পারে. ধোঁয়া মেশিনের ভিতরের দেয়ালে ছোট ছিদ্রের মাধ্যমে ফ্লুয়ের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং অক্ষীয় প্রবাহ মোটর দ্বারা চালিত ফ্যানের ক্রিয়ায়, খাবারকে সমানভাবে উত্তপ্ত এবং রঙিন করার জন্য এটি উপরের থেকে নীচের দিকে স্তন্যপান করা হবে।

মাংস ধূমপানের এই পদ্ধতিটি মাংসকে বাদামী, শুকনো এবং দ্রুত ধূমপান করতে দেয়। একই সময়ে, খাদ্য ধূমপানকারী মেশিনের ভিতরে একটি তাপমাত্রা অনুসন্ধান রয়েছে এবং ব্যবহারকারী যে কোনও সময় চুল্লিতে তাপমাত্রা জানতে পারে।

মাংস ধোঁকা মেশিনের প্রযুক্তিগত পরামিতি

মডেল	TZ-30	TZ-50	TZ-100	TZ-250	TZ-500
ক্ষমতা (কেজি)	30	50	100	250	500
সর্বোচ্চ উচ্চ-চাপ ওভেনের তাপমাত্রা (℃)	100	100	100	120	120
বাষ্প খরচ (কেজি/ঘণ্টা)	30	30	50	70	140
মোট শক্তি (কিলোওয়াট)	10	11	13	15	11
আকার (সেমি)	73x67x85	110x198x178	140x150x252	135x151x300	240x151x300

এই হল 5 ধরনের আমাদের গরম বিক্রির মাংস ধূমপান মেশিন। মাংস ধূমপান মেশিনের আউটপুট হল 30-500kg/h। আপনি আপনার ট্রায়াল প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক মেশিন চয়ন করতে পারেন. এছাড়াও, আমরা আপনার চাহিদা অনুযায়ী মাংস ধূমপানকারী মেশিনটি কাস্টমাইজ করতে পারি। সুতরাং, আপনি কি জন্য অপেক্ষা করছেন, তাড়াতাড়ি করুন এবং আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন.

বিক্রয়ের জন্য ধোঁকা মাংস মেশিন

Taizy মাংস যন্ত্রপাতি কারখানায়, আমাদের কাছে বিভিন্ন আউটপুট সহ বিভিন্ন মাংস স্মোকার ওভেন বিক্রয়ের জন্য রয়েছে। মডেলগুলি হল TZ-30, TZ-50, TZ-100, TZ-250 এবং TZ-500। বিভিন্ন মডেলের আকার, শক্তি, বাষ্প ব্যবহারের পরিমাণ, তাপমাত্রা ইত্যাদি আলাদা। বিস্তারিত জানার জন্য, আপনি প্যারামিটার টেবিলে পরিচিতিতে রেফারেন্স করতে পারেন।

উদাহরণ হিসাবে TZ-30 মডেলটি নিন, এই মাংস ধূমপানকারী মেশিনের আউটপুট 30 কেজি, ওভেনের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস, শক্তি 10kw এবং আকার 73x67x85cm। আপনি যদি মাংস ধূমপান মেশিন কিনতে চান, আমাদের সাথে যোগাযোগ বিনা দ্বিধায় দয়া করে.

এছাড়াও, আমাদের কাছে মাংস হাড় আলাদা করার মেশিন এবং মাংস কাটার মেশিন এর মতো মাংস প্রক্রিয়াকরণ মেশিনও বিক্রয়ের জন্য রয়েছে।

Taizy মাংস স্মোকার মেশিনের সুবিধা

1. মাংস ধূমপান করার মেশিনটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে।
2. ধোঁয়া ওভেনের দরজাটি একটি বিশেষ বিস্ফোরণ-প্রমাণ কাচের দরজা। ব্যবহারকারী যেকোনো সময় মাংসের ধূমপানের পরিস্থিতি পর্যবেক্ষণ করতে পারে এবং সময়মতো অপ্রত্যাশিত দুর্ঘটনা দূর করতে পারে।
3. তাইজি বাণিজ্যিক মাংস ধূমপানকারী মেশিনে অভিন্ন গরম এবং রঙ করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
4. মেশিনের ভিতরে তাপমাত্রা প্রোব যে কোনো সময় গরম করার তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে পারে।
5. মাংস ধূমপায়ী মেশিনের একটি স্বয়ংক্রিয় অ্যালার্ম ফাংশন আছে।
6. গ্রাহকদের জন্য বাষ্প গরম এবং বৈদ্যুতিক গরম থেকে চয়ন করার জন্য দুটি গরম করার পদ্ধতি
7. মেশিনের কর্মক্ষমতা স্থিতিশীল এবং ব্যর্থতার হার কম।

কিভাবে একটি মাংস স্মোকার পরিষ্কার করবেন?