Machine à gobelet à viande | Machine commerciale de culbuteur de vide

Une machine à culbuter la viande, également connue sous le nom de machine à culbuter sous vide ou de marineuse à culbuteur à viande, est un appareil utilisé dans l'industrie alimentaire pour améliorer la saveur, la texture et la tendreté de la viande. Il est couramment utilisé dans les installations de transformation de la viande, les boucheries et les restaurants.

La machine se compose d'un grand tambour ou baril rotatif où la viande est placée. Le tambour est scellé et une pompe à vide crée un vide à l'intérieur, éliminant l'air. Le vide contribue à augmenter la pénétration des marinades ou des assaisonnements dans la viande, ce qui améliore sa saveur et sa jutosité.

Comment fonctionne une machine à tumbling de viande ?

Les tonneaux à viande, tels que ceux fabriqués par Taizy Meat Machinery, utilisent un processus innovant pour mariner et attendrir la viande. La machine est dotée d'un grand tambour rotatif avec des pales internes qui massent doucement la viande sous vide. Cette action de culbutage permet à la marinade de pénétrer en profondeur dans les fibres de la viande, ce qui améliore la saveur, la tendreté et réduit le temps de traitement.

Les paramètres de la machine à tumbling sous vide commerciale

Modèle	Dimensions(mm)	Longueur du corps (mm)	Diamètres du corps (mm)	Puissance (kw)
TZ-100L	1130*712*1100	600	600	1.5
TZ-200L	1450*800*1450	620	900	2.25
TZ-500L	2000*1000*1550	1000	1000	2.95
TZ-800L	2600*1200*1800	1240	1200	4.5
TZ-1000L	3100*1350*1950	1500	1200	5.5

Outre ces modèles de machines, nous proposons également des TZ-50, TZ-300, TZ-600 et TZ-1200. Si vous avez besoin de cette machine, n'hésitez pas à nous contacter.

Applications de la machine à tumbling sous vide commerciale

La polyvalence des tonneaux à viande commerciaux en fait des atouts précieux dans divers secteurs de l'industrie de la viande. Que vous soyez une petite boucherie, un transformateur de viande à grande échelle ou un restaurateur, ces machines peuvent améliorer considérablement vos opérations de transformation de la viande. Les tonneaux sous vide commerciaux sont largement utilisés pour mariner différents types de viande, y compris le bœuf, le porc, la volaille et les fruits de mer. De plus, ils jouent un rôle déterminant dans l'amélioration de la texture et de l'apparence des produits carnés transformés, tels que les saucisses, le jambon et le bacon.

Avantages de la machine à tumbling de viande

Investir dans une machine commerciale à culbuteur sous vide offre plusieurs avantages aux transformateurs de viande.

1. Premièrement, le processus de culbutage améliore le profil aromatique de la viande en garantissant que la marinade est uniformément répartie dans tout le produit. Il en résulte un goût et une tendreté constants, satisfaisant même les palais les plus exigeants.
2. Deuxièmement, l'environnement sous vide à l'intérieur du gobelet accélère le processus de marination, réduisant ainsi le temps de traitement global et augmentant l'efficacité de la production.
3. De plus, l'action mécanique du gobelet favorise une meilleure extraction des protéines, ce qui se traduit par une meilleure rétention d'eau et une meilleure jutosité de la viande.
4. Enfin, l’utilisation d’un culbuteur à viande commercial permet de réduire le besoin d’additifs excessifs, car l’action de culbutage maximise l’efficacité de la marinade avec une quantité réduite.

Où acheter une machine à tumbling de viande sous vide

Lorsqu’il s’agit d’acheter un gobelet sous vide commercial, il est essentiel de choisir un fabricant fiable et réputé. Taizy Meat Machinery est un fabricant renommé et professionnel de machines à viande avec une présence mondiale. Avec plus de 10 ans d'expérience, Taizy a exporté ses machines dans plus de 20 pays et régions du monde.

L'entreprise propose une large gamme de tonneaux à viande sous vide de haute qualité, y compris les modèles populaires pour les applications commerciales. De plus, nous avons de nombreuses machines de transformation de la viande telles que des fumoirs à viande, des hacheurs de viande commerciaux et des coupe-viande automatiques à vendre.

Le marinateur à viande commercial joue un rôle essentiel dans l'industrie de transformation de la viande, offrant une solution efficace et efficiente pour mariner et attendrir la viande. Leur capacité à rehausser la saveur, à réduire le temps de traitement et à améliorer la qualité globale du produit les rend indispensables aux transformateurs de viande à petite et à grande échelle. Si vous souhaitez investir dans une machine à culbuter la viande, considérez Taizy Meat Machinery comme votre partenaire de confiance. Nous ferons de notre mieux pour vous aider.