Máquina comercial cortadora de carne enviada a Argentina
A mediados de 2025, una empresa argentina de procesamiento de alimentos especializada en productos de carne congelada (rollos de ternera, cordero y cerdo) realizó un pedido de nuestra máquina comercial cortadora de carne, específicamente el modelo CNC Two Roll Slicer.
Querían una máquina que pudiera manejar rollos de carne congelada directamente (sin descongelación completa), ofrecer lonchas uniformes para el envasado y aumentar significativamente el rendimiento reduciendo costes laborales y desperdicios.
¿Por qué elegir la CNC Two Roll Slicer?
Tras evaluar distintos modelos, el cliente seleccionó la máquina comercial cortadora de carne (CNC Two Roll Slicer) porque se ajustaba a su escala de producción y exigencias de calidad. Algunos de sus parámetros y características críticos son:
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Fuerza | 2,2 kW |
| Voltaje | 220 V |
| Capacidad de producción | 50-300 kg/h |
| Grosor de loncha | 0,2-6 mm |
| Peso de la máquina | ~200 kg |
| Dimensiones de la máquina | 1200 × 560 × 1200 mm |
Algunas de las características funcionales más destacadas que atrajeron al cliente argentino:
- Controlador PLC y control CNC de modo que el grosor de corte, la velocidad de alimentación y el número de rebanadas pueden ajustarse con precisión.
- Capacidad de procesar carne congelada en un rango de temperatura de aproximadamente -8 °C a +1 °C, lo que les permite cortar bloques todavía fríos sin dañar la calidad.
- Parada automática de la cuchilla y retroceso del mecanismo de alimentación una vez que el rollo está completamente cortado, mejorando la seguridad y reduciendo la supervisión del operador.
- Construcción con materiales aptos para alimentos: acero inoxidable 304 para las partes en contacto con la carne; cuchillas antiadherentes fáciles de limpiar; características de seguridad como deflectores transparentes.
Proceso de implementación y entrega en Argentina
- Evaluación de Necesidades y Confirmación de Pedido
El cliente argentino detalló los tamaños de sus rollos de carne congelada, tamaños de lote, grosor de rebanada deseado, número de rebanadas por rollo y requerimiento de rendimiento. Basándose en esto, el Máquina cortadora de carne comercial Se recomendó un cortador de rodillos CNC de dos ejes. - Fabricación y Control de Calidad
Antes del envío, la máquina fue probada con muestras de rollos de carne congelada para verificar la uniformidad del grosor de las rebanadas, el rendimiento, la calidad de la cuchilla, la estabilidad del alimentador y la usabilidad de la interfaz PLC. - Envío y Aduanas
La máquina fue embalada con recubrimientos protectores anticorrosivos y materiales amortiguadores en cajas de exportación estándar. Fue enviada por mar a un puerto en Buenos Aires. El cliente gestionó el despacho de aduanas; nosotros asistimos con la documentación y el cumplimiento de las regulaciones de importación. - Instalación y Capacitación
Se envió un equipo de ingeniería a Argentina para supervisar la instalación. Calibraron el grosor de corte, configuraron el sistema de alimentación y capacitaron a los operadores locales en operación, protocolos de seguridad, mantenimiento rutinario y procedimientos de limpieza. - Prueba y Aceptación
Tras la instalación, se realizaron pruebas con rollos de carne congelada. El cliente verificó la uniformidad del grosor de las rebanadas, la tasa de producción, la facilidad de limpieza y las tasas de desperdicio/daños. Una vez que el rendimiento cumplió o superó los criterios (50-300 kg/h, rebanadas consistentes de 0,2-6 mm, desperdicio mínimo), el Máquina cortadora de carne comercial fue formalmente aceptada.
Resultados y beneficios
- Incremento en el Rendimiento: El Máquina cortadora de carne comercial permitió al cliente duplicar su capacidad de corte en comparación con su equipo anterior, acercando la producción a la demanda del mercado.
- Mejora en la Calidad del Producto: Las rebanadas son uniformes en grosor, con bordes limpios y daños mínimos. Esta apariencia mejorada aumentó la satisfacción del cliente y la comercialización de los rollos de carne congelada.
- Eficiencia Laboral y de Costos: La automatización redujo la manipulación manual; las funciones de seguridad redujeron el tiempo de inactividad. El desperdicio de material debido a cortes irregulares o daños en la cuchilla disminuyó.
- Mejor Seguridad e Higiene: Materiales de grado alimenticio, funciones de seguridad de parada automática y diseño de limpieza más sencilla contribuyeron a mejorar la higiene y cumplir con las normas argentinas de seguridad alimentaria.
Comentarios del cliente y planes futuros
El cliente argentino informó una alta satisfacción con la máquina comercial cortadora de carne. Elogió especialmente su estabilidad, la precisión del corte y la facilidad de formación del personal para usarla.
De cara al futuro, el cliente planea:
- Expandir operaciones agregando más máquinas comerciales cortadoras de carne para aumentar la capacidad.
- Integrar equipos de envasado y porcionado aguas abajo para formar una línea de corte → envasado.
- Posible exploración de la exportación de sus carnes congeladas cortadas a países vecinos, aprovechando la mayor calidad y uniformidad que ofrece la cortadora.
