آلة شواية اللحوم لتدخين الدجاج والأسماك والنقانق

آلة شواية اللحوم هي آلة تستخدم لتدخين النقانق ولحم الخنزير والدواجن والأسماك ومنتجات اللحوم الأخرى. الغرض الرئيسي من الآلة هو إضافة نكهة الدخان إلى اللحوم أثناء عملية التدخين.

Compare with traditional smoker oven, this fully automatic food smoker machine has the functions of drying, baking, smoking, coloring, exhausting, and so on. Therefore, the machine is widely used in meat processing plants and sausage production lines.

تتضمن عملية التدخين عادة طهي اللحم ببطء في درجات حرارة منخفضة، عادة ما بين 200 درجة فهرنهايت إلى 275 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية إلى 135 درجة مئوية)، لفترة ممتدة. يمتص اللحم النكهات من دخان الخشب، مما ينتج عنه طعم ورائحة دخانية مميزة. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخشب، مثل الجوز والمسكيت وخشب التفاح والكرز وغيرها، لإضفاء نكهات فريدة على اللحوم.

هيكل جهاز تدخين اللحم

تتكون آلة شواية اللحوم بشكل أساسي من جسم الفرن، ونظام التسخين، ونظام الهواء الدائري، ونظام التدخين، وصندوق التحكم، وجهاز التدخين.

يشتمل جسم المدخن على محرك، ولوحة توصيل للحرارة، وأنبوب تسخين كهربائي على شكل حرف U، وقناة هواء مستقلة، ومروحة تدفق محورية، ومداخن، ونافذة زجاجية شفافة لمسبار درجة الحرارة، وما إلى ذلك. وتنقسم غرفة الدخان إلى غرفة دخان خارجية وغرفة مدمجة في غرفة الدخان.

كيف يعمل جهاز تدخين الطعام؟

هناك خُرْجٌ سفلي فوق غرفة الدخان الخارجية لجهاز تدخين الطعام. يمكن للمستخدم التحكم في سرعة تغذية نشارة الخشب من خلال سرعة تشغيل المحرك المحرك، يوجد أنبوب تسخين كهربائي ذو شكل U داخل غرفة الدخان الخارجية، والذي يمكن أن يحقق تأثير تسخين موحد وتوليد الدخان للمواد بعد التسخين.

يمكن لآلات تدخين اللحوم أن تنتج دخانًا أثناء التشغيل. يتدفق الدخان عبر المدخنة من خلال الفتحات الصغيرة الموجودة على الجدار الداخلي للآلة، وتحت تأثير المروحة التي يقودها محرك التدفق المحوري، سيتم امتصاصه مرة أخرى من الأعلى إلى الأسفل لجعل الطعام ساخنًا وملونًا بشكل متساوٍ.

تسمح طريقة تدخين اللحوم هذه بتحمير اللحم وتجفيفه وتدخينه بسرعة. وفي الوقت نفسه، يوجد مسبار لدرجة الحرارة داخل آلة تدخين الطعام، ويمكن للمستخدم معرفة درجة الحرارة في الفرن في أي وقت.

المعايير التقنية لجهاز تدخين اللحم

نموذج	TZ-30	TZ-50	TZ-100	TZ-250	TZ-500
السعة (كجم)	30	50	100	250	500
الحد الأقصى لدرجة حرارة الفرن عالي الضغط (°C)	100	100	100	120	120
استهلاك البخار (كجم/ساعة)	30	30	50	70	140
إجمالي الطاقة (كيلوواط)	10	11	13	15	11
الحجم (سم)	73x67x85	110x198x178	140x150x252	135x151x300	240x151x300

هذه هي الأنواع الخمسة من آلات تدخين اللحوم الأكثر مبيعًا لدينا. إن قوة إنتاج آلة تدخين اللحوم هي 30-500kg/h. يمكنك اختيار الجهاز المناسب وفقًا لاحتياجاتك التجريبية. علاوة على ذلك، يمكننا أيضًا تخصيص آلة شواء اللحوم وفقًا لاحتياجاتك. إذن ماذا تنتظر، سارع بالتواصل معنا.

جهاز تدخين اللحم للبيع

في مصنع Taizy Meat Machinery، لدينا مجموعة متنوعة من أفران تدخين اللحوم بقدرات خروج مختلفة للبيع. النماذج هي TZ-30 و TZ-50 و TZ-100 و TZ-250 و TZ-500. تختلف النماذج من حيث الأحجام والقوة واستهلاك البخار ودرجة الحرارة، إلخ. للتفاصيل، يمكنك الرجوع إلى المقدمة في جدول المعايير.

خذ الموديل TZ-30 كمثال، خرج آلة شواية اللحوم هذه هو 30 كجم، أقصى درجة حرارة للفرن هي 100 درجة مئوية، الطاقة 10 كيلو واط، والحجم 73 × 67 × 85 سم. إذا كنت ترغب في شراء آلة شواء اللحوم، فلا تتردد في الاتصال بنا.

وبالإضافة إلى ذلك، لدينا أيضًا آلات معالجة اللحوم مثل آلة فاصل عظام اللحم و آلة تقطيع اللحم مكعبات للبيع.

مزايا جهاز تدخين اللحم من Taizy

1. آلة تدخين اللحوم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وتلبي معايير النظافة الغذائية.
2. باب فرن الدخان عبارة عن باب زجاجي خاص مقاوم للانفجار. يمكن للمستخدم ملاحظة حالة تدخين اللحوم في أي وقت ويمكنه التخلص من الحوادث غير المتوقعة في الوقت المناسب.
3. تتميز آلة شواية اللحوم التجارية Taizy بخصائص التسخين والتلوين الموحد.
4. يمكن لمسبار درجة الحرارة داخل الجهاز التحقق من درجة حرارة التسخين في أي وقت.
5. تحتوي آلة شواء اللحوم على وظيفة إنذار تلقائية.
6. طريقتان للتسخين يمكن للعملاء الاختيار من بينها التسخين بالبخار والتدفئة الكهربائية
7. أداء الآلة مستقر ومعدل الفشل منخفض.

كيف ننظف جهاز تدخين اللحم؟