Dây chuyền chế biến xúc xích

Dây chuyền chế biến xúc xích Taizy là dòng máy làm xúc xích được thiết kế để biến thịt thành sản phẩm xúc xích thành phẩm. Quy trình công nghiệp này bao gồm một số bước liên kết với nhau, mỗi bước góp phần tạo ra xúc xích với chất lượng mong muốn như hương vị, kết cấu và hình thức.

Dây chuyền chế biến xúc xích bao gồm các hoạt động từ chuẩn bị thịt và trộn nguyên liệu đến đóng vỏ, nấu, đóng gói và kiểm soát chất lượng. Tại Taizy Machinery, chúng tôi có thiết bị chế biến xúc xích tự động và chuyên dụng để sản xuất xúc xích hiệu quả trên quy mô lớn hơn.

Video Dây chuyền chế biến xúc xích

Những loại thịt nào có thể được sử dụng để làm xúc xích?

Các loại thịt thường dùng làm xúc xích bao gồm thịt lợn, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, thịt vịt, Thổ Nhĩ Kỳ, và cá. Ngoài những loại thịt thông thường này, một số loại xúc xích được làm bằng hỗn hợp các loại thịt. Ví dụ, một số nhà sản xuất xúc xích sử dụng hỗn hợp thịt bò và thịt lợn để tăng thêm hương vị cho xúc xích.

Các bước chế biến xúc xích là gì?

Xúc xích cần phải trải qua rất nhiều công đoạn chế biến mới có được. Trong quy trình chế biến xúc xích, chúng ta cũng cần sử dụng hàng loạt máy móc chế biến xúc xích để hoàn thiện. Sau đây là quy trình xử lý hoàn chỉnh của dây chuyền chế biến xúc xích.

Lựa chọn và chuẩn bị thịt

Chọn những miếng thịt chất lượng cao.

Xay thịt

Cho thịt đã chuẩn bị qua một máy xay thịt để tạo ra một kết cấu nhất quán. Có thể sử dụng các loại xay khác nhau (thô, trung bình, mịn) tùy thuộc vào kết cấu mong muốn của xúc xích.

Cắt thịt

Tiếp theo, bạn cần sử dụng máy băm thịt để băm thịt thành trạng thái mịn hơn. Là chiếc máy không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất xúc xích, nó có thể băm thịt trong thời gian ngắn để tăng độ đàn hồi.

Trộn và gia vị

Sau đó, thịt xay cần được trộn với nhiều loại gia vị, gia vị, thảo mộc và các nguyên liệu khác để tạo ra hương vị mong muốn cho xúc xích. Bước này đảm bảo hương vị được phân bổ đều khắp sản phẩm.

Ở bước này chúng ta cần sử dụng máy trộn xúc xích chân không để thực hiện. Trong môi trường chân không, thịt có thể hòa quyện tốt với các gia vị.

Nhân xúc xích

Xúc xích thường được bọc trong vỏ ăn được, có thể là vỏ tự nhiên (chẳng hạn như từ ruột động vật) hoặc vỏ tổng hợp. Trong dây chuyền chế biến xúc xích, chúng tôi sử dụng máy nhồi xúc xích tự động để nhồi thịt vào vỏ. Những lớp vỏ này giúp duy trì hình dạng của xúc xích trong khi nấu và tăng thêm vẻ ngoài cho chúng.

Liên kết xúc xích

Các vỏ đầy thường được liên kết với nhau để tạo thành chuỗi xúc xích. Bước này bao gồm việc xoắn hoặc buộc các vỏ đều đặn để tạo ra các liên kết xúc xích riêng lẻ. Trong dây chuyền chế biến xúc xích, máy nối xúc xích được sử dụng để bó xúc xích thành từng phần.

xúc xích hút thuốc

Xúc xích cần được hun khói để đạt được hương vị và kết cấu mong muốn. Ở bước này, máy hun khói xúc xích là một chiếc máy phải có. Đây là bước quan trọng trong dây chuyền chế biến xúc xích.

Bao bì xúc xích

Cuối cùng, chúng tôi đóng gói xúc xích bằng máy đóng gói xúc xích để bảo quản độ tươi và ngăn ngừa ô nhiễm. Của chúng tôi máy đóng gói chân khôngs có thể đạt được điều này rất tốt.

Thiết bị gì được bao gồm trong dây chuyền sản xuất xúc xích?

Từ các bước làm xúc xích trên, chúng ta có thể biết một dây chuyền sản xuất xúc xích điển hình bao gồm máy xay thịt, máy trộn thịt, máy chiết rót xúc xích, máy thắt nút xúc xích, máy hun khói và máy đóng gói chân không.

Chúng tôi cũng có thể trang bị cho bạn một máy cắt thịt Và máy sấy theo nhu cầu của khách hàng.

Thông số của máy làm xúc xích

Tên máy	tham số
Máy xay thịt	SL-120 Kích thước: 1050x600x1100 Công suất: 7,5kw Công suất: 500-800kg/h
Máy trộn thịt	Công suất:200-300kg/h Phạm vi định lượng: 20-500g Điện áp: 220V / 50HZ Chiều cao trung tâm làm việc: 850mm Kích thước tổng thể650x640x1430(mm) Trọng lượng: 145kg
Máy làm xúc xích	Công suất:200-300kg/h Phạm vi định lượng: 20-500g Điện áp: 220V / 50HZ Chiều cao trung tâm làm việc: 850mm Trọng lượng: 145kg
Máy hun khói xúc xích	Công suất: 250kg/giờ Công suất: 15kw Lượng hơi tiêu thụ (kg/h): 70 Kích thước (cm): 135x151x300
Máy đóng gói xúc xích	Công suất bơm: 2,25KW Công suất hàn nhiệt: 1,5KW Kích thước:1460x750x960mm Trọng lượng: 185kg

Đây là những máy móc được sử dụng trong dây chuyền sản xuất xúc xích này. Mỗi máy làm xúc xích có công suất, điện áp, công suất, trọng lượng và các thông số khác tương ứng. Cấu hình của dây chuyền chế biến xúc xích dựa trên đầu ra.

Nếu bạn muốn nhận báo giá cho dây chuyền sản xuất, vui lòng liên hệ với chúng tôi.

Ưu điểm của dây chuyền chế biến xúc xích Taizy

1. Chất lượng cao. Mỗi máy sản xuất xúc xích được làm bằng thép không gỉ 304. Máy có độ bền cao và tuổi thọ sử dụng lâu dài.
2. Nhiều hương vị. Dây chuyền sản xuất xúc xích của chúng tôi có thể sản xuất xúc xích với nhiều hương vị và kết cấu khác nhau. Bạn có thể thêm hoặc bớt các loại gia vị khác nhau trong máy trộn thịt để thay đổi hương vị của xúc xích.
3. Bao bì cao cấp. Các giải pháp đóng gói chân không của chúng tôi không chỉ duy trì độ tươi mà còn tăng cường sự hấp dẫn trực quan của sản phẩm trên kệ.
4. Nhiều mô hình. Chúng tôi có đa dạng mẫu mã cho từng loại máy xúc xích cần thiết trong dây chuyền sản xuất để bạn lựa chọn. Bạn có thể chọn đúng mẫu theo nhu cầu của mình.

Câu hỏi thường gặp về dây chuyền chế biến xúc xích