Линия по производству колбасных изделий

Линия по производству колбасных изделий – это системный комплекс колбасного оборудования, предназначенный для переработки сырья, в первую очередь мяса, в готовые колбасные изделия. Этот промышленный процесс включает в себя ряд взаимосвязанных этапов, каждый из которых способствует созданию колбас с желаемыми качествами, такими как вкус, текстура, внешний вид и безопасность. Линия по производству колбасных изделий включает в себя всю деятельность: от приготовления мяса и смешивания ингредиентов до оболочки, варки, упаковки и контроля качества. В Taizy Meat Machinery имеется автоматизация и специализированное оборудование для переработки колбас, позволяющее эффективно производить колбасу в больших масштабах.

Каковы этапы обработки колбасы?

Чтобы получить колбасу, необходимо пройти ряд этапов обработки. В процессе переработки колбасы нам также необходимо использовать ряд машин для переработки колбасы. Ниже приведен полный процесс обработки линии по производству колбас.

Выбор и подготовка мяса

Выбирайте качественные куски мяса, обычно свинины. говядина, курица или их комбинация.

Измельчение мяса

Подготовленное мясо пропустите через машина для мясорубки для создания однородной текстуры. В зависимости от желаемой текстуры колбасы можно использовать разные виды помола (грубый, средний, мелкий).

Смешивание и приправа

Фарш смешивают с различными приправами, специями, травами и другими ингредиентами, чтобы создать колбасам желаемый вкусовой профиль. Этот шаг гарантирует равномерное распределение ароматов по всему продукту. На этом этапе нам нужно использовать колбасный миксер.

Колбасная начинка

Колбасы обычно заключают в съедобную оболочку, которая может быть натуральной (например, из кишечника животного) или синтетической. На линии по производству колбас мы используем автоматическую начинку колбас для наполнения мяса в оболочки. Эти оболочки помогают сохранить форму колбас во время приготовления и улучшают их внешний вид.

Перевязка колбасы

Оболочки с начинкой обычно соединяют вместе, образуя цепочку колбасок. Этот этап включает в себя скручивание или связывание оболочек через равные промежутки времени для создания отдельных звеньев колбасы. На линии по производству колбасы используется машина для переплета колбасы, которая упаковывает колбасу в секции.

Копчение колбасы

Колбасы необходимо коптить, чтобы добиться желаемого вкуса и консистенции. На этом этапе необходима коптильня для колбас. Это важный этап на линии производства колбас.

Упаковка колбасы

Наконец, мы упаковываем колбасы с помощью упаковочной машины для колбас, чтобы сохранить свежесть и предотвратить загрязнение. Наш вакуумная упаковочная машинамы можем добиться этого очень хорошо.

Параметры оборудования для производства колбас

Имя машины	Параметр
Мясорубка	СЛ-120 Размер: 10506001100 Мощность: 7,5 кВт Производительность: 500-800 кг/ч
Машина для смешивания мяса	Производительность: 200-300 кг/ч Количественный диапазон: 20-500 г Напряжение: 220 В/50 Гц Высота рабочего центра: 850 мм. Общий размер6506401430 (мм) Вес: 145 кг
Машина для наполнения колбас	Производительность: 200-300 кг/ч Количественный диапазон: 20-500 г Напряжение: 220 В/50 Гц Высота рабочего центра: 850 мм. Вес: 145 кг
Машина для копчения колбасы	Производительность: 250 кг/ч Мощность: 15 кВт Расход пара(кг/ч): 70 Размер (см): 135x151x300
Машина для упаковки колбас	Мощность насоса: 2,25 кВт. Мощность термосваривания: 1,5 кВт. Размер: 1460x750x960 мм Вес: 185 кг

Преимущества линии по производству колбас Taizy

• Точная обработка: линия по производству колбас Taizy обеспечивает точность обработки на каждом этапе. От подготовки мяса до наполнения и упаковки — каждый этап выполняется с осторожностью. Такая точность гарантирует, что каждая произведенная колбаса имеет одинаковую текстуру, вкус и внешний вид.
• Повышенная механическая производительность: наше новейшее оборудование для производства колбас, в том числе машины для начинки колбас, ускоряет процесс производства колбас без ущерба для качества. Такая высокая эффективность означает высокую производительность. Это может эффективно помочь вам удовлетворить потребности рынка.
• Строгий контроль качества: Taizy уделяет приоритетное внимание контролю качества на протяжении всего производственного процесса. Строгие проверки и меры на каждом этапе гарантируют, что каждая колбаса соответствует самым высоким стандартам безопасности, вкуса и внешнего вида.
• Превосходная упаковка: наши упаковочные решения не только сохраняют свежесть, но и повышают визуальную привлекательность продуктов на полке.

Есть ли у колбасных звеньев оболочка?

Да, колбасные изделия обычно имеют оболочку. Оболочка — это внешнее покрытие, которое окружает фарш и придает колбасе характерную форму. Оболочки могут быть натуральными или синтетическими и играют важную роль в сохранении структуры колбасы во время приготовления и транспортировки. На линии производства колбас машина для наполнения колбас представляет собой машину, которая укладывает мясную начинку в оболочки.

Почему колбасы считаются переработанным мясом?

Колбасы считаются переработанным мясом, поскольку в процессе производства они подвергаются различным этапам и обработкам, которые изменяют их первоначальную форму и характеристики. Обработка мяса предполагает изменение его физических, химических или сенсорных свойств для улучшения вкуса, продления срока хранения или повышения удобства.