Linha de processamento de salsicha para fazer salsicha

A linha de processamento de salsichas é um arranjo sistemático de equipamento de fabricação de salsichas projetado para transformar ingredientes crus, principalmente carne, em salsichas acabadas. Esse processo industrial envolve uma série de etapas interligadas, cada uma contribuindo para a criação de embutidos com qualidades desejadas como sabor, textura, aparência e segurança. A linha de processamento de salsichas abrange atividades desde o preparo da carne e mistura de ingredientes até o tripa, cozimento, embalagem e controle de qualidade. Na Taizy Meat Machinery, temos automação e equipamentos especializados de processamento de salsichas para fazer salsichas com eficiência em maior escala.

Quais são as etapas de processamento da salsicha?

A salsicha precisa passar por uma série de etapas de processamento para ser obtida. No processo de processamento de salsichas, também precisamos usar uma série de máquinas de processamento de salsichas para completá-lo. A seguir está o processo completo de processamento da linha de processamento de salsichas.

Seleção e Preparação de Carne

Escolha cortes de carne de alta qualidade, geralmente porco, carne bovina, frango ou uma combinação.

Moagem de Carne

Passe a carne preparada por um máquina moedor de carne para criar uma textura consistente. Diferentes tipos de moagem (grossa, média, fina) podem ser utilizados dependendo da textura desejada da linguiça.

Mistura e Tempero

A carne moída é misturada com diversos temperos, especiarias, ervas e outros ingredientes para criar o perfil de sabor desejado para as salsichas. Esta etapa garante que os sabores sejam distribuídos uniformemente por todo o produto. Nesta etapa, precisamos usar uma máquina misturadora de salsichas para fazer isso.

Recheio De Salsicha

As salsichas são normalmente envoltas em tripas comestíveis, que podem ser naturais (como de intestinos de animais) ou sintéticas. Na linha de processamento de salsichas, usamos enchimento automático de salsichas para enfiar a carne nas tripas. Estas tripas ajudam a manter a forma dos enchidos durante a cozedura e contribuem para o seu aspecto.

Ligação de Salsicha

As tripas recheadas são geralmente ligadas entre si para formar uma cadeia de salsichas. Esta etapa envolve torcer ou amarrar as tripas em intervalos regulares para criar elos de salsicha individuais. Na linha de processamento de salsichas, a máquina de encadernação de salsichas é usada para agrupar a salsicha em seções.

Fumar Salsicha

As salsichas precisam ser defumadas para atingir o sabor e a textura desejados. Nesta etapa, a máquina de defumar salsichas é uma máquina indispensável. Esta é uma etapa importante na linha de processamento de salsichas.

Embalagem de salsicha

Por fim, embalamos as salsichas em uma embaladora de salsichas para preservar o frescor e evitar contaminação. Nosso máquina de embalagem a vácuos podem conseguir isso muito bem.

Parâmetros do equipamento para fabricação de salsichas

Nome da maquina	Parâmetro
Máquina de moer carne	SL-120 Tamanho: 10506001100 Potência: 7,5 kW Produção: 500-800kg/h
Máquina misturadora de carne	Capacidade:200-300kg/h Faixa quantitativa: 20-500g Tensão: 220 V / 50 Hz Altura do centro de trabalho: 850mm Tamanho total6506401430(mm) Peso: 145kg
Máquina de enchimento de salsicha	Capacidade:200-300kg/h Faixa quantitativa: 20-500g Tensão: 220 V / 50 Hz Altura do centro de trabalho: 850mm Peso: 145kg
Máquina de fumar salsicha	Capacidade: 250kg/h Potência: 15kw Consumo de vapor (kg/h): 70 Tamanho (cm): 135x151x300
Máquina de embalagem de salsicha	Potência da bomba: 2,25KW Potência de selagem térmica: 1,5KW Tamanho: 1460x750x960mm Peso: 185kg

Vantagens da linha de processamento de salsicha Taizy

• Processamento de precisão: A linha de produção de salsichas Taizy mantém o processamento de precisão em todas as etapas. Do preparo da carne ao recheio e embalagem, cada etapa é realizada com cuidado. Essa precisão garante que cada salsicha produzida seja consistente em textura, sabor e aparência.
• Produtividade mecânica avançada: Nosso mais recente equipamento de fabricação de salsichas, incluindo máquinas de enchimento de salsichas, acelera o processo de produção de salsichas sem comprometer a qualidade. Esta alta eficiência significa alto rendimento. Isso pode efetivamente ajudá-lo a atender às demandas do mercado.
• Rigoroso controle de qualidade: A Taizy prioriza o controle de qualidade em todo o processo produtivo. Inspeções e medidas rigorosas em todas as etapas garantem que cada salsicha atenda aos mais altos padrões de segurança, sabor e apresentação.
• Embalagem Superior: Nossas soluções de embalagem não apenas mantêm o frescor, mas também melhoram o apelo visual dos produtos nas prateleiras.

Os links de salsicha têm invólucros?

Sim, os elos de salsicha geralmente têm invólucros. A tripa é o revestimento exterior que envolve a mistura de carne moída e confere ao enchido a sua forma característica. As tripas podem ser naturais ou sintéticas e desempenham um papel importante na manutenção da estrutura da salsicha durante o cozimento e o manuseio. Na linha de produção de salsichas, uma máquina de envase de salsichas é uma máquina que coloca o recheio de carne em tripas.

Por que as salsichas são consideradas carne processada?

As salsichas são consideradas carnes processadas porque passam por diversas etapas e tratamentos durante sua produção que alteram sua forma e características originais. O processamento da carne envolve a alteração de seus atributos físicos, químicos ou sensoriais para realçar o sabor, prolongar a vida útil ou melhorar a conveniência.