خط تجهيز السجق لصنع السجق

خط معالجة السجق هو ترتيب منظم لمعدات صنع السجق المصممة لتحويل المكونات الخام، في المقام الأول اللحوم، إلى منتجات السجق النهائية. تتضمن هذه العملية الصناعية سلسلة من الخطوات المترابطة، تساهم كل منها في إنتاج النقانق بالصفات المرغوبة مثل النكهة والملمس والمظهر والسلامة. يشمل خط معالجة النقانق أنشطة بدءًا من إعداد اللحوم وخلط المكونات وحتى التغليف والطهي والتعبئة ومراقبة الجودة. في Taizy Meat Machinery، لدينا أتمتة ومعدات متخصصة لمعالجة النقانق لصنع النقانق بكفاءة على نطاق أوسع.

ما هي خطوات تجهيز السجق؟

يحتاج السجق إلى المرور بسلسلة من خطوات المعالجة للحصول عليه. في عملية معالجة النقانق، نحتاج أيضًا إلى استخدام سلسلة من آلات معالجة النقانق لإكمالها. فيما يلي عملية المعالجة الكاملة لخط معالجة السجق.

اختيار اللحوم وإعدادها

اختر قطعًا عالية الجودة من اللحوم، وخاصة لحم الخنزير، لحمأو دجاج أو مزيج.

طحن اللحوم

مرري اللحم المحضر من خلال أ آلة مفرمة اللحم لخلق نسيج متناسق. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الطحن (خشن، متوسط، ناعم) حسب القوام المطلوب للسجق.

الخلط والتوابل

يتم خلط اللحم المفروم مع العديد من التوابل والبهارات والأعشاب والمكونات الأخرى لتكوين النكهة المرغوبة للنقانق. تضمن هذه الخطوة توزيع النكهات بالتساوي في جميع أنحاء المنتج. في هذه الخطوة، نحتاج إلى استخدام آلة خلط السجق للقيام بذلك.

حشوة النقانق

عادة ما يتم تغليف النقانق في أغلفة صالحة للأكل، والتي يمكن أن تكون طبيعية (مثل أمعاء الحيوانات) أو صناعية. في خط تجهيز النقانق، نستخدم حشو النقانق الأوتوماتيكي لتعبئة اللحوم في أغلفة. تساعد هذه الأغلفة في الحفاظ على شكل النقانق أثناء الطهي وتزيد من مظهرها.

ربط السجق

عادة ما يتم ربط الأغلفة المملوءة ببعضها البعض لتشكل سلسلة من النقانق. تتضمن هذه الخطوة لف أو ربط الأغلفة على فترات منتظمة لإنشاء روابط سجق فردية. في خط معالجة النقانق، يتم استخدام آلة تجليد النقانق لتجميع النقانق إلى أقسام.

تدخين النقانق

يجب تدخين النقانق للحصول على الطعم والملمس المطلوبين. في هذه الخطوة، آلة تدخين النقانق هي آلة لا بد منها. هذه خطوة مهمة في خط معالجة النقانق.

تغليف السجق

وأخيراً، نقوم بتعبئة النقانق باستخدام آلة تعبئة النقانق للحفاظ على نضارتها ومنع تلوثها. ملكنا آلة التعبئة والتغليف فراغيمكن تحقيق ذلك بشكل جيد للغاية.

معلمات معدات صنع السجق

إسم الألة	معامل
ماكينة طحن اللحوم	إس إل-120 الحجم: 10506001100 الطاقة: 7.5 كيلو واط الإخراج: 500-800 كجم/ساعة
ماكينة خلط اللحوم	السعة: 200-300 كجم/ساعة النطاق الكمي: 20-500 جرام الجهد: 220 فولت/50 هرتز ارتفاع مركز العمل: 850 مم الحجم الكلي 6506401430 (مم) الوزن: 145 كجم
ماكينة تعبئة النقانق	السعة: 200-300 كجم/ساعة النطاق الكمي: 20-500 جرام الجهد: 220 فولت/50 هرتز ارتفاع مركز العمل: 850 مم الوزن: 145 كجم
آلة تدخين النقانق	السعة: 250 كجم/ساعة الطاقة: 15 كيلو واط استهلاك البخار (كجم/ساعة): 70 الحجم (سم): 135x151x300
ماكينة تعبئة السجق	قوة المضخة: 2.25 كيلو واط قوة الختم الحراري: 1.5 كيلو واط الحجم: 1460 × 750 × 960 ملم الوزن: 185 كجم

مزايا خط تجهيز السجق Taizy

• المعالجة الدقيقة: يحافظ خط إنتاج النقانق Taizy على المعالجة الدقيقة في كل مرحلة. من تحضير اللحوم إلى التعبئة والتغليف، يتم التعامل مع كل خطوة بعناية. تضمن هذه الدقة أن كل نقانق يتم إنتاجها متسقة من حيث الملمس والطعم والمظهر.
• الإنتاجية الميكانيكية المتقدمة: تعمل أحدث معدات صنع النقانق لدينا، بما في ذلك آلات حشو النقانق، على تسريع عملية إنتاج النقانق دون المساس بالجودة. هذه الكفاءة العالية تعني إنتاجية عالية. وهذا يمكن أن يساعدك بشكل فعال على تلبية متطلبات السوق.
• مراقبة الجودة الصارمة: تعطي Taizy الأولوية لمراقبة الجودة خلال عملية الإنتاج بأكملها. تضمن عمليات التفتيش والتدابير الصارمة في كل مرحلة أن كل نقانق تلبي أعلى معايير السلامة والذوق والعرض.
• التعبئة والتغليف المتميزة: لا تحافظ حلول التغليف لدينا على نضارة المنتجات فحسب، بل تعمل أيضًا على تعزيز المظهر البصري للمنتجات الموجودة على الرف.

هل تحتوي روابط السجق على أغلفة؟

نعم، عادةً ما تحتوي وصلات النقانق على أغلفة. الغلاف هو الغلاف الخارجي الذي يحيط بخليط اللحم المفروم ويعطي السجق شكله المميز. يمكن أن تكون الأغلفة طبيعية أو صناعية، وهي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على بنية النقانق أثناء الطهي والتعامل. في خط إنتاج النقانق، آلة تعبئة النقانق هي آلة تضع حشوة اللحم في أغلفة.

لماذا تعتبر النقانق من اللحوم المصنعة؟

تعتبر النقانق من اللحوم المصنعة لأنها تخضع لخطوات ومعالجات مختلفة أثناء إنتاجها مما يؤدي إلى تغيير شكلها وخصائصها الأصلية. تتضمن معالجة اللحوم تغيير خصائصها الفيزيائية أو الكيميائية أو الحسية لتعزيز النكهة أو إطالة العمر الافتراضي أو تحسين الراحة.