Máquina picadora de carne comercial

A máquina picadora de carne pode moer carne congelada com eficiência em um purê fino ou granulado, sem a necessidade de descongelamento.

É amplamente utilizado em frigoríficos para processar carne crua, transformando-a em diversos níveis de granularidade de acordo com necessidades específicas de produção.

Esta máquina inovadora garante qualidade superior da carne, preservando o frescor e o sabor, ao mesmo tempo que proporciona resultados consistentes.

Quais matérias-primas são adequadas para um moedor de carne?

• Carne congelada. Ideal para moer, pois preserva a qualidade da carne e evita danos às fibras da carne.
• Carne fresca. Pode ser utilizado, mas o aumento da temperatura durante o processamento pode afetar a qualidade da carne.
• Carne com textura firme. Funciona melhor porque garante uma moagem eficiente sem comprometer a qualidade do produto final.
• Carne sem excesso de gordura. Cortes magros são preferíveis para melhor desempenho de moagem e manutenção da consistência da carne.
• Carne gelada. A carne ligeiramente resfriada também pode ser processada de forma eficiente, sem o impacto negativo do acúmulo de calor.

Como funciona a máquina picadora de carne comercial?

• Ligue. Comece ligando a máquina para iniciar a operação.
• Carregando material. Coloque o material de carne congelada ou fresca na máquina.
• Processo de alimentação. O alimentador helicoidal gira, alimentando continuamente a carne no cortador.
• Mecanismo de parafuso. O passo da rosca atrás do alimentador de rosca é menor do que na frente, e o diâmetro do eixo da rosca aumenta de trás para frente, criando uma força de compressão na carne.
• Processo de corte. A força de compressão força a carne a se mover em direção ao cortador, onde é cortada em pequenos pedaços.
• Extrusão. A carne picada é forçada a sair pelos orifícios da grelha, resultando em carne picada.
• Resultado final. A carne picada processada é recolhida, pronta para uso posterior, como fazendo almôndegas ou hambúrgueres.

Características da máquina moedora de carne industrial

1. Material sanitário. A superfície da máquina é feita principalmente de aço inoxidável, atendendo aos padrões de higiene e evitando a contaminação dos materiais processados. A ferramenta apresenta excelente resistência ao desgaste, garantindo uma longa vida útil.
2. Fácil operação e manutenção. Simples de operar, montar, desmontar e limpar, tornando-o fácil de usar para uso contínuo.
3. Retenção de nutrientes. A máquina processa materiais preservando seus nutrientes originais e aumentando o frescor.

• Controle de temperatura. O curto tempo de corte e a baixa temperatura operacional ajudam a manter o frescor e prolongar a vida útil do produto.
• Corte eficiente. As facas duplas e o sistema de três redes oferecem cortes grossos, médios e finos, garantindo uma carne bonita e processada de maneira uniforme. Lâminas dupla-face de alta qualidade garantem cortes uniformes de carne.
• Portabilidade. A máquina está equipada com rodízios, facilitando a movimentação e o posicionamento.

• Componentes ajustáveis ​​e substituíveis. As peças podem ser ajustadas ou substituídas com base nas necessidades específicas de processamento.
• Moagem uniforme. A placa rotativa e o sistema de parafuso garantem que a placa de orifício e o moedor de carne permaneçam estáveis ​​para resultados de moagem consistentes e uniformes. Capaz de moer carne congelada diretamente sem danificar a estrutura da fibra da carne, proporcionando diferentes formatos de carne.

Como limpar uma máquina picadora de carne comercial?

• Prepare suprimentos. Reúna escovas limpas, escovas para tubos de ensaio e outras ferramentas de limpeza necessárias.
• Remova o moedor. Retire o picador de carne da máquina, certificando-se de trabalhar na direção oposta.
• Limpe a cavidade. Remova a espuma da carne e os restos de carne da cavidade da máquina.
• Mergulhe em detergente. Mergulhe as peças da máquina em água morna com detergente para remover quaisquer resíduos restantes.

• Esfregue as peças. Use uma escova para limpar completamente todos os componentes.
• Enxágüe com água. Enxágue as peças duas vezes com água da torneira para remover qualquer detergente e resíduos.
• Seque as peças. Coloque os componentes limpos em uma área fresca e ventilada para secar completamente.

Dicas para usar máquina picadora de carne

• Congelamento adequado. Coloque as matérias-primas no compartimento do congelador, e não no compartimento do refrigerador, para um congelamento uniforme.
• Temperatura da carne congelada. Use carne congelada com uma faixa de temperatura de -5°C a -18°C para um ótimo desempenho de moagem. A carne ligeiramente congelada torna-se mais quebradiça, separa-se facilmente e evita que grude durante a moagem.
• Pré-esmague pedaços grandes. Se os pedaços de carne congelada forem muito grandes, use um triturador de carne para esmagá-los antes de moer.
• Pequenos pedaços de carne. Congele a carne em pedaços pequenos para garantir um processamento suave.

Conclusão

Concluindo, nossa Picadora de Carne combina eficiência, durabilidade e facilidade de uso, tornando-a uma ferramenta essencial para qualquer operação de processamento de carne.

Se você procura uma solução econômica e de alto desempenho para suas necessidades de moagem de carne, convidamos você a entrar em contato conosco para obter um orçamento personalizado. Deixe-nos ajudá-lo a melhorar sua produção com nossas máquinas picadoras de carne de alta qualidade!