Máquina de defumação de carne para defumar frango, peixe e linguiça

A máquina de defumação de carne é uma máquina usada para defumar salsichas, presunto, aves, peixes e outros produtos cárneos. O principal objetivo da máquina é adicionar sabor defumado à carne durante o processo de defumação.

Comparada com o forno defumador tradicional, esta máquina de defumação de alimentos totalmente automática tem as funções de secar, assar, defumar, colorir, esgotar e assim por diante. Portanto, a máquina é amplamente utilizada em fábricas de processamento de carne e linha de produção de salsichaS.

O processo de defumação normalmente envolve o cozimento lento da carne em baixas temperaturas, geralmente entre 93°C e 135°C (200°F a 275°F), por um período prolongado. A carne absorve os sabores da fumaça da lenha, resultando em sabor e aroma característicos de fumaça. Diferentes tipos de madeira, como nogueira, algaroba, macieira, cerejeira e outras, podem ser usados ​​para conferir sabores únicos à carne.

A estrutura da máquina de defumação de carne

A máquina de defumação de carne é composta principalmente por um corpo de forno, um sistema de aquecimento, um sistema de circulação de ar, um sistema de defumação, uma caixa de controle e um dispositivo de defumação.

O corpo do fumante inclui motor, placa de condução de calor, tubo de aquecimento elétrico em forma de U, duto de ar independente, ventilador de fluxo axial, chaminé, janela de vidro transparente da sonda de temperatura, etc. na câmara de fumaça.

Como funciona a máquina de fumar alimentos?

Há uma tremonha inferior acima da câmara de fumaça externa da máquina de defumação de alimentos. O usuário pode controlar a velocidade de alimentação da serragem através da velocidade de agitação motor. Há um tubo de aquecimento elétrico em forma de U dentro da câmara de fumaça externa, que pode atingir o efeito de aquecimento uniforme e geração de fumaça dos materiais após o aquecimento.

As máquinas de defumação de carne podem produzir fumaça durante a operação. A fumaça flui pela chaminé através dos pequenos orifícios na parede interna da máquina e, sob a ação do ventilador acionado pelo motor de fluxo axial, será sugada de cima para baixo para aquecer e colorir uniformemente os alimentos.

Este método de defumar a carne permite que ela seja dourada, seca e defumada rapidamente. Ao mesmo tempo, existe uma sonda de temperatura dentro da máquina de defumação de alimentos, e o usuário pode saber a temperatura no forno a qualquer momento.

Parâmetros técnicos da máquina de defumação de carne

Modelo	TZ-30	TZ-50	TZ-100	TZ-250	TZ-500
Capacidade (kg)	30	50	100	250	500
Temperatura máxima do forno de alta pressão (℃)	100	100	100	120	120
Consumo de vapor (kg/h)	30	30	50	70	140
Potência total (kw)	10	11	13	15	11
Tamanho (cm)	73x67x85	110x198x178	140x150x252	135x151x300	240x151x300

Estes são os 5 tipos de nossas máquinas de defumação de carne mais vendidas. A produção da máquina de defumação de carne é de 30-500kg/h. Você pode escolher a máquina certa de acordo com suas necessidades de teste. Além disso, também podemos personalizar a máquina de defumação de carne de acordo com sua necessidade. Então, o que você está esperando, corra e entre em contato conosco.

Vendo máquina de defumar carne

Em Taizy Máquinas de carne De fábrica, temos para venda uma variedade de fornos de defumação de carne com diferentes saídas. Os modelos são TZ-30, TZ-50, TZ-100, TZ-250 e TZ-500. Diferentes modelos têm diferentes tamanhos, potência, consumo de vapor, temperatura, etc. Para obter detalhes, você pode consultar a introdução na tabela de parâmetros.

Tomemos como exemplo o modelo TZ-30, a potência deste defumador de carne é de 30 kg, a temperatura máxima do forno é de 100 graus Celsius, a potência é de 10kw e o tamanho é 73x67x85cm. Se você quiser comprar uma máquina de defumador de carne, não hesite em nos contatar.

Além disso, também temos máquinas de processamento de carne, como máquina separadora de osso de carneareia máquina de cortar carneestá à venda.

Vantagens da máquina de defumação de carne Taizy

1. A máquina para defumar carne é feita de aço inoxidável e atende às normas de higiene alimentar.
2. A porta do forno de fumos é uma porta especial de vidro à prova de explosão. O usuário pode observar a qualquer momento a situação de defumação da carne e eliminar a tempo acidentes inesperados.
3. A máquina comercial de defumação de carne Taizy tem as características de aquecimento e coloração uniformes.
4. A sonda de temperatura dentro da máquina pode verificar a temperatura de aquecimento a qualquer momento.
5. A máquina de defumação de carne possui função de alarme automático.
6. Dois métodos de aquecimento para os clientes escolherem entre aquecimento a vapor e aquecimento elétrico
7. O desempenho da máquina é estável e a taxa de falhas é baixa.

Como limpar um defumador de carne?