সসেজ প্রসেসিং লাইন
| ব্র্যান্ড | তাইজি |
| নাম | সসেজ তৈরির সরঞ্জাম |
| সসেজ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম | মাংস মিনসার মেশিন, স্বয়ংক্রিয় সসেজ ফিলার, সসেজ স্মোকার মেশিন |
| ওয়ারেন্টি | 12 মাস |
আপনি এখন প্রযুক্তিগত বিবরণের জন্য আমাদের প্রকল্প পরিচালকদের জিজ্ঞাসা করতে পারেন
তাইজি সসেজ প্রসেসিং লাইন হল সসেজ তৈরির মেশিনের একটি সিরিজ যা মাংসকে তৈরি সসেজ পণ্যে রূপান্তর করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই শিল্প প্রক্রিয়ায় কিছু আন্তঃসংযুক্ত পদক্ষেপ জড়িত, প্রতিটিই স্বাদ, টেক্সচার এবং চেহারার মতো পছন্দসই গুণাবলী সহ সসেজ তৈরিতে অবদান রাখে।
সসেজ প্রক্রিয়াকরণ লাইন মাংস তৈরি এবং উপাদানের মিশ্রণ থেকে কেসিং, রান্না, প্যাকেজিং এবং মান নিয়ন্ত্রণের কার্যক্রমকে অন্তর্ভুক্ত করে। Taizy Machinery-এ, আমাদের কাছে অটোমেশন এবং বিশেষায়িত সসেজ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম রয়েছে যাতে সসেজকে বৃহত্তর স্কেলে দক্ষতার সাথে তৈরি করা যায়।
সসেজ প্রসেসিং লাইনের ভিডিও
সসেজ তৈরি করতে কি মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে?
সসেজ তৈরিতে ব্যবহৃত সাধারণ মাংসের মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি, মাটন, হাঁস, টার্কি, এবং মাছ। এই নিয়মিত মাংস ছাড়াও, কিছু সসেজ মাংসের মিশ্রণ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কিছু সসেজ নির্মাতারা সসেজে স্বাদ যোগ করতে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের মিশ্রণ ব্যবহার করে।
সসেজ প্রক্রিয়াকরণের পদক্ষেপগুলি কী কী?
সসেজ পেতে প্রক্রিয়াকরণ পদক্ষেপ একটি সিরিজ মাধ্যমে যেতে হবে. সসেজ প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায়, এটি সম্পূর্ণ করার জন্য আমাদের সসেজ প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতিগুলির একটি সিরিজ ব্যবহার করতে হবে। নিম্নে সসেজ প্রক্রিয়াকরণ লাইনের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া।
মাংস নির্বাচন এবং প্রস্তুতি
মাংসের উচ্চ মানের কাটা চয়ন করুন।
মাংস নাকাল
একটি মাধ্যমে প্রস্তুত মাংস পাস মাংস পেষকদন্ত মেশিন একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার তৈরি করতে। সসেজের পছন্দসই টেক্সচারের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের গ্রাইন্ড (মোটা, মাঝারি, সূক্ষ্ম) ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাংস কাটা
এর পরে, আপনাকে মাংস কাটার যন্ত্রটি ব্যবহার করতে হবে যাতে মাংসকে আরও সূক্ষ্ম অবস্থায় কাটতে হয়। একটি সসেজ উত্পাদন লাইনে একটি অপরিহার্য মেশিন হিসাবে, এটি তার স্থিতিস্থাপকতা বাড়ানোর জন্য অল্প সময়ের মধ্যে মাংসকে কিমা করতে পারে।
মিক্সিং এবং সিজনিং
তারপরে সসেজের জন্য পছন্দসই স্বাদ প্রোফাইল তৈরি করতে স্থল মাংসকে বিভিন্ন সিজনিং, মশলা, ভেষজ এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করতে হবে। এই পদক্ষেপটি নিশ্চিত করে যে স্বাদগুলি সমস্ত পণ্য জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
এই ধাপে, এটি করার জন্য আমাদের একটি ভ্যাকুয়াম সসেজ মিক্সার মেশিন ব্যবহার করতে হবে। ভ্যাকুয়াম পরিবেশে, মাংস সিজনিংয়ের সাথে ভালভাবে মিশে যেতে পারে।
সসেজ ফিলিং
সসেজগুলি সাধারণত ভোজ্য আবরণে আবদ্ধ থাকে, যা প্রাকৃতিক (যেমন প্রাণীর অন্ত্র থেকে) বা কৃত্রিম হতে পারে। সসেজ প্রসেসিং লাইনে, আমরা ক্যাসিংসে মাংস স্টাফ করতে স্বয়ংক্রিয় সসেজ স্টাফার মেশিন ব্যবহার করি। এই ক্যাসিংগুলি রান্নার সময় সসেজের আকৃতি বজায় রাখতে এবং তাদের চেহারা যোগ করতে সহায়তা করে।
সসেজ লিঙ্কিং
ভরা কেসিংগুলি সাধারণত সসেজের একটি শৃঙ্খল তৈরি করতে একসাথে সংযুক্ত থাকে। এই ধাপে পৃথক সসেজ লিঙ্কগুলি তৈরি করতে নিয়মিত বিরতিতে কেসিংগুলিকে মোচড়ানো বা বেঁধে রাখা জড়িত। সসেজ প্রক্রিয়াকরণ লাইনে, সসেজ লিঙ্কার মেশিনটি সসেজকে ভাগে বান্ডিল করতে ব্যবহৃত হয়।
সসেজ ধূমপান
পছন্দসই স্বাদ এবং টেক্সচার অর্জনের জন্য সসেজগুলিকে ধূমপান করা দরকার। এই ধাপে, দ সসেজ ধূমপায়ী মেশিন একটি আবশ্যক মেশিন। এটি সসেজ প্রক্রিয়াকরণ লাইনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।
সসেজ প্যাকেজিং
অবশেষে, আমরা সসেজ প্যাকিং মেশিন ব্যবহার করে সসেজ প্যাক করি যাতে তাজাতা রক্ষা করা যায় এবং দূষণ প্রতিরোধ করা যায়। আমাদের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিনs এটা খুব ভাল অর্জন করতে পারেন.
একটি সসেজ উত্পাদন লাইনে কি সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত করা হয়?
উপরের সসেজ তৈরির ধাপগুলি থেকে, আমরা জানতে পারি যে একটি সাধারণ সসেজ উত্পাদন লাইনে একটি মাংস পেষকদন্ত, মাংস মেশানোর মেশিন, সসেজ ফিলিং মেশিন, সসেজ নটিং মেশিন, স্মোকিং মেশিন এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন অন্তর্ভুক্ত থাকে।
আমরা আপনাকে একটি দিয়ে সজ্জিত করতে পারি মাংস কাটার মেশিন এবং শুকানোর মেশিন গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী।
সসেজ তৈরির মেশিনের পরামিতি
| মেশিনের নাম | প্যারামিটার |
| মাংস নাকাল মেশিন | SL-120 আকার: 1050x600x1100 শক্তি: 7.5 কিলোওয়াট আউটপুট: 500-800 কেজি/ঘন্টা |
| মাংস মেশানোর মেশিন | ক্ষমতা: 200-300 কেজি / ঘন্টা পরিমাণগত পরিসীমা: 20-500 গ্রাম ভোল্টেজ: 220V / 50HZ কাজের কেন্দ্রের উচ্চতা: 850 মিমি সামগ্রিক আকার 650x640x1430(মিমি) ওজন: 145 কেজি |
| সসেজ ফিলিং মেশিন | ক্ষমতা: 200-300 কেজি / ঘন্টা পরিমাণগত পরিসীমা: 20-500 গ্রাম ভোল্টেজ: 220V / 50HZ কাজের কেন্দ্রের উচ্চতা: 850 মিমি ওজন: 145 কেজি |
| সসেজ স্মোকার মেশিন | ক্ষমতা: 250 কেজি/ঘন্টা শক্তি: 15 কিলোওয়াট বাষ্প খরচ (কেজি/ঘণ্টা): 70 আকার (সেমি): 135x151x300 |
| সসেজ প্যাকিং মেশিন | পাম্পের শক্তি: 2.25 কিলোওয়াট তাপ-সিলিং শক্তি: 1.5KW আকার: 1460x750x960 মিমি ওজন: 185 কেজি |
এই সসেজ উত্পাদন লাইন ব্যবহৃত মেশিন. প্রতিটি সসেজ তৈরির মেশিনের একটি সংশ্লিষ্ট ক্ষমতা, ভোল্টেজ, শক্তি, ওজন এবং অন্যান্য পরামিতি রয়েছে। সসেজ প্রসেসিং লাইনের কনফিগারেশন আউটপুটের উপর ভিত্তি করে।
আপনি উত্পাদন লাইনের জন্য একটি উদ্ধৃতি পেতে চান, আমাদের সাথে যোগাযোগ বিনা দ্বিধায় দয়া করে.
তাইজি সসেজ প্রসেসিং লাইনের সুবিধা
- উচ্চ মানের. প্রতিটি সসেজ উত্পাদন মেশিন 304 স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। মেশিন শক্তিশালী এবং একটি দীর্ঘ সেবা জীবন আছে.
- একাধিক স্বাদ। আমাদের সসেজ উৎপাদন লাইন বিস্তৃত স্বাদ এবং টেক্সচারে সসেজ তৈরি করতে পারে। আপনি সসেজের স্বাদ পরিবর্তন করতে মাংসের মিক্সারে বিভিন্ন সিজনিং যোগ বা বিয়োগ করতে পারেন।
- সুপিরিয়র প্যাকেজিং। আমাদের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সলিউশনগুলি শুধুমাত্র সতেজতা বজায় রাখে না বরং শেলফে থাকা পণ্যগুলির ভিজ্যুয়াল আবেদনও বাড়ায়।
- একাধিক মডেল। আপনার পছন্দের জন্য উত্পাদন লাইনে প্রয়োজনীয় প্রতিটি সসেজ মেশিনের জন্য আমাদের কাছে বিভিন্ন মডেল রয়েছে। আপনি আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক মডেল চয়ন করতে পারেন.
সসেজ প্রসেসিং লাইন সম্পর্কে FAQ
সসেজ উৎপাদন লাইনের ক্ষমতা কি?
ক্ষমতা ব্যবহৃত মেশিনের উপর নির্ভর করে এবং আপনার উত্পাদন চাহিদা মেটাতে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে। আমরা ছোট আকারের ক্রিয়াকলাপ থেকে শুরু করে বড় শিল্প সেটআপ পর্যন্ত ক্ষমতা সহ লাইন অফার করি।
সসেজ প্রসেসিং লাইন পরিচালনা করা কতটা সহজ?
আমাদের সসেজ তৈরির মেশিনগুলি ব্যবহারকারী-বান্ধব ইন্টারফেস এবং নিয়ন্ত্রণগুলির সাথে ডিজাইন করা হয়েছে, তাদের পরিচালনা করা সহজ করে তোলে। আপনার কর্মীরা দক্ষতার সাথে সরঞ্জামগুলি পরিচালনা করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা বিস্তারিত ম্যানুয়াল এবং প্রশিক্ষণ প্রদান করি।
ক্রয়ের পরে কি প্রযুক্তিগত সহায়তা পাওয়া যায়?
হ্যাঁ, আমরা প্রযুক্তিগত সহায়তা, সমস্যা সমাধান এবং যন্ত্রাংশ প্রতিস্থাপন সহ ব্যাপক বিক্রয়োত্তর সহায়তা অফার করি। আমাদের ডেডিকেটেড সাপোর্ট টিম যেকোন সমস্যা দেখা দিতে পারে আপনাকে সাহায্য করার জন্য উপলব্ধ।
উত্পাদন লাইন নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য কাস্টমাইজ করা যেতে পারে?
একেবারে। আপনার নির্দিষ্ট মেশিন, নির্দিষ্ট ক্ষমতা, বা নির্দিষ্ট কনফিগারেশনের প্রয়োজন হোক না কেন আমরা আপনার নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য উত্পাদন লাইনটি তৈরি করতে পারি।
সসেজ লিঙ্কে কি কেসিং আছে?
হ্যাঁ, সসেজ লিঙ্কে সাধারণত ক্যাসিং থাকে। কেসিং হল বাইরের আবরণ যা মাটির মাংসের মিশ্রণকে ঘিরে রাখে এবং সসেজকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত আকৃতি দেয়।
কেসিংগুলি প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক হতে পারে এবং রান্না এবং পরিচালনার সময় সসেজের গঠন বজায় রাখতে এগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সসেজ উত্পাদন লাইনে, একটি সসেজ ফিলিং মেশিন এমন একটি মেশিন যা মাংসের স্টাফিং কেসিংগুলিতে রাখে।
কেন সসেজগুলি প্রক্রিয়াজাত মাংস হিসাবে বিবেচিত হয়?
সসেজগুলিকে প্রক্রিয়াজাত মাংস হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ তারা তাদের উত্পাদনের সময় বিভিন্ন পদক্ষেপ এবং চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায় যা তাদের আসল রূপ এবং বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে। মাংস প্রক্রিয়াকরণের সাথে এর ভৌত, রাসায়নিক বা সংবেদনশীল গুণাবলী পরিবর্তন করা জড়িত যাতে স্বাদ বাড়ানো যায়, শেলফ লাইফ বাড়ানো যায় বা সুবিধার উন্নতি করা যায়।