Máy xay thịt thương mại

Máy xay thịt có thể nghiền thịt đông lạnh thành dạng nhuyễn hoặc dạng hạt một cách hiệu quả mà không cần rã đông.

Nó được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thịt để xử lý thịt sống, biến thịt thành nhiều cấp độ chi tiết khác nhau dựa trên nhu cầu sản xuất cụ thể.

Máy cải tiến này đảm bảo chất lượng thịt vượt trội bằng cách giữ được độ tươi và hương vị, đồng thời mang lại kết quả nhất quán.

Những nguyên liệu nào phù hợp cho máy xay thịt?

• Thịt đông lạnh. Lý tưởng để xay vì nó bảo quản chất lượng thịt và ngăn ngừa hư hỏng các sợi thịt.
• Thịt tươi. Có thể sử dụng nhưng nhiệt độ tăng trong quá trình chế biến có thể ảnh hưởng đến chất lượng thịt.
• Thịt có kết cấu chắc chắn. Hoạt động tốt nhất vì nó đảm bảo quá trình nghiền hiệu quả mà không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
• Thịt không có quá nhiều chất béo. Nên cắt nạc để có hiệu suất xay tốt hơn và duy trì độ đặc của thịt.
• Thịt nguội. Thịt được làm lạnh nhẹ cũng có thể được chế biến hiệu quả mà không có tác động tiêu cực của việc tích tụ nhiệt.

Máy xay thịt công nghiệp hoạt động như thế nào?

• Bật nguồn. Bắt đầu bằng cách bật máy để bắt đầu vận hành.
• Đang tải vật liệu. Đặt nguyên liệu thịt đông lạnh hoặc tươi vào máy.
• Quá trình cho ăn. Bộ cấp liệu kiểu vít quay, liên tục đưa thịt vào máy cắt.
• Cơ cấu trục vít. Bước vít phía sau bộ cấp liệu vít nhỏ hơn ở phía trước và đường kính trục vít tăng dần từ sau ra trước, tạo ra lực ép lên thịt.
• Quá trình cắt nhỏ. Lực ép buộc thịt di chuyển về phía máy cắt, nơi nó được cắt thành từng miếng nhỏ.
• Phun ra. Thịt băm được đẩy ra ngoài qua các lỗ lưới, tạo thành miếng thịt được thái nhỏ.
• Đầu ra cuối cùng. Thịt băm đã qua chế biến được thu thập, sẵn sàng để sử dụng tiếp, chẳng hạn như làm thịt viên hoặc bánh burger.

Đặc điểm của máy xay thịt công nghiệp

1. Vật liệu vệ sinh. Bề mặt của máy chủ yếu được làm bằng thép không gỉ, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và ngăn ngừa ô nhiễm vật liệu chế biến. Công cụ này có khả năng chống mài mòn tuyệt vời, đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
2. Dễ dàng vận hành và bảo trì. Đơn giản để vận hành, lắp ráp, tháo rời và làm sạch, giúp người dùng thân thiện khi sử dụng liên tục.
3. Duy trì chất dinh dưỡng. Máy xử lý nguyên liệu trong khi vẫn giữ được chất dinh dưỡng ban đầu và tăng cường độ tươi.

• Kiểm soát nhiệt độ. Thời gian cắt ngắn và nhiệt độ hoạt động thấp giúp duy trì độ tươi và kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.
• Cắt hiệu quả. Dao đôi và hệ thống ba lưới cung cấp các vết cắt thô, vừa và mịn, đảm bảo thịt được chế biến đều, đẹp mắt. Lưỡi dao chất lượng cao hai mặt đảm bảo cắt thịt đều.
• Tính di động. Máy được trang bị bánh xe nên dễ dàng di chuyển và định vị.

• Các thành phần có thể điều chỉnh và thay thế. Các bộ phận có thể được điều chỉnh hoặc thay thế dựa trên nhu cầu xử lý cụ thể.
• Mài đồng đều. Hệ thống đĩa quay và trục vít đảm bảo đĩa lỗ và máy xay thịt luôn ổn định để có kết quả xay đồng đều, nhất quán. Có khả năng xay thịt đông lạnh trực tiếp mà không làm tổn hại đến cấu trúc sợi của thịt, cho ra các hình dạng thịt khác nhau.

Làm thế nào để làm sạch một máy xay thịt thương mại?

• Chuẩn bị đồ dùng. Thu thập bàn chải sạch, bàn chải ống nghiệm và các dụng cụ làm sạch cần thiết khác.
• Tháo máy xay. Tháo máy xay thịt ra khỏi máy, đảm bảo bạn thao tác theo chiều ngược lại.
• Làm sạch khoang. Loại bỏ bọt thịt và các miếng thịt còn sót lại trong khoang máy.
• Ngâm trong chất tẩy rửa. Ngâm các bộ phận của máy vào nước ấm có pha chất tẩy rửa để loại bỏ các chất cặn còn sót lại.

• Chà xát các bộ phận. Sử dụng bàn chải để làm sạch kỹ lưỡng tất cả các thành phần.
• Rửa sạch bằng nước. Rửa sạch các bộ phận hai lần bằng nước máy để loại bỏ chất tẩy rửa và cặn.
• Làm khô các bộ phận. Đặt các bộ phận đã được làm sạch ở nơi thoáng mát, thoáng mát để khô hoàn toàn.

Lời khuyên khi sử dụng máy xay thịt

• Đóng băng thích hợp. Đặt nguyên liệu thô vào ngăn đông chứ không phải ngăn làm lạnh để đông đều.
• Nhiệt độ thịt đông lạnh. Sử dụng thịt đông lạnh có nhiệt độ từ -5°C đến -18°C để có hiệu suất xay tối ưu. Thịt đông lạnh nhẹ trở nên giòn hơn, dễ tách ra và không bị dính khi xay.
• Nghiền trước những miếng lớn. Nếu miếng thịt đông lạnh có kích thước quá lớn, hãy dùng máy nghiền thịt để nghiền nát trước khi xay.
• Miếng thịt nhỏ. Đông lạnh thịt thành từng miếng nhỏ để đảm bảo chế biến mịn.

Phần kết luận

Tóm lại, Máy xay thịt của chúng tôi kết hợp giữa hiệu quả, độ bền và tính dễ sử dụng, khiến nó trở thành một công cụ thiết yếu cho mọi hoạt động chế biến thịt.

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp hiệu suất cao, tiết kiệm chi phí cho nhu cầu xay thịt của mình, chúng tôi mời bạn liên hệ với chúng tôi để nhận báo giá dành riêng cho bạn. Hãy để chúng tôi giúp bạn nâng cao năng suất với Máy xay thịt chất lượng hàng đầu của chúng tôi!