वाणिज्यिक मांस मिनसर मशीन

मीट मिन्सर मशीन जमे हुए मांस को पिघलाने की आवश्यकता के बिना, कुशलतापूर्वक पीसकर बारीक प्यूरी या दानेदार रूप में बदल सकती है।

कच्चे मांस को संभालने के लिए मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसे विशिष्ट उत्पादन आवश्यकताओं के आधार पर विभिन्न ग्रैन्युलैरिटी स्तरों में परिवर्तित किया जाता है।

यह नवोन्मेषी मशीन लगातार परिणाम देते हुए ताजगी और स्वाद को संरक्षित करके बेहतर मांस गुणवत्ता सुनिश्चित करती है।

मांस की चक्की के लिए कौन सा कच्चा माल उपयुक्त है?

• जमा हुआ मांस। पीसने के लिए आदर्श, क्योंकि यह मांस की गुणवत्ता को बरकरार रखता है और मांस के रेशों को होने वाले नुकसान से बचाता है।
• ताजा मांस। उपयोग किया जा सकता है, लेकिन प्रसंस्करण के दौरान तापमान बढ़ने से मांस की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।
• सख्त बनावट वाला मांस। सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि यह अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता से समझौता किए बिना कुशल पीस सुनिश्चित करता है।
• अत्यधिक वसा रहित मांस. बेहतर पीसने के प्रदर्शन और मांस की स्थिरता बनाए रखने के लिए लीन कट्स को प्राथमिकता दी जाती है।
• ठंडा मांस. थोड़ा ठंडा किया गया मांस भी गर्मी के निर्माण के नकारात्मक प्रभाव के बिना कुशलतापूर्वक संसाधित किया जा सकता है।

व्यावसायिक मीट मिनसर मशीन कैसे काम करती है?

• पावर ऑन। ऑपरेशन शुरू करने के लिए मशीन को चालू करके शुरुआत करें।
• सामग्री लोड हो रही है. जमे हुए या ताज़ा मांस सामग्री को मशीन में रखें।
• दूध पिलाने की प्रक्रिया. स्क्रू फीडर घूमता रहता है, लगातार मांस को कटर में डालता रहता है।
• पेंच तंत्र. स्क्रू फीडर के पीछे की स्क्रू पिच सामने की तुलना में छोटी होती है, और स्क्रू शाफ्ट का व्यास पीछे से आगे की ओर बढ़ता है, जिससे मांस पर एक निचोड़ने वाला बल बनता है।
• काटने की प्रक्रिया. निचोड़ने का बल मांस को कटर की ओर बढ़ने के लिए मजबूर करता है, जहां यह छोटे टुकड़ों में कट जाता है।
• बाहर निकालना. कीमा बनाया हुआ मांस ग्रिड के छिद्रों के माध्यम से बाहर निकाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बारीक कटा हुआ मांस बनता है।
• अंतिम आउटपुट. प्रसंस्कृत कीमा एकत्र किया जाता है, आगे उपयोग के लिए तैयार किया जाता है, जैसे मीटबॉल बनाना या बर्गर पैटीज़.

औद्योगिक मांस ग्राइंडर मशीन की विशेषताएं

1. स्वच्छता सामग्री. मशीन की सतह मुख्य रूप से बनी होती है स्टेनलेस स्टील, स्वच्छता मानकों को पूरा करना और प्रसंस्कृत सामग्रियों के संदूषण को रोकना। उपकरण में उत्कृष्ट पहनने का प्रतिरोध है, जो लंबी सेवा जीवन सुनिश्चित करता है।
2. आसान संचालन और रखरखाव। संचालन, संयोजन, जुदा करना और साफ करना आसान है, जो इसे निरंतर उपयोग के लिए उपयोगकर्ता के अनुकूल बनाता है।
3. पोषक तत्व प्रतिधारण. मशीन सामग्रियों को उनके मूल पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए और ताजगी बढ़ाते हुए संसाधित करती है।

• तापमान नियंत्रण. काटने का कम समय और कम परिचालन तापमान ताजगी बनाए रखने और उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद करता है।
• कुशल कटाई. डबल चाकू और तीन-नेट प्रणाली मोटे, मध्यम और महीन कट प्रदान करती है, जिससे सुंदर, समान रूप से संसाधित मांस सुनिश्चित होता है। दो तरफा उच्च गुणवत्ता वाले ब्लेड मांस को समान रूप से काटना सुनिश्चित करते हैं।
• पोर्टेबिलिटी। मशीन कैस्टर से सुसज्जित है, जिससे इसे स्थानांतरित करना और स्थिति में रखना आसान हो जाता है।

• समायोज्य और बदली जाने योग्य घटक। विशिष्ट प्रसंस्करण आवश्यकताओं के आधार पर भागों को समायोजित या प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
• एक समान पीसना। रोटरी प्लेट और स्क्रू सिस्टम यह सुनिश्चित करते हैं कि छिद्र प्लेट और मांस ग्राइंडर सुसंगत, समान पीसने के परिणामों के लिए स्थिर रहें। मांस की फाइबर संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना जमे हुए मांस को सीधे पीसने में सक्षम, मांस को विभिन्न आकार प्रदान करता है।

व्यावसायिक मीट मिनसर मशीन को कैसे साफ़ करें?

• आपूर्ति तैयार करें. साफ ब्रश, टेस्ट ट्यूब ब्रश और अन्य आवश्यक सफाई उपकरण इकट्ठा करें।
• ग्राइंडर निकालें. यह सुनिश्चित करते हुए कि आप विपरीत दिशा में काम कर रहे हैं, मीट ग्राइंडर को मशीन से अलग कर दें।
• गुहा को साफ करें. मशीन की गुहा से मांस का झाग और बचे हुए मांस के टुकड़े हटा दें।
• डिटर्जेंट में भिगोएँ. किसी भी बचे अवशेष को ढीला करने के लिए मशीन के हिस्सों को डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी में भिगोएँ।

• भागों को रगड़ें। सभी घटकों को अच्छी तरह साफ करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
• पानी से धोएं। किसी भी डिटर्जेंट और अवशेष को हटाने के लिए भागों को नल के पानी से दो बार धोएं।
• भागों को सुखा लें. साफ किए गए घटकों को पूरी तरह सूखने के लिए ठंडे, हवादार क्षेत्र में रखें।

मीट मिनसर मशीन का उपयोग करने की युक्तियाँ

• उचित जमना. कच्चे माल को समान रूप से जमने के लिए रेफ्रिजरेटिंग डिब्बे में नहीं, बल्कि फ्रीजर डिब्बे में रखें।
• जमे हुए मांस का तापमान. सर्वोत्तम पीसने के प्रदर्शन के लिए -5°C से -18°C के तापमान रेंज वाले जमे हुए मांस का उपयोग करें। थोड़ा जमे हुए मांस अधिक भंगुर हो जाता है, आसानी से अलग हो जाता है, और पीसने के दौरान चिपकने से रोकता है।
• बड़े टुकड़ों को पहले से कुचल लें. यदि जमे हुए मांस के टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो पीसने से पहले उन्हें कुचलने के लिए मांस कोल्हू मशीन का उपयोग करें।
• छोटे मांस के टुकड़े. सुचारू प्रसंस्करण सुनिश्चित करने के लिए मांस को छोटे टुकड़ों में फ्रीज करें।

निष्कर्ष

अंत में, हमारी मीट मिनसर मशीन दक्षता, स्थायित्व और उपयोग में आसानी को जोड़ती है, जो इसे किसी भी मांस प्रसंस्करण ऑपरेशन के लिए एक आवश्यक उपकरण बनाती है।

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