육류 염수 주입기

육가 염수 주입기는 염수, 소금 용액, 전분, 대두 단백질, 조미료 등 다양한 양념을 각종 육가공품에 골고루 주입할 수 있습니다. 염지액을 육류 내부에 직접 주입함으로써, 이 기계는 풍미, 연도, 보수력 및 제품 수율을 크게 향상시키고 염지 시간을 단축시킵니다.

이 기계는 돼지고기, 소고기, 양고기, 닭고기, 오리고기, 생선, 새우, 해산물, 햄, 베이컨 및 기타 육가공품 가공에 널리 사용됩니다. 신선육 가공, 염지육 생산, 훈제육 제조 및 냉동식품 가공에 적합합니다. 다중 니들 주입 시스템과 자동 니들 보호 장치가 장착되어 있어, 뼈를 만났을 때 니들 손상을 방지하면서 염수의 균일한 분포를 보장합니다.

다양한 생산 요구 사항을 충족하기 위해 300 kg/h ~ 900 kg/h 용량의 세 가지 표준 모델을 제공합니다. 고객은 생산 규모에 따라 가장 적합한 모델을 선택할 수 있어, 소규모 가공 작업장부터 대규모 산업용 육가공 공장까지 탁월한 선택이 됩니다.

육가 염수 주입기를 사용해야 하는 이유는?

전통적인 침지 방식은 긴 절임 시간이 필요하고 종종 불균일한 맛 분포를 초래합니다. 육류 염수 주입기는 여러 개의 바늘을 통해 양념액을 고기 내부에 직접 주입하여 이러한 문제를 해결합니다.

주요 장점은 다음과 같습니다:

• 염지 공정 속도 향상.
• 균일한 염수 분포.
• 육질 연도 개선.
• 높은 수분 보유력.
• 완제품 수율 증가.
• 일관된 식감 및 풍미.
• 생산 시간 단축.
• 산업용 식품 가공에 적합.

육류 염수 주사기 기계의 적용 분야

이 기계는 다양한 육가공 제품을 생산하는 식품 가공 공장에서 널리 사용됩니다.

적용 가능한 재료는 다음과 같습니다:

• 적육: 돼지고기, 쇠고기, 양고기 및 다양한 절단육 블록.
• 가금류: 통닭, 통오리, 닭다리, 닭가슴살 등 각종 가금류 부위.
• 해산물: 각종 생선, 새우 및 수산물.

뼈 있는 육류와 뼈 없는 육류 모두 안정적으로 가공할 수 있습니다. 조리식품, 훈제육, 햄, 냉동 조리육류 생산에 완벽하게 적합합니다.

육류 염수 주입기 작동 방식

이 기계는 동기화된 주입 시스템을 통해 작동합니다.

• 1단계 – 염수 용액 준비
  • 소금, 물, 전분, 대두 단백질, 조미료 및 기능성 첨가물을 혼합하여 균일한 용액을 만듭니다.
• 2단계 – 컨베이어 공급
  • 육류를 컨베이어 벨트에 올리면 자동으로 주입 영역으로 이송됩니다.
• 3단계 – 다중 니들 주사
  • 다수의 스테인리스 스틸 니들이 제어된 압력으로 육류 내부에 염지액을 주입하여 제품 전체에 고르게 분포되도록 합니다.
• 4단계 – 자동 보호
  • 니들이 뼈나 단단한 물체와 접촉하면 자동 보호 메커니즘이 즉시 니들을 들어 올려 장비 손상을 방지하고 생산 연속성을 유지합니다.
• 5단계 – 후속 공정
  • 주사 후 육류는 진공 텀블링, 염지, 훈연, 조리, 냉동 또는 포장 공정으로 진행될 수 있습니다.

육류 염수 주입기 주요 특징

• 식품 등급 스테인리스 스틸 구조
  • 전체 기계는 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 모든 제품 접촉 부품은 SUS304 스테인리스 스틸로 제작되어 식품 위생 기준을 충족합니다.
• 균일한 염수 주입
  • 다중 니들 주입 시스템이 염지액을 고르게 분배하여 제품 품질을 향상시키고 낭비를 줄입니다.
• 자동 니들 보호 기능
  • 뼈가 감지되면 기계가 자동으로 주입 니들을 들어 올려 유지보수 비용을 절감하고 니들 수명을 연장합니다.

• 조절 가능한 주입 압력
  • 육류 종류 및 가공 요구 사항에 따라 주입 압력을 조절할 수 있습니다.
• 안정적인 작동
  • 산업용 등급의 부품을 사용하여 유지보수 요구사항이 낮으면서도 연속 작동이 가능합니다.
• 간편한 세척
  • 위생적인 구조로 작업자가 신속하게 장비를 세척하고 유지보수할 수 있습니다.

기술 사양

다양한 생산 용량에 맞춰 여러 모델을 제공합니다.

생산 용량과 공장 요구 사항에 따라 적합한 모델을 선택하실 수 있습니다.

완벽한 육가공 라인 통합

육수 주입기는 다음 장비와 함께 완전한 가공 라인으로 통합될 수 있습니다:

• Meat cutting machine
• Vacuum tumbler
• Meat grinder
• Bowl cutter
• Meat smoker
• Meat vacuum packing machine

이 통합 솔루션은 자동화, 생산 효율성 및 제품 일관성을 향상시킵니다.

당사의 육류 염수 주입기를 선택해야 하는 이유

전문 식품 가공 장비 제조업체로서, 저희는 전 세계 육가공 공장에 완벽한 솔루션을 제공합니다.

저희의 강점은 다음과 같습니다:

• 다양한 기종 보유.
• 고품질 SUS304 스테인리스 스틸 구조.
• 안정적인 성능과 긴 수명.
• 전문적인 기술 지원.
• 공장 직영 가격.
• 1년 보증.
• 평생 온라인 기술 지원.
• 신속한 납기와 글로벌 수출 경험.

자주 묻는 질문

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