ミートボウルチョッパー＆ミキサー機

ミートボウルチョッパー＆ミキサー機は、高速チョッピングと均一混合を1台に統合した食品加工機械です。主に肉と調味料を、きめ細かく均一に混合されたミンチ肉やペーストに加工するために使用されます。

回転するボウルと高速ナイフを組み合わせることで、短時間で切断、混合、乳化を完了します。ソーセージ、ミートボール、ハンバーグパティなどの食肉製品の工業生産に広く使用されており、効率と製品品質を向上させるための重要な設備です。

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高効率な食品加工を実現するミートボウルチョッパー＆ミキサー機

ミートボウルチョッパー＆ミキサー機は、タービンとウォームギア駆動を採用し、スムーズで信頼性の高い動作を実現します。ボウルおよびすべての食品接触部品はステンレス鋼製で、長期使用と簡単な洗浄を保証します。高級アルミニウム合金と銅製ウォームギアで作られた精密ギアシステムにより、安定した性能を発揮します。

この機械は、肉、ミンチ肉、野菜、その他の主原料をチョッピングおよび混合しながら、水、氷、スパイス、その他の添加物を混ぜ込むことに優れています。その乳化能力により、均一で滑らかな混合物を作り出し、ソーセージなどの製品の食感、密度、弾力を向上させます。

高速・低速のカッター速度を調整可能で、ボウル回転を無段階に制御できるため、チョッピング、混合、乳化を1つの効率的な工程で完了でき、工業用食肉・食品製造に最適です。

ミートチョッパー・ミキサー機の構造と動作工程

ボウル型ミキサーは、回転ボウル、高速ナイフシャフト、頑丈なフレーム、そして工程全体を同期制御する電気制御システムの組み合わせで動作します。

ボウルは減速機により制御された低速で回転し、螺旋運動を生み出して原料をナイフアセンブリへと連続的に送り込みます。一方、2速または可変周波数モーターで駆動されるカッターシャフトがナイフを高速で回転させ、原料を効率的にチョップ・混合します。

この動作により、均一な食感が得られるだけでなく、混合物に含まれる空気が除去され、粘性が向上します。高速チョッピングにより液状分離が抑えられ、水分が保持され、肉やその他の原材料の弾力性と細かさが向上します。

本機は多用途であり、肉、野菜、各種添加物を処理でき、ソーセージ、ミートボール、その他の加工食品に適した、細かくカットされ、よく混合された製品を製造します。

ミートボウルチョッパーのメリット

ミートボウルチョッパーマシンの仕様

型式	SL-20	SL-40	SL-80	SL-125	SL-200
バッチ処理能力（kg/バッチ）	10～15	20～30	40～50	70～80	100～140
ボウル容量（L）	20	40	80	125	200
設置動力（kW）	2.55	6.25	23	27	63
カッティングナイフ数	3	3	6	6	6
ボウル回転速度（rpm）	16	12	8 / 12	8 / 12	8 / 12 / 16
ナイフ回転速度（rpm）	1650 / 3300	1800 / 3600	126 / 1800 / 3600	126 / 1800 / 3600	200 / 1900 / 3800
外形寸法（mm）	770 × 650 × 980	1245 × 810 × 1094	2300 × 1020 × 1195	2400 × 1420 × 1300	2580 × 2400 × 1960
機械重量（kg）	215	480	1100	1300	3800
電源	380V	380V	380V	380V	380V

まとめ

ミートボールチョッパー・ミキサー機は、工業生産に最適です。

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