मांस को हड्डी से अलग करने के लिए हम बोन मीट सेपरेटर का उपयोग कर सकते हैं। उपकरण का कार्य सिद्धांत यह है कि रबर रोलर घूमता है और मांस को संपीड़ित करके अलग करता है। फिर लीन मीट और हड्डी को पेस्ट में पीस दिया जाता है। इस उपकरण के उपयोग से मांस प्रसंस्करण कारखानों के आर्थिक लाभ में काफी वृद्धि हो सकती है।
बोन मीट सेपरेटर के प्रकार
- एक्सट्रूज़न सेपरेशन प्रकार। उत्पाद को पिस्टन या सिलेंडर के उच्च दबाव की मदद से ऑरिफिस प्लेट के माध्यम से धकेलने के लिए पिस्टन या सिलेंडर जैसे उपकरणों का उपयोग करें। फिर मांस को कंकाल से बाहर निकालें। और हड्डी गुहा में रहेगी। फिर बची हुई हड्डी निकालें और नई कच्ची हड्डी डालें। उपयोगकर्ताओं को बोन और मीट सेपरेटर को एक पुनरावर्ती चक्र में संचालित करना होता है और लगातार काम नहीं कर सकते।
- बेल्ट सेपरेशन प्रकार। बेल्ट एक जालीदार ड्रम के चारों ओर घूमती है। हड्डियाँ बेल्ट और रोलर्स के बीच परिवहन करेंगी। बेल्ट और ड्रम द्वारा उत्पन्न दबाव की मदद से, मांस छलनी से बाहर निकल जाएगा। अवशिष्ट हड्डी बेल्ट और ड्रम के बीच तब तक रहती है जब तक उसे हटा नहीं दिया जाता।
- रोटरी सेपरेशन प्रकार (उच्च गति और निम्न गति में विभाजित)। कच्चे माल को मीट ग्राइंडर, मीट पंप या अन्य उपकरणों द्वारा हॉपर तक पहुँचाया जाता है। स्क्रू एक संकीर्ण गुहा में घूमता है। कच्चा माल गुहा में स्क्रू द्वारा संचालित होता है। स्क्रू के संपीड़न के तहत, मांस गुहा के छेदों और खांचों से बाहर आएगा। शेष हड्डी स्क्रू के ड्राइविंग के तहत अंत से बाहर निकल जाएगी। और बाहरी बल स्क्रू और गुहा से आता है। निम्न गति रोटरी प्रकार में, कच्चे माल को पूर्व-कुचलने के लिए फीड स्क्रू की एक जोड़ी का उपयोग किया जाता है, और कार्यशील स्क्रू मांस निष्कर्षण को पूरा करने के लिए गुहा के साथ सहयोग करते हैं। उच्च गति रोटरी प्रकार के विपरीत, निम्न गति रोटरी प्रकार एक शंक्वाकार पृथक्करण कक्ष का उपयोग करता है। फीड स्क्रू की भूमिका मीट पंप के समान होती है।
सारांश
उपरोक्त तीन अलग-अलग प्रकार के बोन मीट सेपरेटर हैं। वर्तमान में, हम जो सबसे अच्छा बेचते हैं वह एक रोटरी सेपरेशन-प्रकार का पोल्ट्री डिबोनिंग मशीन है। यह मशीन कई देशों में ग्राहकों के बीच लोकप्रिय है। यदि आपको आवश्यकता हो, तो कृपया बेझिझक हमसे संपर्क करें।
